茶年糕加工技术初步研究及茶叶功能成分分析
茶年糕加工技术初步研究及茶叶功能成分分析
【摘要】： 本文主要对茶叶功能成分及茶叶年糕的品质特性进行了分析,并对新型茶叶年糕加工技术作了初步探索。结果表明,选择新鲜宁波产优质粳米为主,辅助添加优质黑糯,添加茶叶及其它植物提取物,开发出的新型茶叶年糕在色、香、味及营养诸方面均有较大改进,可丰富年糕的种类,...
【相似文献】 中国期刊全文数据库 前10条 1 孙志栋;陈国;潘巨忠;薛旭初;丁伟红;茶年糕加工技术初步研究及茶叶功能成分分析[J];安徽农学通报;2007年03期 2 江和源;茶叶功能成分提取制备专题(一) 茶叶功能成分的开发利用与提取制备[J];中国茶叶;2009年01期 3 李秀平;欧阳建;周方;黄建安;刘仲华;茶叶功能成分预防心血管疾病研究进展[J];食品科学;2020年21期 4 刘仲华;张盛;刘昌伟;周方;欧阳建;曾鸿哲;茶叶功能成分利用“十三五”进展及“十四五”发展方向[J];中国茶叶;2021年10期 5 崔晓宁;杨晓萍;茶叶功能成分在环境修复中的应用进展[J];茶叶科学;2010年S1期 6 杨阳;茶叶功能成分实现绿色高效制备[J];中国农村科技;2018年09期 7 张建勇;江和源;崔宏春;江用文;王斌;黄永东;茶叶功能成分与新型食品开发[J];湖南农业科学;2011年03期 8 尧渝;江和源;袁新跃;茶叶功能成分提取制备专题(二) 茶多酚的提取制备技术[J];中国茶叶;2009年02期 9 茶叶功能成分应用[J];中国茶叶;2020年11期 10 唐静怡;周方;曾鸿哲;李秀平;欧阳建;黄建安;刘仲华;茶叶功能成分预防阿尔茨海默病研究进展[J];食品工业科技;2022年17期 中国重要会议论文全文数据库 前10条 1 杨晓萍;崔晓宁;茶叶功能成分在环境修复中的应用进展[A];经济发展方式转变与自主创新——第十二届中国科学技术协会年会（第二卷）[C];2010年 2 范茂延;胡戈;运动营养食品功能成分研究进展[A];第十三届全国体育科学大会论文摘要集——书面交流(运动营养分会)[C];2023年 3 鲍雨欣;刘晏玮;刘慈坤;励建荣;李学鹏;纳米载体在递送亲脂性功能成分中的研究进展[A];中国食品科学技术学会第二十一届年会论文摘要集[C];2024年 4 韩晓磊;梁珏钦;吕慧英;南荻笋营养品质及资源化利用研究进展[A];中国食品科学技术学会第二十届年会论文摘要集[C];2023年 5 刘仲华;肖文军;膜技术在茶叶深加工中的应用[A];第二届全国膜分离技术在食品工业中应用研讨会论文集[C];2006年 6 黎智超;杨晓萍;茶叶深加工和综合利用的现状与对策分析[A];湖北茶产业发展纵论[C];2008年 7 张建勇;江和源;崔宏春;江用文;王斌;黄永东;茶叶功能成分与新型食品开发[A];经济发展方式转变与自主创新——第十二届中国科学技术协会年会（第二卷）[C];2010年 8 郭桂飞;试论大力开发山区茶叶的战略决策[A];《上海茶业》2014年第3期（总第126期）[C];2014年 9 汪玲平;欧盟调整入境茶叶抽样检测方法,上海口岸出口茶叶仍成绩喜人[A];《上海茶业》2012年第1期（总第116期）[C];2012年 10 陈宗懋;我国茶叶卫生质量面临的问题和对策[A];科学饮茶研讨会论文集[C];2000年 中国博士学位论文全文数据库 前10条 1 李国权;基于光谱技术的茶叶产地/镉/氟/联苯菊酯检测方法的研究[D];江苏大学;2021年 2 于慧春;基于电子鼻技术的茶叶品质检测研究[D];浙江大学;2007年 