吃货妹子带来的孜然麻辣薯条
薯条炸好后，用胡椒粉和辣椒粉调味
怎一个辣爽！好吃到飙泪！
喜欢其它味的也可以加五香粉、番茄酱等
那么炸薯条怎样做吸油少又酥脆呢？
接着往下看吧！
准备食材
1斤土豆
2茶匙辣椒粉
1茶匙胡椒粉
油
2茶匙盐
1茶匙孜然粉
2瓣大蒜（切末）
香菜
淀粉
具体步骤1土豆去皮，切条。用清水浸泡10分钟左右，多冲洗几次，直到水变清为止。
2锅开火，倒入水，煮沸，放入土豆条煮5分钟左右，煮至七八成熟，土豆变透明状。捞出，沥干，一定要沥干水，沾薄薄的一层淀粉（这样一是让薯条少吸油，二是能让炸出的薯条脆）。
3锅倒油，油热后放入土豆条，炸到土豆表面带金黄色，捞出沥油。加蒜末、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉和盐，撒上一些切碎的香菜，拌匀。
4想要更酥脆的话可以二次回锅（注意二次回锅时，油一定要热，动作一定要快，不然就焦了）：薯条炸至泛黄色捞出，待油温稍热一点后，把炸过的薯条二次入锅，炸至金黄色后迅速捞出沥油，拌上调料。
辣辣的超劲爽！爱吃薯条的一定要来试试哦~
文丨美食工坊
图丨Elaine返回搜狐，查看更多
