有温州人的地方,就有米醴琼！
米醴琼酒，是浙南地区的地方名酒
历史悠久，工艺独特，口味醇正。
历来是瓯江两岸礼宴嫁娶的琼浆，
是温州馔奉宾朋的玉液。
俗话说“无酒不成席”、“桌上有酒，越喝越有”，酒能助兴，更是感情的润滑剂，你来我往推杯送盏间也成了维系人际关系的秘密武器。在温州，走亲戚、串朋友，少不了带点礼品，这礼要想送得有里有面，当然要选独具温州特色，舌尖上的非遗——米醴琼。
“米醴琼”是独具特色的浙南民间传统佳酿，流传至今已有100多年历史。温州瓯海郭溪项家，在清末时期己是上河乡一带赫赫有名酿造世家。项云飞等人于1886年创立了“项春和”酱园。1996年，将这种独特酿造技艺发扬光大，成立了温州米醴琼酒业有限公司。
谭嗣同曾为项家酿造作坊留下墨宝
题匾“项春和堂
在温州，不少人着迷于米醴琼那独特的口味，其传统工艺特征是以白酒为水，重新按家酿黄酒流程，加入糯米酿造而成的“黄酒”，独具温州特色。
项春和堂坚持纯酿零添加不勾兑，这一点从配料表就能看出来：水、 糯米、 液态白酒、 酒曲，没有其他添加剂，是完全凭老祖宗留下来的技艺酿出来的。
纯粮酿制 ——精选新鲜无污染的苏南梗米和糯米作为原料，无防腐剂，无香精色素，不兑水，不兑酒精，保持酒的原香原味；
自开山泉 ——好水酿好酒，项春和堂将浙南凤凰山的山泉水引至酒厂，泉水富含微生物和矿物质，由此酿出的米醴琼入口甘甜清爽，唇齿绵香。
一般的白酒或黄酒都只用2-3钟酒曲酿制，酿制时间约30天左右，而米醴琼需要用5种酒曲，100天时间酿制，古法慢工艺，然后经5年窖藏，才上市销售。这年头，还能尝到老祖宗留下的手艺，原汁原味，实为难得。
米醴琼入口绵柔，糯香四溢
香气独特，回味甘甜
1
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色
上等的米醴琼呈琥珀色，清澈透亮！刚酿出来呈浅金色，年份越久颜色越深。
2
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香
米醴琼的香气是介于白酒和黄酒之间的糯香，比白酒糯，更比黄酒清香。
3
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味
不加白糖，不加果汁，但入口微甜，伴随着糯香，是一种很天然的甘甜。
"多情却似总无情，惟觉樽前笑不成"
——喝的是绵绵的离别思绪
"劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人"
——喝的是朋友之间的深厚情谊
"皇图霸业谈笑中，不胜人生一场醉"
——喝的是江湖儿女的快意恩仇
喝酒的人，除了在意酒的色香味
更喜欢每一杯酒背后的故事
以酒之名，
将忧思快乐倾泻而出，
与好友说不尽道不完。
微醺人生，有酒有故事
微醺，就是要喝少一点，喝好一点
从古至今，尽意的场景往往是醉翁之意不在酒，而在于浩渺无际、深沉无底的情意的交流与贮存。甜美的回忆、绵绵的愁绪、真诚的祝福、伟大的抱负……尽藏于这杯米醴琼的杯底，人生百态，都在酒里！返回搜狐，查看更多
