一种提高机体免疫力的蛋白粉及其制备方法
的更加均匀，还可以保证产 品的溶解速度； ⑵称配：按配方量分别称取大豆分离蛋白粉、浓缩乳清蛋白粉、卵磷脂、磷酸三钙细粉， 备用； ⑶混合：将卵磷脂细粉与磷酸三钙细粉混合4分钟，混合均匀，得混合粉一；用等量递 增的方法将混合粉一与浓缩乳清蛋白粉混合4分钟，混合均匀，得混合粉二；将混合粉二与 大豆分离蛋白细粉混合25分钟，混合均匀，得总混粉； ⑷灭菌、包装：所述蛋白粉的微生物控制采取的是过程控制，整个生产过程处于30万 级的净化车间之中，确保其微生物水平达到合格标准；总混粉用符合GB4805-1994所制的 马口铁涂料罐进行分装，300g/罐，封罐底；或包装成无菌小袋，无菌小袋符合YBB00132002 的标准； (5)对广品品质、提商免疫力保健功能的检验验证。
[0029] 实施例3 一种提高机体免疫力的蛋白粉，其蛋白粉配方如下：（各原料百分含量均为重量百分含 量） 大豆分离蛋白粉：89% 浓缩乳清蛋白粉：1〇% 磷酸三钙： 〇. 5% 卵磷脂： 0. 5%。
[0030] 一种提高机体免疫力的蛋白粉的制备方法，步骤如下： ⑴预处理过筛：将大豆分离蛋白粉、浓缩乳清蛋白粉、卵磷脂、磷酸三钙分别过80目 筛，得细粉。通过过筛使各原料细度保持一致，有利于产品混合的更加均匀，还可以保证产 品的溶解速度； ⑵称配：按配方量分别称取大豆分离蛋白粉、浓缩乳清蛋白粉、卵磷脂、磷酸三钙细粉， 备用； ⑶混合：将卵磷脂细粉与磷酸三钙细粉混合5分钟，混合均匀，得混合粉一；用等量递 增的方法将混合粉一与浓缩乳清蛋白粉混合5分钟，混合均匀，得混合粉二；将混合粉二与 大豆分离蛋白细粉混合30分钟，混合均匀，得总混粉； ⑷灭菌、包装：所述蛋白粉的微生物控制采取的是过程控制，整个生产过程处于30万 级的净化车间之中，确保其微生物水平达到合格标准；总混粉用符合GB4805-1994所制的 马口铁涂料罐进行分装，300g/罐，封罐底；或包装成无菌小袋，无菌小袋符合YBB00132002 的标准； (5)对广品品质、提商免疫力保健功能的检验验证。
[0031] 本发明的动物实验结果如下： 经动物实验证实，本发明产品可以明显的提高实验对象的免疫力，其实验步骤及结果 如下： 1.实验材料与试剂 I. 1实验材料：本发明-动、植物蛋白混合的蛋白粉 1. 2实验试剂： 绵羊红细胞（SRBC)、生理盐水、Hank's液（pH7. 2-7.4)、RPMI1640培养液、小牛血清、 青链霉素、ConA、l%冰醋酸，lmol/L的HCL溶液，酸性异丙醇（96mL异丙醇加lmol/L的 HCL溶液4mL)、MTT、PBS缓冲液（pH7. 2-7.4)、补体(豚鼠血清)、SA缓冲液、琼脂糖、都式 试齐IJ、YAC-I细胞、乳酸钠、硝基氯化四氮、吩嗪二甲酯硫酸盐、氧化型辅酶I、0. 2mol/L的 Tris-HCL缓冲液、1%的NP40、印度墨汁、0. 1%的碳酸钠、鸡红细胞、甲醇、Giemsa染液等。
[0032] 1. 3主要仪器： 动物台秤、分析天平、洁净工作台、二氧化碳培养箱、离心机、722分光光度计、恒温水浴 箱、酶标仪、显微镜等 1. 4实验动物： 昆明种雌性小鼠，体重18-22g，由长沙市开福区东创实验动物科技服务部提供。每40 只为一组。
[0033] 2.实验方法与结果： 2.1小鼠脏器/体重比值测定 2. I. 1小鼠脏器/体重比值测定方法 称重后处死小鼠，取出脾脏和胸腺，在电子分析天平上称重，计算脏/体比值。