3 吴雪原;茶叶中农药的最大残留限量及风险评估研究[D];安徽农业大学;2007年 4 聂枞宁;基于风味组学的茶叶香味与成分的映射关联评价研究[D];四川农业大学;2020年 5 张浩;茶叶发酵过程中的多酚变化及其对黄曲霉产毒的抑制效应[D];西北农林科技大学;2014年 6 李露青;基于多光谱技术的茶叶数字化品控技术研究[D];安徽农业大学;2017年 7 梁劲锋;茶叶产业特性及融资影响因素研究[D];福建农林大学;2009年 8 吴正敏;茶叶分级算法研究及分选装备设计与试验[D];安徽农业大学;2020年 9 肖文军;茶叶深加工中高效膜分离理论与应用技术研究[D];湖南农业大学;2004年 10 周鹏;基于多平台组学策略的茶叶溯源鉴别技术研究[D];南京理工大学;2019年 中国硕士学位论文全文数据库 前10条 1 李思佳;刺五加中改善辐射小鼠脑损伤的功能成分研究[D];哈尔滨工业大学;2019年 2 侯文哲;我国植物源性农产品特质性功能成分研究与质量评价[D];北京工业大学;2018年 3 罗秀秀;藜麦茶主要营养功能成分分析及抗氧化评价研究[D];中国农业科学院;2018年 4 王亚楠;汉语句子功能成分分析研究[D];哈尔滨工业大学;2017年 5 赵羿欧;面向层次化的汉语功能成分识别研究[D];哈尔滨工业大学;2015年 6 穆琳;加工对海参营养和功能成分的研究[D];大连海洋大学;2016年 7 陈细羽;我国主要杂柑品种的营养功能成分评价以及产地差异研究[D];西南大学;2021年 8 张新会;上海市茶叶业同业公会研究（1940-1945）[D];河北师范大学;2022年 9 高树慧;茶叶药用的文献研究[D];山东中医药大学;2015年 10 张北海;茶叶连锁经营研究[D];福建农林大学;2012年 中国重要报纸全文数据库 前10条 1 记者雷克鸿;食品原料功能成分成为中国消费者及行业最新关注[N];中国食品报;2013年 2 本报记者 冯雪珠 吴桦真;一片小茶叶 撬动大产业[N];福州日报;2024年 3 新甘肃·甘肃日报记者 王虎;茶叶香 产业旺[N];甘肃日报;2025年 4 记者 余惠玲 通讯员 易荣波 李怡;湖北大悟茶叶荣获“社会责任年度领跑品牌”[N];中国县域经济报;2025年 5 记者 邓忠胜 实习记者 王国珍;一片茶叶托起的幸福[N];黔西南日报;2024年 6 陈冰 郑皓文 李凌;宁波茶叶远销非洲[N];中国国门时报;2025年 7 记者 吴晓菁 通讯员 朱佳城 谢修能;厦企1.9吨茶叶顺利出口英国[N];厦门日报;2025年 8 巴中融媒记者 严波;我市39个单品获评“金奖茶叶”[N];巴中日报;2025年 9 记者 田先进;我国科学家发现茶叶鲜味流失的奥秘[N];人民日报;2025年 10 全媒体记者 向丽莉 通讯员 印凤;茶叶铺就振兴路[N];恩施日报;2024年
相关知识
茶年糕加工技术初步研究及茶叶功能成分分析
茶渣营养成分分析及词料化技术研究.docx
茶渣营养成分分析及词料化技术研究
茶多酚的提取、分析及应用研究.docx
要求nn茶叶深加工技术解析：全方位加工技术探究
茶渣营养成分分析及饲料化技术研究
院士团队说2024年茶叶加工理论与技术研究进展（二）
抹茶酥性饼干加工技术的研究
茶叶加工技术的创新与发展趋势研究
茶叶功能成分保健效应研究与产业化应用
网址: 茶年糕加工技术初步研究及茶叶功能成分分析 https://m.trfsz.com/newsview1792586.html
