要学会科学减盐
本文转自：长春日报
本报讯 （记者王菁菁）每个人都离不开盐，但摄入过量盐分，也会对健康造成一定影响。如何科学减盐？需要遵循哪些原则？近日，营养专家对如何做到少吃盐、少吃高盐食品进行了指导。
日常生活中，一要使用减盐工具。可以使用定量盐勺，定量盐勺一般分为2克盐勺和5克盐勺，一平勺分别是2克盐或5克盐。成年人平均一餐不宜超过2克盐。
二要养成良好的饮食习惯。更多选择新鲜食材，而非腌菜、咸肉、泡菜等含盐量高的食材。选择更加健康的烹饪方式，如蒸、煮、快炒等，保留菜品的原汁原味。烹饪菜肴时，可在出锅前放盐，尽量避免使用咸味调味品来重复调味，如想增加风味，可使用辣椒、胡椒等天然调味品替代。选用低盐调味品，如低钠盐、减盐酱油等。
三要学会看食品营养成分表。食品营养标签上的钠（Na）表示含盐量的高低。购买食品时应警惕含盐量高的食材，如调味品，包括味精、酱油、番茄酱、甜面酱、黄酱、辣酱、腐乳等，腌制品，包括咸菜、酱菜、咸蛋等，熟肉制品，包括香肠、午餐肉、酱牛肉、火腿、烧鸡、鱼干等，还有方便食品、速冻食品、罐头食品等。此外，如零食，包括甜点、冰激凌、饮料、话梅、果脯、肉干等，这些食材虽然以甜味为主，但也含有很多盐分，应尽量少吃。
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