10种超好吃的营养炒饭，做给小孩子吃非常合适！

• 泰然健康网
• 2025-09-17 13:18

很高兴能在这里跟大家分享10种超好吃的炒饭。

如果你发现有不足的地方，希望大神们能给点意见或建议！

惊喜在看到最后哦！

菠萝炒饭

小朋友贪玩不爱吃饭，妈妈就要动脑筋了，菠萝切丁，和米饭一起炒，酸甜可口，要是用菠萝壳装起来，小朋友就更喜欢了。

材料：

· 150克米饭

· 100克火腿肠

· 50克玉米粒

· 1个鸡蛋

· 30克菠萝丁

· 20克圆椒

· 葱花少许

· 3克盐

· 2克鸡粉

· 食用油适量

做法：

1 将洗净的圆椒切细丝，再切成粒。

2 火腿肠切片，再切成细条，改切成丁。

3 鸡蛋打入碗中，搅散、调匀，制成蛋液，待用。

4 锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的玉米粒，加入少许盐，拌匀。

5 用大火煮约半分钟，再淋入适量食用油，倒入圆椒丁，拌匀。

6 续煮约半分钟，至食材断生后捞出，沥干水分，待用。

7 热锅注油，烧至三四成热，放入火腿丁，拌匀。

8 滑油约半分钟，至其变软，再捞出材料，沥干油，待用。

9 锅底留油烧热，倒入蛋液，快速炒匀。

10 放入备好的米饭，炒松散，倒入焯过水的材料。

11 撒上炸好的火腿丁，再倒入备好的菠萝丁，炒匀炒香。

12 转小火，加入少许盐、鸡粉，炒匀调味。

13 撒上葱花，炒出葱香味。

14 关火后盛出炒好的米饭，装入盘中即成。

小贴士：菠萝含有果糖、葡萄糖、B族维生素、维生素C、柠檬酸、蛋白酶、磷等营养成分，具有解暑止渴、消食止泻等功效。

菠萝蛋皮炒软饭

菠萝的香甜配合蛋皮的美味，混在一起轻炒一番。那香气真的可以令人垂涎三尺啊。

材料：

· 60克菠萝肉

· 蛋液适量

· 180克软饭

· 葱花少许

· 盐少许

做法：

1 用油起锅，倒入蛋液，煎成蛋皮。

2 把蛋皮盛出，凉凉。

3 把蛋皮切成丝，改切成粒。

4 将菠萝切成小块，再切片，改切成粒。

5 用油起锅，倒入菠萝，炒匀。

6 放入适量软饭，炒松散。

7 倒入少许清水，拌炒匀。

8 加入少许盐，炒匀调味。

9 放入蛋皮，撒上少许葱花，炒匀。

10 盛出炒好的饭，装入碗中即可。

小贴士：鲜菠萝先用淡盐水浸泡后再烹饪，不仅可以减少菠萝蛋白酶对口腔黏膜和嘴唇的刺激，还能使菠萝更加香甜。

黄油西兰花蛋炒饭

清香美味的黄油味道就足以征服我的胃口，还有绿色健康的西兰花加入，均衡了油脂和热量，不担心长胖。

材料：

· 170克米饭

· 30克黄油

· 60克蛋液

· 80克西蓝花

· 葱花少许

· 2克盐

· 2克鸡粉

· 2毫升生抽

食用油适量

做法：1 洗净的西兰花切成小朵，待用。

2 锅中注入适量的清水大火烧开，加入少许食用油。

3 倒入西蓝花，搅匀，汆煮至断生。

4 将西蓝花捞出，沥干水分，待用。

5 将西蓝花捞出，沥干水分，待用。

6 倒入蛋液，翻炒松散。

7 倒入备好的米饭，快速翻炒片刻。

8 加入生抽，快速翻炒上色。

9 倒入西蓝花，加入盐、鸡粉，翻炒入味。

10 倒入葱花，翻炒出葱香味。

11 关火后将炒好的饭盛出装入碗中即可

小贴士:西兰花在清洗前用可以用小苏打水浸泡片刻，能更好地清洗。

鸡肉花生炒饭

