一、行业概况
黑木耳（学名：Auricularia auricula-judae "猶大的耳朵"），又称云耳、木耳、木檽、光木耳、木蕊、木菌、树鸡、䓴（音同“软”），是木耳科木耳属一种食用菌。
我国是黑木耳的故乡。目前，药食两用的黑木耳是我国人工栽培的第二大菇种，主要产区为黑龙江、吉林、福建、浙江等地，其中黑龙江省产量占全国总产量约45%。近年来，西部地区黑木耳种植规模增长较快，而且起点较高。
二、行业市场数据分析
近十年来，我国黑木耳生产呈现规模扩大到趋于平缓的态势，其中2017年黑木耳达到产量最高点751.9万吨，2018年后逐年下跌。黑木耳在我国生产地域广，主要产区有黑龙江、吉林、福建、浙江、陕西等地。2021年，我国黑木耳种植140多亿袋，鲜品产量分别为703.44万吨，2022年我国黑木耳生产呈现规模扩大到趋势，产量达到749万吨，同比增长6.48%；2023年生产形势稳中向好，预计产量将增长到817.3万吨。
2010年-2023年我国黑木耳产量及预测分析
资料来源：中国食用菌协会、观知海内信息网
我国黑木耳种植区域广泛，但产区相对集中。黑龙江省为最主要的产区，其产量占全国黑木耳总产量的40%～50%；吉林省居第二位，产量占比为15%～20%；2017 年起，福建省黑木耳产量有所增加，取代河南跃居全国第三位，产量占比为5%～10%；河南、浙江、山东、陕西、四川、湖北、江西、河北、广西、贵州、江苏、云南、重庆、辽宁、安徽、陕西等省份均曾进入过黑木耳产量前十。
2022年黑木耳产量占比排名前五的省份分别为黑龙江、吉林、福建、河南、贵州，其中黑龙江、吉林产量占比分别为 46.62%、15.62%，东北地区占据了黑木耳产量的半壁江山，是黑木耳现货市场的主要供应地。
2022年中国黑木耳产量排前十的省份分析
资料来源：中国食用菌协会、观知海内信息网
三、出口数据分析
目前国内黑木耳消费群体涵盖社会各个阶层和人群，消费区域遍布全国各地城乡。未来，随着居民膳食结构改善和健康意识增强，黑木耳消费量将进一步增长。近年来以华人为主体的境外市场发展加快，2017年黑木耳干品出口达到峰值后逐年下降。
根据海关数据显示：2023年我国黑木耳干品出口数量为19364674千克；出口金额为273036772美元。
2023年我国干木耳每月出口数量及金额分析
资料来源：中国海关、观知海内信息网
观知海内咨询发布的《2024年中国黑木耳行业市场运行及未来五年发展前景研究报告》是黑木耳行业最新研究成果。介绍了黑木耳行业市场发展环境、全球及中国黑木耳行业整体运行态势，分析了黑木耳市场竞争格局及黑木耳重点企业经营状况、产业链发展现状等，并对黑木耳行业未来投资前景做了预期及判断。
目录
第一章黑木耳行业国内外发展概述
一、全球黑木耳行业发展概况
1．全球黑木耳行业发展现状
2．主要国家和地区发展状况
3．全球黑木耳行业发展趋势
二、中国黑木耳行业发展概况
1．黑木耳产品定义及分类
2．中国黑木耳行业发展中存在的问题
第二章2019-2024年中国黑木耳行业发展环境分析
一、宏观经济环境
二、国际贸易环境
三、宏观政策环境
四、黑木耳行业政策环境
五、黑木耳行业技术环境
第三章黑木耳行业产品价格分析
一、黑木耳产品价格特征
二、国内黑木耳产品当前市场价格评述
三、影响国内市场黑木耳产品价格的因素
四、主流厂商黑木耳产品价位及价格策略
五、黑木耳产品未来价格变化趋势
第四章 2019-2024年中国黑木耳发展概况分析
第一节 2019-2024年中国黑木耳行业发展现状
一、中国黑木耳行业发展历程
二、中国黑木耳行业发展特点
二、2019-2024年中国黑木耳行业产量情况
三、2019-2024年中国黑木耳行业需求量情况
第五章 2019-2024年中国黑木耳市场运行分析
第一节 2019-2024年中国黑木耳行业市场发展基本情况
一、2019-2024年中国黑木耳行业市场规模
二、黑木耳行业细分市场规模分析
三、黑木耳市场需求特点
第二节2019-2024年中国黑木耳行业或所属行业进出口分析
一、2019-2024年中国黑木耳行业或所属行业进出口数量及金额
二、2019-2024年中国黑木耳行业或所属行业进出口均价走势
三、2024年中国黑木耳行业或所属行业进口分国家情况
