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过量饮食与健康：从短期不适到长期风险

泰然健康网
2025-09-16 16:17

好久没吃这么爽了！上周家庭聚餐，43岁的张先生摸着鼓起的肚子，满足地靠在椅背上。这样的场景每周都会上演两三次。然而，当体检报告揭示出血脂异常、脂肪肝以及空腹血糖受损时，他才恍然大悟，长期“饱食”并非享受，而是身体发出的警告。长期饱食对人体的危害不容忽视，需要我们提高警惕。

01长期饱食的危害

> 短期内的身体负担

在我们周围，不乏有如张先生般面对美食便难以自控，开启“大吃大喝”模式的人。过量进食会导致胃部不适、消化器官超负荷运转、胰腺负担加重、肠道菌群紊乱等，可能导致严重健康问题。他们常以为偶尔的放纵无伤大雅，然而，每一次的过量摄入都可能对体内环境造成深远影响。若长期如此，身体所面临的危害将更为深重。

过量进食后，胃部会受到直接的影响，因为胃被撑大会占据腹腔内更多空间，进而可能挤压到其他内脏，导致腹胀、恶心和呕吐等不适。同时，身体多个消化器官也会受到间接影响，出现超负荷运转的情况。在正常情况下，胃消化一顿饭需要2至4小时，然而一顿大餐后，即使胃液分泌增加，也需要大约6小时才能完全消化。此外，部分胃液还可能反流进入食管，引起胃灼热。更严重的是，少数人的胃壁会因过度撑大而出现血液循环障碍，这可能进一步引发局部坏死、出血以及胃穿孔等严重后果。

胰腺，作为机体的重要消化腺，会因摄入大量高脂、高糖食物而进入高强度工作模式，导致胰液分泌量增加。若胰腺无法及时排出这些胰液，便可能引发“自我消化”的过程。同时，大量饮酒会进一步刺激胰腺，使其局部出现炎症反应，从而更容易诱发急性胰腺炎，带来不同程度的腹痛，甚至可能危及生命。

肠道方面，过量进食意味着肠道不仅要分泌更多消化液来处理食物，还要吸收过量营养，这无疑加重了肠道菌群的工作负担。此外，研究还发现，摄入过多高脂肪、高能量食物后，人们更容易出现悲伤、紧张和烦恼的情绪，这些情绪变化都可能对睡眠产生不良影响，导致睡眠质量下降，进而影响第二天的精神状态和生活质量。

> 长期健康风险

综上所述，长期饱食不仅会给身体带来短期的痛苦和不适，更可能导致长期的健康负担和各种潜在的健康问题。长期饱食会增加肥胖、2型糖尿病、心血管疾病、非酒精性脂肪肝等风险，并影响认知功能。肥胖对心血管健康构成威胁，可能增加冠心病、中风等心血管疾病的风险。具体而言，BMI超过30kg/m²的人群，其缺血性中风的风险增加64%，出血性中风的风险也上升24%。

肥胖通过加剧体内炎症、损害血管内皮功能等机制，加速老年人认知功能的衰退。 BMI在30.0至34.9kg/m²以及40.0至45.0kg/m²范围内的人群，发生阻塞性睡眠呼吸暂停的几率分别提高了5倍和22倍。

02暴饮暴食的机制

> 不良饮食习惯

长期饱食和不良饮食习惯容易让人陷入暴饮暴食的循环，进一步加剧健康风险。长期饱食会扰乱人体对食欲的自然调节，使人陷入暴饮暴食的恶性循环。这种不良饮食习惯往往伴随着高脂肪、高盐或高糖食物的摄入，这些食物会刺激多巴胺等令人愉悦的激素分泌。随着时间的推移，大脑会将这些愉悦感与特定食物紧密相连，从而让人为了追求快乐而非饥饿而进食，进而难以自控。

> 情绪与饮食关系

压力激素皮质醇刺激食欲，情绪波动容易导致暴饮暴食，影响健康。在压力刺激下，人体会分泌皮质醇（一种压力激素），这会增加我们的食欲，特别是对高糖高脂食物的渴望。这些食物能刺激多巴胺的释放，从而带来短暂的愉悦感。同时，睡眠不足和饮食不规律也会加剧这一问题，影响健康。

03科学控食方法

> 调整进食顺序

先蔬菜、再蛋白质、后主食的顺序有助于控制食量和血糖水平。每顿饭只吃七八分饱，保持适度的饥饿感，不仅对胃肠道有好处，还能启动细胞自噬机制，如同为身体“打扫卫生”。