这3道素菜，个个都是“吸油大户”，比肥肉还油！难怪瘦不下来
这3道素菜，个个都是“吸油大户”，比肥肉还油！难怪瘦不下来
素菜、荤菜都是饮食中必不可少的，荤菜脂肪高，吃多了不健康，所以很多人都喜欢吃素菜，尤其是减肥的人甚至只吃素菜，认为这样更健康。其实，有些素菜的脂肪比肉类还高，吃一口等于“喝油”，今天就给大家说一说，喜欢吃素菜的人一定要看一看。
这几道素菜，都是“吸油大户”，比肥肉还油，如果经常吃，会越吃越胖，根本瘦不下来。
一、油焖茄子
油焖茄子就是红烧茄子，是一道纯素菜，但热量非常高。茄子本身的热量很低，每百克只有23大卡，而一盘油焖茄子就有两三百大卡。因为茄子的结构像海绵，非常容易吸油。
建议把“油焖”改为“清蒸”，清淡爽口热量低。
【蒜泥茄子】
准备长茄子、蒜瓣、香葱、香菜、生抽、食盐、米醋、鸡精、香油、辣椒油。
1、长茄子洗干净，不要去皮，切成手指粗的条，用盘子装好，放进烧开的蒸锅里蒸10分钟，蒸熟后取出晾凉。蒜瓣去皮切末，香葱切葱花，香菜洗干净切段。
2、碗里加入蒜末、葱花、香菜末，锅里烧一些热油泼入碗中，炸出香味后加入食盐、生抽、米醋、鸡精、香油、辣椒油，搅拌均匀后浇在蒸熟的茄子上即可。
二、番茄炒鸡蛋
番茄炒蛋非常好吃，尤其是用汤汁泡饭，就能吃好几碗米饭，所以不仅让主食增加了，这道菜本来的热量也很高，因为炒鸡蛋放了一遍油，炒西红柿又放了一遍油，炒蛋类的菜肴，基本都是这个情况。有人说，你可以只放一遍油呀，但这样做的话，鸡蛋会炒老了，不好吃。
建议把“炒蛋”换成“蛋花汤”，既减少了用油量，还特别鲜美。
【番茄蛋花汤】
准备番茄、鸡蛋、香葱、食盐、食用油、清水、水淀粉。
1、西红柿洗干净，表面划个口子，用开水烫2分钟，捞出撕掉外皮，切成小块备用。鸡蛋打入碗中搅拌均匀，香葱切葱花。
2、起锅烧油，下入西红柿块，中火翻炒一会儿，炒出西红柿汁，倒入适量清水煮开，加入适量食盐调味，淋入水淀粉勾芡，汤汁浓稠后淋入鸡蛋液，用铲子搅拌均匀，形成均匀的蛋花后即可出锅，撒上葱花即可。
三、干锅花菜
干锅花菜也是非常好吃的下饭菜，花菜的口感爽脆，每次都能吃好几碗米饭。干锅花菜的做法需要先油炸，然后再炒一次，油也是比较多的，热量很高。
建议把“干锅”做法换成“凉拌”，热量非常低，还特别爽口。
【凉拌花菜】
准备花菜、小米椒、蒜瓣、辣椒粉、香葱、香菜、生抽、陈醋、蚝油、食盐、白糖、食用油。
1、蒜瓣去皮切末，香葱切葱花，小米椒切圈，放入碗中加入一勺辣椒粉、一勺熟白芝麻，锅里倒入适量油烧热，泼入碗中炸出红油，加入食盐、生抽、陈醋、蚝油、白糖搅拌均匀备用。
2、花菜掰成小块，放入淡盐水里浸泡20分钟，捞出冲洗干净。烧一锅开水，放入适量食盐，倒入花菜煮3分钟，熟透后捞出过凉水，沥干水分后放入碗中，淋入料汁翻拌均匀，撒上香菜末，即可装盘。
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