四、2024年中国黑木耳行业或所属行业出口分国家情况
第六章2019-2024年中国黑木耳市场发展因素及产业链分析
第一节 2019-2024年中国黑木耳市场有利因素分析
第二节 2019-2024年中国黑木耳市场不利因素分析
第三节 2024-2030年中国黑木耳市场主要影响因素分析
第四节2019-2024年中国黑木耳行业产业链分析
一、中国黑木耳行业产业链图
二、中国黑木耳行业上游主要产业发展分析
三、中国黑木耳行业下游市场发展分析
第七章 2019-2024年中国黑木耳市场消费及营销策略分析
第一节 2019-2024年中国黑木耳消费者调研
一、中国黑木耳主要品牌构成
二、影响消费者选购黑木耳因素调查
第二节 2019-2024年中国黑木耳市场营销战略分析
一、营销对黑木耳企业成长的重要性分析
二、黑木耳行业市场细分与定位分析
第三节 2019-2024年中国黑木耳行业主要营销渠道分析
一、营销渠道模式
二、优缺点
三、代表性企业
第八章 2019-2024年中国黑木耳行业区域发展分析
第一节 中国黑木耳行业区域发展现状分析
第二节 2019-2024年华北地区
一、华北地区经济发展现状分析
二、市场规模情况分析
三、市场需求情况分析
四、行业发展前景预测
第三节 2019-2024年东北地区
一、东北地区经济发展现状分析
二、市场规模情况分析
三、市场需求情况分析
四、行业发展前景预测
第四节 2019-2024年华东地区
一、华东地区经济发展现状分析
二、市场规模情况分析
三、市场需求情况分析
四、行业发展前景预测
第五节 2019-2024年华南地区
一、华南地区经济发展现状分析
二、市场规模情况分析
三、市场需求情况分析
四、行业发展前景预测
第六节 2019-2024年华中地区
一、华中地区经济发展现状分析
二、市场规模情况分析
三、市场需求情况分析
四、行业发展前景预测
第七节 2019-2024年西部地区
一、西部地区经济发展现状分析
二、市场规模情况分析
三、市场需求情况分析
四、行业发展前景预测
第九章 中国黑木耳行业重点企业发展状况分析
第一节 黑龙江省北味菌业科技有限公司
一、企业概况
二、企业产品分析
三、企业经营状况
四、企业发展战略
第二节 绥芬河市维多宝食品有限公司
一、企业概况
二、企业产品分析
三、企业经营状况
四、企业发展战略
第三节 北大荒营销股份有限公司
一、企业概况
二、企业产品分析
三、企业经营状况
四、企业发展战略
第四节 四川省青川县川珍实业有限公司
一、企业概况
二、企业产品分析
三、企业经营状况
四、企业发展战略
第五节 东宁雨润绥阳木耳大市场有限公司
一、企业概况
二、企业产品分析
三、企业经营状况
四、企业发展战略
第六节 黑龙江黑森绿色食品(集团)有限公司
一、企业概况
二、企业产品分析
三、企业经营状况
四、企业发展战略
......
第十章 2024年中国黑木耳产业市场竞争格局分析
第一节 2024年中国黑木耳产业竞争现状分析
一、市场竞争程度分析
二、黑木耳产品价格竞争分析
三、黑木耳产业技术竞争分析
四、黑木耳产业品牌竞争分析
第二节 中国黑木耳竞争优劣势分析
第三节 2024年中国黑木耳行业集中度分析
一、市场集中度分析
二、区域集中度
第四节 2024年中国黑木耳企业提升竞争力策略分析
第十一章 2024-2030年中国黑木耳产业发展趋势预测分析
第一节 2024-2030年中国黑木耳产业发展趋势分析
一、黑木耳技术发展方向分析
二、黑木耳行业前景分析
第二节 2024-2030年中国黑木耳产业市场预测分析
一、黑木耳市场供给预测分析
二、黑木耳产品需求预测分析
三、黑木耳进出口预测
第三节 2024-2030年中国黑木耳产业市场盈利预测分析
第十二章 2024-2030年中国黑木耳产业投资机会与风险分析
第一节 2024-2030年中国黑木耳产业投资环境分析
第二节 2024-2030年中国黑木耳产业投资机会分析
一、黑木耳行业区域投资热点分析
二、黑木耳行业投资潜力分析
第三节 2024-2030年中国黑木耳产业投资风险分析
一、市场运营风险
二、技术风险
三、政策风险
四、进入退出风险
第四节 投资建议返回搜狐，查看更多
