为什么卤味只卖鸭脖不卖鸡脖？现在才恍然大悟
相信很多人都喜欢吃卤味，一提起周黑鸭，绝味鸭脖，就能想到看着电视啃着鸭脖哈喇子直流的画面了，麻的有层次，香的有韵味，调动何止是味蕾啊，就连骨头都是满满的香辣味，特别带感。但很奇怪的是市面上的卤味却都只看鸭脖而从来没看到有过鸡脖子这又是为什么呢？
有人说鸡在养殖的时候会打一些激素，这些激素就到鸡脖子的上去了，但其实鸡脖上并没有淋巴结，鸡只有那些类似脂肪的东西就是胸腺而已。而鸡场给鸡打激素，都是像人一样，把液体注射到肌肉里的，所以鸡脖里都是淋巴的说法纯属危言耸听。鸡脖子只要是处理干净还是可以吃的
那为什么没有鸡脖子买呢？其实是因为鸡的体型相对鸭来说比较小，而且记得脖子很短，肉比较肉，如果做成卤味的话就没那么好咬，吃起来也没嚼劲，所以才会选用更大肉质更硬的鸭脖
其次就是鸡和鸭属性不同。鸡偏温性，鸭偏寒性，鸡脖如果再做成辣味的，吃了就很容易上火，而鸭脖制作成辛辣口味，两者互相中和，相对来说就更加健康。所以市面上卤味就基本都是鸭脖而没有鸡脖，现在你恍然大悟了吧
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