为什么那么多人都爱吃麻辣鸭头，手把手教你做秘制麻辣鸭头
主料：
生鸭头 1000g；
辅料：
油适量，盐适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，草果适量，陈皮适量，小茴香适量，莨姜适量，麻椒适量，花椒适量，生姜适量，干红辣椒50g；
配方：
1.把八角、桂皮、香叶、草果、陈皮、莨姜、小茴香、麻椒……用纱布包起来做成香料包。
2.植物油倒入炒锅里，油稍微热后放进花椒粒和干红辣椒小火翻炒。
3.（小火炒）辣椒油亮，油颜色成金黄。
4.倒入足够的清水，倒入1/4汤勺老抽。
5.放入生姜香料包，调入精盐。
6.开大火煮开、改小火煮二十分钟后关火。
7.生鸭头择洗干净。
8.煮锅里倒入清水，将清洗好的鸭头放入煮开后关火。
9.捞出焯水的鸭头，脏污用清水冲洗干净。
10.煮锅里放入干净的鸭头，倒入没过鸭头的麻辣料汁。
11.煮锅大火煮开。
12.煮开后改小火煮十五分钟后，（注：关火）卤制数小时即可。
温馨小提醒
鸭肉性凉，味甘，经常吃能平肝去火，益气，配以辣、麻及多种余味中药材，使其主相辅相成。其辣，功能排毒瘦身，健体美颜；其麻，开胃益食，与辣互相作用，具益气养血之效，性温而不躁，除湿去烦，开胃健脾。
1、不能将鸭头煮太久，一般二十分钟以内最好，煮久了口感不好。
2、用煮肉的方子用香料种类即可。
(本文来自于网络，没有任何商业用途，侵删）
相关知识
麻辣鸭头
麻辣鸭脖培训/麻辣鸭脖培训
麻辣鸭脖做法
香辣鸭头——舌尖上的麻辣诱惑，自己动手制作的秘籍
麻辣鸭头鸭脖的做法及配料
麻辣鸭脖秘制配方，大厨全部教给你，好吃到骨头都嚼了
超详细的麻辣鸭头制作秘籍
麻辣鸭头在家做，冬天的饭前解馋小吃，为什么没人吃鸡头
麻辣鸭头的做法 正宗 绝味
家庭版麻辣鸭头保姆教程！3款麻辣卤料包，5步做出夜市爆款
网址: 为什么那么多人都爱吃麻辣鸭头，手把手教你做秘制麻辣鸭头 https://m.trfsz.com/newsview1798428.html
