吃麸质食物的危害
麸质是小麦、大麦、黑麦等麦类谷物中富含的一种蛋白质混合物，普通人适量吃麸质食物通常不会对人体产生危害。但如果自身体质较敏感，可能会引起过敏，或者长期大量食用麸质食物可能会引起消化不良。
1、过敏：部分人群体质较敏感，在食用麸质食物后，机体可能发生异常免疫反应，引起过敏，出现皮肤瘙痒、红疹、咳嗽、腹痛、腹泻等症状，严重时可能导致呼吸困难、喉头水肿、过敏性休克，可危及生命；
2、消化不良：麸质食物包括麦麸、小麦粒、大麦、玉米、荞麦面、薏米面、高粱米、黑米、麦片、燕麦片等，适量吃可以为身体补充蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质元素等营养素。但麸质食物中的膳食纤维成分不被肠道消化吸收，如果长期大量进食麸质食物，可能会加重胃肠负担，使胃肠蠕动减慢，食物无法被完全消化吸收而堆积在肠道中，可能会引起腹痛、腹胀、恶心、呕吐等不适症状。不仅降低了身体对食物中营养成分的吸收，还有损身体健康。
建议日常营养均衡，避免长时间过量食用麸质食物，可以合理摄入鸡蛋、牛奶、瘦肉、西红柿、苹果等多个类型的食物。如果对麸质食物过敏，应避免食用此类食物，若不小心误食，可以遵医嘱使用氯雷他定片这类药物进行抗过敏治疗。
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