牛奶的适宜人群有哪些？
牛奶别名牛乳
养生功效
牛奶性平、微寒，味甘，归心、肺、胃经，有补虚损、益肺胃、润肠之功效，常用于久病体虚、气血不足、营养不良、胃及十二指肠溃疡等症的辅助治疗。
适宜人群
牛奶适合各个年龄段的人饮用，特别是儿童、老人。工作压力大、失眠、烦躁的人也适宜喝牛奶。另外，胆囊炎、乳腺炎、缺铁性贫血者不宜饮用牛奶，胃寒者忌饮牛奶。
选购技巧
要判断牛奶是否合格，可以事先准备一个盛着清水的碗，把牛奶滴进碗中，如果牛奶凝聚在一起沉入碗底，就是合格的，否则就是过期的。在选购市售的瓶装牛奶时，可以查看蛋白质和全乳固体两个指标，数值越大营养价值越高。
加工与储藏
牛奶不宜煮沸，可以在快煮开时离火，然后再加热，反复3次左右能够更好地灭菌。有些人喜欢往牛奶中加些糖，但要注意在离火后再加糖。
牛奶中含有大量的优质蛋白，可以提高人体免疫力；牛奶中的维生素A、维生素B2可以促进皮肤新陈代谢，保持皮肤白皙有弹性；牛奶中的钙、磷、钾等矿物质很容易被人体吸收，可以预防骨质疏松。
饮食宜忌
牛奶忌与菠菜、碳酸饮料同食，否则会降低二者的营养价值。牛奶宜与蜂蜜同食，有治疗贫血和缓解痛经的作用。
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