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世界主要产茶国茶叶特色与发展概述

泰然健康网
2025-09-19 21:18

01世界主要产茶国概况

继中国之后，世界上还有许多其他主要产茶大国。其中，日本以其独特的茶文化而闻名。

▣ 日本茶文化与发展

公元805年，日僧从中国引进了茶籽，并在日本贺滋县进行种植。

如今，除了北海道的一些县份外，日本的其余44个都府县都产茶。其中，静冈县以其全国茶园面积的40%和高达全国总产量一半的产量脱颖而出。紧随其后的是鹿儿岛县，这个新兴茶区凭借其高效的茶叶生产现代化发展速度受到了广泛关注。此外，京都府也是传统名茶如玉露茶和碾茶的产地。

目前，日本以生产绿茶为主，其中普通煎茶的产量最大，约占总产量的四分之三，其次是番茶和玉露茶。

▣ 印度茶叶产业

印度是世界上重要的茶叶生产国之一，自18世纪末开始大规模种茶以来，其茶叶产业持续发展。

印度茶叶主要分为北印度和南印度两大茶区。在北印度，阿萨姆和西孟加拉是主要的产茶邦，其中大吉岭也属于这一茶区，其茶叶产量占据了全国的75%。相比之下，南部的茶区气候更为温暖，全年无霜冻，使得茶树得以全年采摘。这里生产的茶叶以红茶为主，占到了总产量的99%，同时也有少量绿茶的生产。

▣ 斯里兰卡茶叶产区

1824年，斯里兰卡从中国引入茶籽，并开始在全国22个区中的11个区进行种茶。

这些主产区的茶叶以红茶为主，且全年均可采摘。主要茶叶产区位于中南部的高原上。斯里兰卡的茶叶产区因其海拔差异而分为三类：高地茶（生长在海拔1200米以上的区域），通常被视为高档茶，占全国茶叶产量的35%；中地茶（生长在海拔600米至1200米之间的区域），为中档茶，占比25%；而低地茶（生长在海拔600米以下的区域），则被归类为低档茶，占比40%。鉴于斯里兰卡的地理条件，其茶叶产业的发展策略主要集中在提高单位面积的产量和管理水平上，而非简单地扩大茶园面积。

▣ 肯尼亚茶叶生产

1903年，肯尼亚从印度引进了茶种，并开始了其茶叶生产的历程。如今，肯尼亚已成为世界第三大产茶大国，其茶叶出口量位居全球之首。肯尼亚生产的茶叶全部为红茶，其中CTC红碎茶的占比超过90%。这些茶区主要分布在赤道附近的东非大裂谷两侧，那里的高原丘陵地带拥有得天独厚的自然条件，包括充足的降水量（1200 - 1700mm）以及适宜的气候。每年的4月和5月是大雨季，而11月和12月则是小雨季，这两个时段也是茶叶采摘的高峰期。肯尼亚的茶叶生产主要集中在5个省、17个县，全国范围内设有专门的茶叶发展局，负责管理14万余户个体茶农的茶叶生产工作。