只吃一口就能感受到鸡肉丁、香菇丁和花生米在口腔内的激情碰撞，再配上爽甜的上海青，这味道实在让人惊艳不已！

材料：

· 50克鸡胸肉

· 20克上海青

· 40克花生米

· 15克鲜香菇

· 270克冷米饭

· 70克奶油

· 100毫升高汤

· 4毫升料酒

· 2克盐

食用油适量

做法：

1 洗好的鸡胸肉切厚片，切条形，再切成丁，备用。

2 洗净的香菇切条，再切成丁。

3 洗好的上海青切成丝，改切成小块。

4 热锅注油，烧至五六成热。

5 倒入花生米，搅拌匀，用小火炸约2分钟至散出香味。

6 捞出炸好的花生米，沥干油，备用。

7 取杵臼，倒入花生米，捣成末，倒入小碟子中，待用。

8 炒锅注油烧热，倒入鸡胸肉，快速炒至变色。

9 倒入香菇，炒至变软，淋入料酒，炒匀提味。

10 注入适量高汤，放入上海青，炒至变软。

11 倒入余下的高汤，翻炒匀，放入米饭，炒至松散。

12 放入奶油，快速翻炒均匀。

13 加入少许盐，炒匀调味，撒上花生末，炒匀。

14 关火后盛出炒饭，装入碗中即可。

小贴士：炸花生米的时间不宜太久，以免味道发苦。

鸡肉丝炒软饭

这软饭香糯美味，炒上这鸡肉丝，饿的时候来一碗，香味顺着食道，一路香到你心头！

材料：

· 80克鸡胸肉

· 120克软饭

· 葱花少许

· 2克盐

· 2克鸡粉

· 2毫升水淀粉

· 2毫升生抽

食用油适量

做法：

1 将洗净的鸡胸肉切片，改切成丝。

2 把鸡肉丝装入碗中，放入少许盐、水淀粉，拌匀。

3 再加入少许食用油，腌渍10分钟。

4 用油起锅，倒入鸡肉丝，翻炒至转色。

5 加少许清水，搅匀，煮沸。

6 加入适量生抽、鸡粉、盐。

7 搅匀调味。

8 倒入备好的软饭。

9 快速将其翻炒松散，使米饭入味。

10 放入葱花，拌炒匀。

11 关火，将炒好的米饭盛入碗中即可。

小贴士：鸡胸肉腌渍后，放入油锅中应大火快炒，这样炒制好的鸡肉口感鲜嫩爽滑。

牛肉炒饭

诱惑你的妹子很多，但是诱惑你胃的应该就只有它了。

材料：

· 250克米饭

· 100克牛肉

· 50克生菜

· 葱花少许

· 3克盐

· 2克鸡粉

· 4毫升料酒

各适量胡椒粉、食用油

做法：

1 将洗净的生菜切成条，切段，再切成粒。

2 洗净的牛肉切碎，剁成肉末。

3 用油起锅，倒入牛肉末，翻炒片刻至转色。

4 淋入少许料酒，炒香。

5 倒入米饭，翻炒均匀。

6 加入适量盐、鸡粉。

7 撒入少许胡椒粉，炒匀调味。

8 倒入生菜，撒入少许葱花。

9 快速拌炒均匀。

10 将炒饭盛出装盘即可。

小贴士：牛肉末炒制时间不宜太长，否则牛肉会过老，吃起来口感不好。

青豆鸡丁炒饭

点点青豆，粒粒鸡肉，藏在软糯的米饭里，等待着你这个美食品鉴家的发现。

材料：

· 180克米饭

· 1个鸡蛋

· 25克青豆

· 15克彩椒

· 55克鸡胸肉

· 2克盐

· 食用油适量

做法：

1 洗净的彩椒切条形，改切成小丁块。

2 洗好的鸡胸肉切细条形，改切成小丁块。

3 鸡蛋打入碗中，搅散、拌匀，待用。

4 锅中注入适量清水烧开，倒入洗好的青豆，煮约1分30秒，至其断生。

5 倒入鸡胸肉，拌匀

6 捞出汆煮好的食材，沥干水分，待用。，煮至变色。

7 用油起锅，倒入蛋液，炒散。

8 放入彩椒、米饭，炒散、炒匀。

