天天吃糙米饭最健康？你错了，粗粮这么吃，也会营养不良、变胖
随着生活水平的提高，很多人都不满足于吃饱，开始追求吃好。粗粮越来越被大家所接受，但是很多人都觉得吃粗粮的时候，会感觉到食物不够细腻，口感也不太好。那么每天吃粗粮，真的是健康的吗？ 一起来看看吧。
什么是粗粮？
所谓的粗粮就是相对于精米、精面而言的粗杂粮。比如玉米、小米、燕麦、高粱等谷物，这些食物经过细磨后，维生素和矿物质等营养物质都被保留下来了。因此，相比于精细米面而言，这些食物的膳食纤维含量更高，热量也更低。
吃粗粮有什么好处？
粗粮富含丰富的膳食纤维和B族维生素等营养物质，经常食用不仅能够起到预防便秘的作用，还能够促进人体新陈代谢和提高人体免疫力。另外粗粮中含有丰富的纤维素成分，它可以有效地促进肠胃蠕动，起到润肠通便、促进排便的作用。经常食用粗粮还可以有效地预防肠道疾病。 吃粗粮也要讲究方法：
1、粗粮细做
很多人觉得吃粗粮太麻烦了，于是就直接买来现成的粗粮，甚至直接用水泡着就吃了。 但是，我们也不能完全这么做，因为粗粮太过粗糙，如果直接用水泡着吃的话，很难咬得动，口感也不太好。 正确的做法是将粗粮打成糊或者磨成粉。 比如：将小米磨成小米淀粉、将玉米磨成玉米淀粉、将燕麦磨成燕麦粉。 这样我们吃起来口感才会更好。 如果觉得自己做比较麻烦的话，也可以买一些粗粮的预拌粉，在家里制作时可以节省时间。
2、合理搭配
粗粮与细粮搭配食用，可使粗粮的营养得到更好的发挥。因为粗粮中富含丰富的膳食纤维，如果在吃饭的时候，经常吃一些粗粮的话，那么就会使肠胃蠕动速度变慢，而且还会使我们出现腹胀、消化不良等情况。 因此，在日常生活中，应该注意多吃一些粗粮与细粮搭配食用，这样不仅可以有效地控制热量和脂肪的摄入，还可以使营养更加全面。 除此之外，在吃粗粮的时候还应该注意少吃一些高脂、高盐以及高糖等食物。因为这些食物中含有较多的脂肪、食盐以及糖分等成分，这些成分容易导致身体肥胖。而且经常吃这些食物也容易导致我们出现上火、便秘等症状。
3、控制摄入量
粗粮的升糖指数比较高，所以建议大家在食用粗粮的时候一定要控制好摄入量，不能摄入过多。对于本身血糖高的人来说，在食用粗粮时一定要注意不要一次性摄入过多。 另外，肠胃功能比较弱的人也不适合经常吃粗粮，因为粗粮中含有大量的粗纤维，肠胃功能较弱的人如果吃太多粗粮就会导致消化不良，出现腹痛、腹泻等症状。 所以建议大家在食用粗粮时一定要注意适量原则。另外如果经常食用粗粮还会导致体内摄入过多的糖分，导致肥胖等症状出现。
4、先浸泡
如果要煮粥，可以先把粗粮放到水中浸泡一段时间，这样可以使粗粮中的淀粉颗粒吸水膨胀，容易被人体消化和吸收。此外，在煮粥之前先用水浸泡一下也可以使粥变得更加软糯，同时也能帮助消化。 另外，在煮粥之前先把粗粮炒一炒，这样不仅能让粗粮变得松软好吃，还能够防止粗粮中的营养物质流失。 需要注意的是，虽然粗粮营养丰富，但是也要注意科学的食用方法，否则也会引起身体不适。比如粗粮中含有大量的膳食纤维，如果吃得太多的话容易造成腹胀、腹泻等症状。另外如果过量食用粗粮也可能会对肠胃造成刺激和负担，对健康不利。
5、不能煮得太烂
粗粮不能煮得太烂，否则会导致蛋白质等营养物质流失。建议大家可以将粗粮与细粮搭配着一起吃，这样营养会更加均衡。
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