这样洗草莓可能农残更高！很多人都做错了……
爱吃草莓的看过来！随着大棚种植草莓技术的发展，无论春夏秋冬，现在都能吃到心仪的草莓。吃草莓都有哪些好处？你的草莓真的洗干净了吗？如何正确清洗草莓？
01
吃草莓都有哪些好处？
草莓并非普通的水果，它在水果界中的营养价值颇受认可。
▼VC含量高
其维生素C含量丰富，每一百克就含47毫克维生素C，超越了橙子和柠檬。草莓还富含花青素，展现出强大的抗氧化与抗炎性能。
▼热量低
食用百克草莓仅摄入32千卡能量，对减肥人士友好。此外，草莓含有柠檬酸、苹果酸，利于健康。
▼可预防便秘
虽草莓的膳食纤维含量适中，但主要为水溶性膳食纤维，对缓解便秘有益。草莓表面的微小颗粒能够促进肠道活动。
▼对血糖友好
草莓糖分不高，血糖生成指数（GI）仅为40，适量食用（如200克），血糖负荷（GL）低至4.5，实为低GI、低GL水果，适宜控糖人群。
02
草莓怎么洗最干净？
清洗草莓以去除农药残留，多种方法已被研究对比。流水冲洗能有效减少19.8%至68.1%的农药残留，而臭氧处理能去除36.1%至75.1%的残留。超声波清洗表现更佳，能清除高达91.2%的农药残留。
重要的是，在清洗过程中应避免摘除草莓蒂。研究选取来自超市、水果店及路边摊的草莓样本，每种来源各取3千克，并均分为8份，采用图表中列出的8种清洗方式进行测试，以评估不同方法清除农药残留的效果。
实验揭示，摘去草莓蒂后进行浸泡会使草莓上的农药残留相对较高，而保持草莓蒂完整时残留较少。
草莓内部结构疏松，摘除蒂部（或切开）后，草莓仿佛成了一个开放的“容器”，使得表面污垢易于渗入内部，可能导致清洁效果适得其反。
日常清洗草莓时，建议先以自来水初步冲洗，随后用清水、淡盐水或淘米水浸泡约5分钟，最后再次冲洗，即可达到较好的清洁效果。
资料丨央视新闻
编辑丨李玲
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