随着经济高速发展，酒精类饮料已经成为人们日常生活尤其是在婚礼和聚会等场合必不可少的一部分。酒精滥用已经成为全球疾病负担的原因之一，酒精被列为最大的可规避风险因素之一。
长期饮酒或者一次性大量摄入酒精，可引发全身炎症，进而损伤机体器官，造成机体组织或器官功能障碍，引发慢性疾病，如慢性肝病、神经系统疾病、胃肠道癌症和炎症性肠综合征等。慢性酒精摄入会增加胃肠道疾病的风险。管状胃肠道疾病发病的重要原因就是酒精影响食道、胃部和小肠的运动，并对肠上段黏膜有直接影响。酒精及其代谢产物对肠道的影响主要体现在对肠道屏障如肠道黏膜完整性的破坏 、对肠道微生物丰度的改变、诱导肠道炎症和诱导肠道组织的氧化损伤 。因此寻找有效安全的治疗方法十分重要。
壳寡糖（COS）是氨基葡萄糖通过2～10个β-1,4糖苷键连接起来的寡糖类物质，是天然糖中唯一大量存在的碱性氨基寡糖。COS水溶性好、生物活性高、无细胞毒性，且具有抗炎、免疫刺激、抗氧化和钙吸收增强等多种生理活性。COS可通过载体蛋白或自由扩散等两种或多种方式在小肠内吸收，且可快速进入肠道细胞内。研究发现COS通过提高小肠健康水平、提高肠粘膜屏障、减低炎症反应及减缓氧化损伤，缓解慢性酒精导致的大鼠肠道损伤，为开发安全有效的肠道保护产品提供理论支持。返回搜狐，查看更多
