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皮蛋瘦肉粥是一种味道非常鲜美的食品，主要是用一些大米、皮蛋、瘦肉加入了一些盐、糖等调料共同制作而成的一种粥。
这种粥里面含有大量的维生素c和丰富的蛋白质，适量的喝一些皮蛋瘦肉粥不但可以起到增强免疫力的作用，而且可以促进血液循环，对一些淤血有一定的改善作用，里面的膳食纤维还可以促进肠道蠕动。
里面含有的松花蛋，具有一定的润肺止咳、养血止血的功效。
可以缓解咳嗽，并且可以改善贫血导致的头晕
下面小编给大家分享一下皮蛋瘦肉粥怎么做营养又好吃！
原料：大米100克、皮蛋2个、瘦肉80克、盐一勺、玉米淀粉10克、生抽一勺、鸡精白胡椒粉少许、清水1000克、小葱适量。
做法：
1.大米淘洗干净后，煮成浓稠的白粥
2.皮蛋剥壳切成小丁，瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀
3.转大火，将皮蛋、肉末下入沸腾的白粥中，加盐，搅拌至肉色断生时，关火，加入少量鸡精和白胡椒粉调味即可。
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