首页 > 资讯 > 腰果的营养价值、功效与作用、禁忌

腰果的营养价值、功效与作用、禁忌

泰然健康网
2025-09-15 13:19

腰果富含不饱和脂肪酸、蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，具有润肠通便、美容养颜、调节血脂、健脑养心、增强免疫力等功效，但过敏者、消化系统不良者和肥胖者应慎食。一般来说，正常人每天食用腰果的数量不宜超过20颗。

1、营养价值

脂肪：腰果中的脂肪含量较高，大约为47%，这些脂肪主要由不饱和脂肪酸构成，如单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸等，对心脏健康有益。蛋白质：腰果是优质的植物蛋白来源，蛋白质含量约为21.2%，可以提供人体所需的部分氨基酸，并能维持身体代谢、生长。碳水化合物：腰果含有约22.3%的碳水化合物，其中包括纤维和糖分，有助于提供能量并维持肠道健康。维生素：腰果含有多种维生素，包括维生素A、维生素E、B族维生素，对皮肤健康、抗氧化、神经系统健康有一定好处。矿物质：腰果富含矿物质，如镁、钾、铜等，对能量代谢、骨骼健康有益。

2、功效与作用

润肠通便：腰果富含油脂和膳食纤维，能够润滑肠道，促进肠道蠕动，有助于预防便秘和促进正常的排便。美容养颜：腰果中的不饱和脂肪酸和维生素E等抗氧化成分，能够对抗自由基，减缓皮肤老化，保持皮肤的弹性和光泽。调节血脂：腰果中的不饱和脂肪酸，有助于降低血液中的低密度脂蛋白和甘油三酯水平，从而调节血脂，对高血脂症患者有益。健脑养心：腰果中的不饱和脂肪酸可以促进脑部血液循环，增强记忆力和认知能力。同时，这些脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇，保护心脏和血管健康，预防心血管疾病。增强免疫力：腰果含有多种微量元素，如锌、镁、铁等，有助于提高机体的免疫功能，预防疾病。

3、禁忌

坚果过敏者禁食：对坚果过敏的人应避免食用腰果，可能会引起严重的过敏反应。消化系统不良者慎食：腰果中的油脂和蛋白质含量较高，不易被消化吸收。对于消化系统不良的人来说，食用过多腰果可能会加重肠胃负担，引发腹胀、腹泻等不适症状。肥胖者慎食：腰果的热量较高，长期大量食用容易导致热量过剩和肥胖问题。因此，肥胖者应控制腰果的摄入量（每天不超过20颗）。