牛油果，常被制作成牛油果奶昔、沙拉、三明治，是一种风靡于“减肥瘦身圈”的食物。
有人就疑惑，牛油果明明脂肪含量这么高，为什么这么多减肥人士还热衷于用它来制作减肥餐，这不是自相矛盾吗？
牛油果脂肪含量有多高？
同样是100g的东西，能达到170大卡，热量高于95% 的水果，脂肪15g。所以牛油果是比瘦猪肉的脂肪含量要更高，这样的热量，真不建议多吃。
牛油果是高脂肪的食物，在所有的水果中脂肪含量是最高的，但是牛油果中脂肪的构成是多不饱和脂肪酸，属于优质脂肪，占到80%以上，其中油酸约占总脂肪含量的47.2%，这些多不饱和脂肪酸能够降低血中的胆固醇，对血管的通透性维护非常好。所以牛油果虽然脂肪含量高，但确实很有利于健康。
除此之外，牛油果营养价值还很丰富。
膳食纤维丰富：每个牛油果种大概有9g左右的膳食纤维，含量非常高，一个牛油果大概相当于两个红薯和两根莴笋的纤维素含量。膳食纤维有很好的饱腹感，这对减肥是肯定有一定益处的，但是脂肪含量同样不能忽视。膳食纤维它能够润肠通便，减少一些肠道疾病，牛油果含有丰富的膳食纤维，利于肠道健康。
保健功能强大：牛油果里钾元素含量比香蕉还要高，还有维生素E，对肌肤的保护以及高血压的防治都有一定帮助。同样包含了大量的矿物质，胡萝卜素等等，对血栓等有很好的预防作用！所以即使它并不算减肥的最佳选手，牛油果保健功效依然可观。
这么健康但是脂肪含量高，让人又爱又恨，还能吃吗？
当然能，但是注意吃法就好。
1.牛油果热量高，一天最多吃一个牛油果即可。
2.吃了牛油果之后相应降低其他油脂高的食物的摄入，因为牛油果可代替其他的脂肪来源。
3.尽量早上食用，早上吃容易消化，也更容易消耗，减少热量的堆积。
4.制作沙拉时用牛油果代替沙拉酱、沙拉油
5.可以搭配其他蔬菜、水果一起食用，口感更佳，也清爽解腻
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