揭秘无糖茶饮中的碳酸氢钠与维生素C作用
小悦对茶饮情有独钟，无论是外出还是家中，她都会尝试各种茶饮。然而，为了保持对纯茶的忠诚并控制身材，她通常会选择无糖的原叶茶饮。在品尝了众多无糖茶后，她偶然发现，这些茶饮的配方其实远比“茶”本身更为复杂。
1.无糖茶饮中的添加剂
在品尝了各式各样的无糖茶后，小悦发现了一个有趣的现象：除了伊藤园，三得利、东方树叶等知名品牌也都在其产品中添加了碳酸氢钠和维生素C这两种成分。这引发了她的好奇心，于是她开始寻找这些添加剂的用途。
1.1.碳酸氢钠的作用
茶饮中碳酸氢钠的添加，其作用主要体现在两个方面。
1、通过调节原料水的pH值，碳酸氢钠能有效提升乌龙茶的出茶率。
对于绿茶，碳酸氢钠的加入则能使其色泽显得更加鲜亮诱人。
1.2.维生素C的作用
接下来，我们再来探讨茶饮中添加维生素C的作用。
而加入维生素C的初衷，正是为了对抗氧化作用。茶叶及其茶水都容易发生氧化，长时间放置后，茶水会逐渐变为红褐色，这主要是茶多酚氧化的结果。通过添加维生素C，我们可以有效防止茶水的氧化，使茶水始终保持其原有的色泽。
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