虾蟹的功效与作用
虾蟹富含优质蛋白、矿物质及不饱和脂肪酸，具有补充营养、增强免疫、抗氧化等作用。其低脂肪、高营养的特点适合多数人食用，但需注意过敏、嘌呤高等潜在风险。
高蛋白低脂肪1.虾蟹的蛋白质含量高达15%-20%，且脂肪含量低（约1%-2%），是理想的优质蛋白来源，有助于修复组织、维持肌肉健康，适合健身人群或需控制脂肪摄入者。
矿物质丰富2.锌：促进免疫系统功能，维持生殖健康（如蟹黄含锌量较高）。 硒：抗氧化，保护细胞免受自由基损伤（虾类含量突出）。 钙、镁：强化骨骼健康，辅助调节神经与肌肉功能。 抗氧化与抗炎3.虾蟹含虾青素、Omega-3脂肪酸等成分，可减少炎症反应，延缓细胞老化，对心血管和大脑健康有益。
维生素补充4.蟹肉含维生素A（护眼）、B族（代谢调节），虾类含维生素D（促进钙吸收）。
过敏风险1.虾蟹属于高致敏食物，过敏体质者可能出现皮疹、呼吸困难等症状，需谨慎食用。
嘌呤含量高2.虾蟹的嘌呤含量较高，痛风
或高尿酸血症
患者应控制摄入量，避免诱发关节疼痛。
胆固醇与碘含量3.蟹黄、虾籽胆固醇含量较高，三高人群需适量食用。 部分虾蟹碘含量较高，甲状腺疾病患者建议咨询医生。 烹饪方式4.
建议选择清蒸、水煮等少油方式，避免油炸或重口味调味，以减少热量及钠摄入。
普通成年人、儿童（需去壳防噎）、孕妇（需确保食材新鲜且熟透）。 术后恢复期、贫血者（虾蟹含铁及蛋白质，促进造血）。合理食用虾蟹可为身体提供多种必需营养素，但需结合体质及健康状况调整摄入量。
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