下列食物中蛋白质含量比较高，下列哪种说法是正确的
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第1题
人体所需的最重要的营养成分包括糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐、维生素。下列有关食品与营养的叙述中的是（）
A.淀粉与纤维素均属糖类，两者均可被人体消化吸收
B.蛋白质不仅可提供人体能量，也可以修补组织
C.花生、猪肉等食物中糖类含量比较高
D.人体中所需的无机盐虽然很少，如果不摄取也会影响健康
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第2题
下列植物性食物中，蛋白质含量最高的是哪种？()
A.胡萝卜
B.土豆
C.玉米
D.大豆
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第3题
关于谷类食物，下列哪项是正确的（)。
A.谷类脂肪含量较高
B.谷类中的碳水化合物主要为淀粉
C.胚乳含大量淀粉和一定量的蛋白质
D.胚芽含有一定量的脂溶性维生素
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第4题
下列关于血糖指数，错误的说法是（)。
A.成熟度高的水果比成熟度低的水果GI值高
B.米饭的GI值比米粥低
C.直链淀粉的GI值低于支链淀粉
D.食物GI与脂肪、蛋白质含量呈负相关
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第5题
在动物肝脏、鱼肝油、蛋黄、黄油等食物中下列哪种维生素的含量较高（）
A.B族维生素
B.维生素A
C.维生素D
D.维生素C
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第6题
下列关于缺铁性贫血说法正确的是（）
A.孕期补铁有可能降低早产儿和低出生体重儿的发生率
B.乳品食物的含铁量较高，与母乳相似
C.胃肠炎、慢性腹泻不会导致铁的吸收不良
D.植物性食物中的铁含量较高
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第7题
化学与人类健康密切相关，下列说法错误的是（）。
A.为预防骨质疏松适量补充钙元素
B.鸡蛋和瘦肉中蛋白质含量丰富
C.霉变大米清洗后还可食用
D.食用含铁丰富的食物预防缺铁性贫血
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第8题
关于成熟度与烟叶化学成分的关系，下列说法正确的是（）。
A.生理成熟总糖和还原糖含量均较低，总氮和蛋白质含量较高，各种化学成分及其比例不协调，内在品质较差
B.未熟叶烟叶含糖量增高，总氮、蛋白质和烟碱含量属中偏上，各项比值趋于协调
C.工艺成熟烟叶糖含量高，总氮及蛋白质在尚熟基础上又有所减少，而且烟碱含量达到最大值，各比值协调适宜
D.过熟烟叶虽因养分进一步消耗，但内在品质下降不明显
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第9题
小鹿是一名田径运动员，最近要参加比赛，赛前训练的运动量比较大，小鹿的妈妈应该给小鹿多吃富含下列哪种营养成分的食物（）
A.糖类
B.维生素
C.蛋白质
D.矿物质
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第10题
下列食物中蛋白质消化率较高的是（）。
A.香酥黄豆
B.豆浆
C.豆腐
D.炖黄豆
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第11题
关于食物中的镉，下列（）说法是错误的。
A.食物中的镉主要来源于含镉废水
B.稻米中含镉最高
C.动物肾脏中的镉含量明显高于相同地区的植物性食物
D.鱼和贝类可从周围的水体中富集镉，体内镉的浓度比水高出几千倍
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相关知识
下列食物中，最优质的蛋白质来源是（）
蛋白质良好的食物来源是下列何种食物（）
下列选项中蛋白质最好的食物来源是（）。
蛋白质含量比较高的食物有哪些
高蛋白质食物的含量列表
下列关于理想体重说法正确的是()。
下列说法中正确的是（）。
下列关于静息能量消耗说法正确的是
关于健康体重,下列说法正确的是()
下列关于碳水化合物与膳食纤维的关系,正确的说法是()。
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