一杯五谷豆浆的热量通常在100-200大卡之间,具体数值受原料比例和水量的影响。若添加糖或坚果,热量可能进一步增加。
原料组成1.五谷豆浆的常见原料包括黄豆、黑豆、红豆、燕麦、小米等谷物豆类。不同食材的热量差异较大:
黄豆(干重):约400大卡/100克 燕麦片:约380大卡/100克 红豆/黑豆:约340大卡/100克 若以黄豆为主且未过滤豆渣,热量较高;若谷物比例较多(如燕麦、小米),热量可能略低。浓度与水量2.家用豆浆机通常建议豆水比例在1:8到1:12之间(如20克干豆配160-240毫升水)。 浓稠的豆浆热量可达180-200大卡/300毫升,稀薄版本可能仅100大卡左右。添加成分3.加糖:每添加5克糖(约1茶匙)增加20大卡。 坚果/红枣:10克核桃碎约65大卡,1颗红枣约25大卡。 市售产品可能含乳化剂、增稠剂,但热量贡献较小。自制豆浆:根据干豆和谷物总重量计算总热量,再按成品体积均分。 1.举例: 使用黄豆30克(约120大卡)+ 燕麦10克(约38大卡),加水300毫升。总热量约158大卡,单杯(300毫升)热量为158大卡。
市售豆浆:查看包装上的营养成分表。需注意标注单位(如每100毫升或每瓶)。2.普通豆浆(纯黄豆):约50-80大卡/300毫升(无糖)。 牛奶:全脂奶约180大卡/300毫升,脱脂奶约100大卡。 奶茶:一杯约250-400大卡(含糖和植脂末)。五谷豆浆的热量取决于配方和制作方式,不加糖的自制版本更健康。若需控制热量,可减少高热量谷物(如燕麦)的比例,或降低浓度。对于减脂人群,建议优先选择无糖、低浓度的五谷豆浆,既能补充膳食纤维和蛋白质,又不易超标。
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