9 倒入汆过水的材料，炒至米饭变软。

10 加少许盐调味。

11 拌炒片刻，至食材入味。

12 关火后盛出炒好的米饭即可。

小贴士：最好使用隔夜的剩米饭炒制，口感会更好。

豌豆火腿炒饭

最不用费脑力的炒饭组合，胡萝卜豌豆加火腿，有荤有素，营养靠谱，5分钟时间，轻松解决温饱。

材料：

· 60克豌豆

· 1根火腿肠

· 100克胡萝卜

· 500克米饭

· 葱花少许

· 3克盐

· 各适量鸡粉、胡椒粉、食用油

做法：

1 火腿肠去除外包装，切厚片，切条，再切成丁。

2 去皮洗净的胡萝卜切厚片，切条，再切成丁。

3 锅中加适量清水烧开，加盐，倒入胡萝卜丁，煮约1分钟。

4 将煮好的胡萝卜丁捞出备用。

5 将豌豆倒入锅中，焯煮1分钟至熟。

6 捞出煮好的豌豆备用。

7 热锅注油，烧至四成热，倒入火腿肠。

8 滑油片刻捞出，装入盘中备用。

9 锅底留油，倒入米饭，炒散。

10 倒入胡萝卜、火腿肠。

11 再倒入豌豆，加入鸡粉、盐。

12 翻炒均匀，使其入味。

13 加入葱花，拌炒均匀。

14 撒上少许胡椒粉。

15 拌炒均匀。

16 盛出装盘即成。

小贴士：做这道炒饭时，最好选用放凉的米饭。另外，翻炒时加少许辣椒油，味道会更好。

湘味蛋炒饭

鸡蛋包裹住的米粒，金黄而诱人，腊肉的烟熏味为这道炒饭增添不少风采。

材料：

· 300克米饭

· 100克腊肉

· 1个鸡蛋

· 30克剁椒

· 葱花少许

· 各2克盐、鸡粉

· 食用油适量

做法：

1 洗净的腊肉切成片，切丝，再切成粒。

2 将鸡蛋打入碗中，搅散备用。

3 锅中加入水烧开，放入腊肉，煮约2分钟至熟。

4 把汆煮过水的腊肉捞出。

5 用油起锅，倒入蛋液，炒熟。

6 把炒好的鸡蛋盛出备用。

7 倒入腊肉，翻炒香。

8 放入米饭，翻炒，拍松散。

9 倒入鸡蛋、剁椒，炒约1分钟至米饭呈颗粒状。

10 加适量鸡粉、盐，炒匀调味。

11 撒入少许葱花，用锅铲翻炒均匀。

12 把炒饭盛出装盘即可。

小贴士：腊肉腌制过程中加入了很多盐，所以很咸，在烹饪过程中盐要少放，以免太咸。

扬州炒饭

江南的美，有时不需要身临其境，一碗炒饭就够了。

材料：

· 250克米饭

· 50克金华火腿

· 1个鸡蛋

· 50克虾仁

· 葱花少许

· 各适量盐、鸡粉、水淀粉、食用油

做法：

1 将洗净的金华火腿切成片，切成细条，再切成粒。

2 洗净的虾仁切成丁。

3 虾仁丁放入碗中，加入少许盐、鸡粉。

4 再淋入少许水淀粉，拌至入味。

5 注入少许食用油，腌渍5分钟。

6 鸡蛋打入碗中，搅散备用。

7 锅中注入适量清水，用大火烧开，倒入切好的火腿，煮约半分钟。

8 将煮好的火腿捞出，沥干水分备用。

9 锅中再倒入虾仁丁，煮约半分钟。

10 将虾仁丁捞出，沥水备用。

11 用油起锅，倒入蛋液，用中小火炒至熟。

12 将炒好的鸡蛋盛入碗中，备用。

13 另起锅，注油烧热，倒入火腿粒，翻炒匀。

14 再倒入虾仁，拌炒匀。

15 倒入米饭，翻炒至米饭松散，转小火炒至米饭呈颗粒状。

16 倒入炒好的鸡蛋，炒匀。

17 加入盐、鸡粉，炒匀调味。

18 撒上葱花。

19 用锅铲翻炒匀。

20 盛出装盘即可。

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