[0034] 2. 1. 2小鼠脏器/体重比值测定结果 经方差齐性检验，各组小鼠实验初期、试验中期、实验末期体重及试验期间小鼠体重增 长方差齐，采用单因素方差分析，结果显示，各组之间两项指标总体比较无显著性差异（P > 0. 05)。动、植物蛋白混合的蛋白粉对小鼠体重的影响见表1和表2。
[0035] 表1免疫一组小鼠体重（X土s,g)
【主权项】
1. 一种提高机体免疫力的蛋白粉，其特征在于：其组成成分及其重量百分比分别为： 大豆分离蛋白： 75%---89% 浓缩乳清蛋白粉：10%20% 抗结剂： 0. 5%-1% 卵磷脂： 0. 5%-4%。
2. 根据权利要求1所述的提高机体免疫力的蛋白粉，其特征在于：所述的大豆分离蛋 白和浓缩乳清蛋白粉分别来自植物蛋白和动物蛋白。
3. 根据权利要求1所述的提高机体免疫力的蛋白粉，其特征在于：所述的大豆分离蛋 白的蛋白含量在90%以上。
4. 根据权利要求1所述的提高机体免疫力的蛋白粉，其特征在于：所述的浓缩乳清蛋 白粉的蛋白质含量大于等于60%。
5. 根据权利要求1所述的提高机体免疫力的蛋白粉，其特征在于：所述抗结剂为磷酸 三钙。
6. 根据权利要求1所述的提高机体免疫力的蛋白粉，其特征在于：所述的卵磷脂是已 均质的卵磷脂。
7. -种如根据权利要求1所述的提高机体免疫力的蛋白粉的制备方法，其特征在于： 制备方法包括以下步骤： ⑴预处理过筛：将所有原料分别过60-80目筛，得细粉；并按配方量分别称取备用； ⑵混合：将卵磷脂细粉与磷酸三钙细粉混合3-5分钟，混合均匀，得混合粉一；用等量 递增的方法将混合粉一与浓缩乳清蛋白粉混合3-5分钟，混合均匀，得混合粉二；将混合粉 二与大豆分离蛋白细粉混合20-30分钟，混合均匀，得总混粉即为提高机体免疫力的蛋白 粉。
8. 根据权利要求7所述的提高机体免疫力的蛋白粉的制备方法，其特征在于：在混合 步骤结束后获得提高机体免疫力的蛋白粉，再将蛋白粉经过灭菌和包装步骤。
9. 根据权利要求8所述的提高机体免疫力的蛋白粉的制备方法，其特征在于：所述灭 菌步骤如下：蛋白粉的微生物控制采取的是过程控制，整个生产过程处于30万级的净化车 间之中。
10. 根据权利要求8所述的提高机体免疫力的蛋白粉的制备方法，其特征在于：所述包 装步骤如下：蛋白粉用符合GB4805-1994所制的马口铁涂料罐进行分装，300g/罐，封罐底； 或包装成无菌小袋，无菌小袋符合YBB00132002的标准。
【专利摘要】本发明涉及一种提高机体免疫力的蛋白粉及其制备方法，其组成成分及其重量百分比分别为：其组成成分及其重量百分比分别为：大豆分离蛋白75%---89%；浓缩乳清蛋白粉10%---20%；抗结剂0.5%--1%；卵磷脂0.5%--4%，制备方法包括预过筛处理、称配、混合即得。本发明产品蛋白粉营养全面，食用安全可靠，无依赖性，经常食用可增强机体免疫力，提高机体抵御外界病原体感染能力，提高生活质量，可作为现代保健食品，具有广阔的市场前景。
【IPC分类】A23J3-16, A23J3-08, A23L1-305
【公开号】CN104585778
【申请号】CN201410844219
【发明人】杨桂芝
【申请人】天津凯镛药业有限公司
【公开日】2015年5月6日
【申请日】2014年12月31日
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