首页 > 资讯 > 一种营养润肠茶及其制备方法

一种营养润肠茶及其制备方法

泰然健康网
2025-09-14 12:33

1)取如下九种新鲜植物原料：景天三七、马兰头、桂花、柿叶、芥菜叶、荠菜全颗、白萝卜叶、枸杞叶、槐花，分别进行清洗干净，摊放初晒至植物原料的水分为35%，清除杂质，摊放复晒至植物原料的水分为7. 2%后，分别进行压碎，所述压碎后的植物原料的直径为7~9mm ;
[0088] 2)按重量百分比计，将步骤1)所述九种压碎后的植物原料分别进行组合配比：
[0089] 组份A，其包括41 %的景天三七和59 %的马兰头；
[0090] 组份B，其包括5%的桂花、12%的柿叶、45%的芥菜叶和38%的荠菜全颗；以及，
[0091] 组份C，其包括43%的白萝卜叶、18%的枸杞叶和39%的槐花；
[0092] 3)将所述组份A混合均匀，7°C密封发酵8h ;
[0093] 4)将所述组份B混合均勾，13°C密封发酵8h ;
[0094] 5)将所述组份C混合均勾，14°C密封发酵IIh ;
[0095] 6)将所述密封发酵后的所述组份A、所述组份B、所述组份C按重量比为 I : Ll : 1.2混合均匀，7°〇密封发酵1511;
[0096] 7)将步骤6)中得到的混合物，在杀菌灯下照射20min后得产品，所的产品中合成着色剂、重金属和农药残留检测数据见表1，所得产品含有的主要营养成分见表2。
[0097] 〈实施例 5> :
[0098] 1)取如下九种新鲜植物原料：景天三七、马兰头、桂花、柿叶、芥菜叶、荠菜全颗、白萝卜叶、枸杞叶、槐花，分别进行清洗干净，摊放初晒至植物原料的水分为28%，清除杂质，摊放复晒至植物原料的水分为8. 7%后，分别进行压碎，所述压碎后的植物原料的直径为4~7 mm ；
[0099] 2)按重量百分比计，将步骤1)所述九种压碎后的植物原料分别进行组合配比：
[0100] 组份A，其包括55 %的景天三七和45 %的马兰头；
[0101] 组份B，其包括8%的桂花、15%的柿叶、27%的芥菜叶和50%的荠菜全颗；以及，
[0102] 组份C，其包括50%的白萝卜叶、8%的枸杞叶和42%的槐花；
[0103] 3)将所述组份A混合均匀，12°C密封发酵5h ;
[0104] 4)将所述组份B混合均匀，6°C密封发酵9h ;
[0105] 5)将所述组份C混合均匀，10°C密封发酵7h ;
[0106] 6)将所述密封发酵后的所述组份A、所述组份B、所述组份C按重量比为 I : L 4 : L 18混合均匀，19°C密封发酵14h ;
[0107] 7)将步骤6)中得到的混合物，在杀菌灯下照射35min后得产品，所的产品中合成着色剂、重金属和农药残留检测数据见表1，所得产品含有的主要营养成分见表2。
[0108] 为了说明本发明的效果，发明人提供比较实验如下：
[0109] 〈比较例>:
[0110] 将实施例3步骤2)中的所述组份A、所述组份B和所述组份C混合均匀，15°C密封发酵15h后，将得到的混合物，在杀菌灯下照射40min后得产品。本比较例中其余的参数与实施例3中的完全相同，工艺过程也完全相同。本比较例所得产品中合成着色剂、重金属和农药残留检测数据见表1，所得产品含有的主要营养成分见表2。
[0111] 对于上述实施例和对比例中得到的产品，分别依据Q/SYYS 0001S-2014中规定的方法对铅、二氧化硫、敌敌畏和乐果项目进行检测，依据GB2760-2011中规定的方法对合成着色剂进行检测，依据GB 5009. 5-2010对蛋白质进行测定，依据GB/T 5009. 6-2003对脂肪进行测定，依据GB/T5009. 88-2003对膳食纤维进行测定，依据GB/T 5009. 92-2003对钙含量进行测定，依据GB/T 5009. 14-2003对锌含量进行测定，测定结果如表1和表2所示：
[0112] 表1营养润肠茶合成着色剂、重金属和农药残留检测结果
【主权项】
1. 一种营养润肠茶，其特征在于，所述营养润肠茶按重量百分比计，包括：组份A，其包括40~60 %的景天三七和40~60 %的马兰头；组份B，其包括2~10%的桂花、10~20%的柿叶、20~50%的芥菜叶和30~50%的荠菜全颗；以及，组份C，其包括40~50%的白萝卜叶、8~20%的枸杞叶和26~45%的槐花；其中，所述组份A、所述组分B、所述组份C按重量比为I: 1~1.5 : 1~1.2混合均匀。
2. 如权利要求1所述的一种营养润肠茶，其特征在于，所述营养润肠茶按重量百分比计，包括：组份A，其包括50 %的景天三七和50 %的马兰头；组份B，其包括7. 69 %的桂花、15. 38 %的柿叶、38. 46 %的芥菜叶和38. 46 %的荠菜全颗；以及，组份C，其包括45. 16%的白萝卜叶、16. 13%的枸杞叶和38. 71 %的槐花；其中，所述组份A、所述组分B、所述组份C按重量比为1 : 1.3 : 1.03混合均匀。
3. 如权利要求1所述的一种营养润肠茶，其特征在于，所述马兰头为马兰头茎叶，所述景天二七为景天二七莖叶。
4. 一种制备营养润肠茶的方法，其特征在于，包括如下步骤： 1) 取如下九种新鲜植物原料：景天三七、马兰头、桂花、柿叶、芥菜叶、荠菜全颗、白萝卜叶、枸杞叶、槐花，分别进行清洗、摊放初晒、清除杂质、摊放复晒及压碎； 2) 将步骤1)所述九种压碎后的植物原料按如下重量百分比进行组合配比：组份A，其包括40~60 %的景天三七和40~60 %的马兰头；组份B，其包括2~10%的桂花、10~20%的柿叶、20~50%的芥菜叶和30~50%的荠菜全颗；以及，组份C，其包括40~50%的白萝卜叶、8~20%的枸杞叶和26~45%的槐花； 3) 将所述组份A混合均匀，密封发酵3~12h; 4) 将所述组份B混合均匀，密封发酵3~12h; 5) 将所述组份C混合均匀，密封发酵3~12h; 6) 将所述密封发酵后的所述组份A、所述组份B、所述组份C按重量比为I: 1~ 1.5 : 1~1.2混合均匀，密封发酵8~15h; 7) 将步骤6)中得到的混合物，在杀菌灯下照射20~40min后得产品。
5. 根据权利要求4所述的制备营养润肠茶的方法，其特征在于，所述步骤1)中经过清洗的九种新鲜植物原料摊放初晒至水分含量为20~40%。
6. 根据权利要求4所述的制备营养润肠茶的方法，其特征在于，所述步骤1)中经过清洗的九种新鲜植物原料摊放复晒至水分含量为7~9%。
7. 根据权利要求4所述的制备营养润肠茶的方法，其特征在于，所述步骤1)中，对经摊放复晒的九种新鲜植物原料进行压碎处理至植物原料的直径不大于1〇_。
8. 根据权利要求4所述的制备营养润肠茶的方法，其特征在于，所述密封发酵的温度为5~20°C。
【专利摘要】本发明公开了一种营养润肠茶及制备方法，所述营养润肠茶按重量百分比计，包括：组份A，其包括40～60％的景天三七和40～60％的马兰头；组份B，其包括2～10％的桂花、10～20％的柿叶、20～50％的芥菜叶和30～50％的荠菜全颗；以及，组份C，其包括40～50％的白萝卜叶、8～20％的枸杞叶和26～45％的槐花；其中，所述组份A、所述组分B、所述组份C按重量比为1∶1～1.5∶1～1.2混合均匀，上述九种植物原料经分步混合密封发酵后得到产品。本发明所得营养润肠茶不仅可以作为日常饮食的补充，保证人体所需营养的全面、均衡和足量，还可以对现代人由于不健康饮食导致的肠胃问题进行调理，以达到营养与调理相结合的目的。
【IPC分类】A23F3-34
【公开号】CN104770514
【申请号】CN201510060979
【发明人】史德荣
【申请人】苏州野威野生植物食品厂
【公开日】2015年7月15日
【申请日】2015年2月5日