冬季的减肥离不开蜂蜜美食
蜂蜜因蜂种、蜜源、环境之不同， 其化学组成有很大差异。其主要成分是果糖和葡萄糖，经常食用可以起到减肥的作用，蜂蜜有润肠通便对身体好。
蜂蜜甲鱼
将甲鱼加工后浸渍在蜂蜜中，可制成营养价值高的蜂蜜甲鱼食品。这种食品色、香、味俱佳，而且在医学上具有多方面的疗效。生产蜂蜜甲鱼工艺技术比较简单，因而不需要宽广的厂房和特殊设备。
制作方法 取2年生体重500~800克营养价值最高的甲鱼为原料。捕获后置于净水槽内放养5~10天，然后洗净，用60~80℃的热水淋洗，乘其未死剥掉表皮，开膛摘除内脏，再将甲鱼内外充分试擦干净，然后按一份甲鱼三份蜂蜜的比例，将甲鱼浸在蜂蜜中。如果是上面所说的500~800克重的甲鱼，则应取1500~2400克重量的蜂蜜浸渍，在常温下浸渍7~12天。浸渍甲鱼蜂蜜，以莲花、紫云英、油菜之类为蜜源的蜜蜂为最好。
由于蜂蜜有很强的吸附性，使甲鱼营养成分与蜂蜜的营养成分溶合在一起，营养价值成倍增加，如果要长期贮存时，必须加热干燥，装瓶封口，以便贮运和携带。
营养价值 蜂蜜甲鱼营养极其丰富，即含有大量营养价值高的蛋白质、脂肪等营养物质，又含有多种维生素、芋酸、苯多酸、嘌酸、硅酸以及鲜、铁、钙、锰、钾等成分。
蜂蜜
因此，它是一种营养价值高的滋补强身剂。特别在医学方面对心脏病、肠胃病、贫血、脚气病、肝脏病等有特效，在促进生长、发育、防止老化、增强抵抗能力、促进健康方面也均有显著疗效。而且在味道方面与常见的药用滋补强身剂不同。蜂蜜有可口的甜味，加入淡味道的甲鱼，味道鲜美，易为人体吸收。
但是，甲鱼只有在鲜活情况下作菜，并且要有特别熟练的技术，才能达到上述效果。而采用一般的食用方法，滋补强身作用很难得以发挥作用，而加工制成的蜂蜜甲鱼，就能充分发挥滋补强身的作用。
蜂蜜食疗方精选
1、白蜂蜜、威灵仙各50克，每曰一剂分早晚服，连服一周，对食道癌有一定疗效。
2、蜂蜜100克，开水冲服，治误吞水蛭（蚂蝗）。
3、蜂蜜50克，开水冲服，早晚各一次，治干咳，痢疾，习惯性便秘和老年便秘；若加冰片粉末0.3克同饮，可治声音嘶哑。
4、蜂蜜500-1000克，顿服，治肠套迭。
5、蜂蜜与冬瓜汁各一杯，共调服，治妊娠小便不通。
6、蜂蜜搽患处，或加生葱白共捣烂外敷患处，治一切水火烫伤和疮疡。
7、每曰早晚服蜂蜜两三次，每次三汤匙。可治高血压，冠心病。
蜂蜜
8、藕粉30克，用滚开水冲搅成糊状，加入蜂蜜30克温服，有清除虚热、润肺止咳作用。
9、鲜藕汁100毫升，蜂蜜30克，拌匀服用，每曰一次，连服数天。可治肺热咳嗽，咽干喉痛，血热鼻衄等热性病。
10、川贝末5克，蜂蜜30克，蒸半小时服用。治经久不愈的肺燥咳嗽，干咳无痰，或痰中带血。
11、金银花30克，用水两碗煎成一碗，去渣取汁，冲入蜂蜜20克，分早晚两次服。可治流感，咽炎，老年人便秘。
12、黑芝麻15克（捣烂），冲入蜂蜜、牛奶各30克，早晨空腹时服用。可治老年人或妇女产后便秘，亦有美容黑发作用。
13、白芨、百部各12克，瓜蒌仁15克（捣碎），水煎去渣取汁，冲入适量蜂蜜，分作两次服，可治肺结核。14、鲜桑椹子不限量，捣烂后用纱布包好取汁，加热浓缩后加入适量蜂蜜，煮成膏状，冷却后装瓶。每天早晚各服两汤匙，开水冲服。可治青年白发，病后气血两虚，神经衰弱等症。
15、牛奶250克，煮开后加入蜂蜜30克，空腹温服。有滋补健身、美容健肤作用。
蜂蜜
食用方法
蜂蜜药膳 蜂蜜萝卜：取鲜白萝卜洗净，切丁，放人沸水中煮沸捞出，控干水分，晾晒半日，然后放锅中加蜂蜜150克，用小火煮沸调匀，晾冷后服食。适用于消化不良、反胃、呕吐、咳嗽等。
蜂蜜鲜藕汁：取鲜藕适量，洗净，切片，压取汁液，按1杯鲜藕汁加蜂蜜1汤匙比例调匀服食。每日2-3次，适用于热病烦渴、中暑口渴等。
鲜百合蜂蜜：鲜百合50克，蜂蜜l~2匙。百合放碗中，上屉蒸熟，待温时加蜂蜜拌。睡前服，适宜于失眠患者常食。
芹菜蜜汁：鲜芹菜100~150克，蜂蜜适量。芹菜洗净捣烂绞汁，与蜂蜜同炖温服。每日1次。适宜于肝炎患者饮用。
蜂蜜核桃肉：蜂蜜1000毫升，核桃肉1000克，核桃肉捣烂，调入蜂蜜，和匀。每次服食1匙，每日2次，温开水送服。适宜于虚喘症。
柠檬蜂蜜泡水
买来整个的新鲜柠檬，将柠檬切片装在小玻璃瓶中，放一片柠檬就洒点蜂蜜在上面，放一片洒一点，直到整个柠檬装完，就这样然后盖好盖然后放冰箱，利于保存，不至于会浪费。要喝的时候取一片柠檬放在杯中，然后加一勺蜂蜜，用温水冲调就可以，开水会破坏蜂蜜的成份的。柠檬会很酸的，可以多加些蜂蜜，我一般加两三勺的，这个根据你自己的口味来的。我就是这样做的！
适宜人群
适宜老人、小孩、便秘患者、高血压患者、支气管哮喘患者食用。一般人群均可食用。注：糖尿病患者也可以食用蜂蜜（少食用些）
不宜人群
1、未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜：蜂蜜在酿造、运输与储存过程中，易受到肉毒杆菌的污染。婴儿由于抵抗力弱，食入肉毒杆菌后，则会在肠道中繁殖，并产生毒素，而肝脏的解毒功能又差，因而易引起肉毒杆菌性食物中毒。食用蜂蜜中毒的婴儿会出现迟缓性瘫痪，哭声微弱，吸奶无力，呼吸困难。小于6个月的婴儿更容易感染此病。中毒症状常发生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8~36小时，症状常包括便秘、疲倦、食欲减退。虽然婴儿发生肉毒杆菌感染的几率很小，但医生还是建议：在孩子满1岁以前，不要给他吃蜂蜜及其制品。另外，父母在购买蜂蜜时一定要到正规的商店购买，不要自行去蜂场购蜜，因为有时蜜蜂采集了有毒植物的花粉，所酿之蜜就含有毒素，人吃了是会中毒的。
2、不适宜湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。
每天饭前1-1.5小时或饭后2-3小时食用比较适宜，
每次口服一茶勺，40℃温水冲食。
蜂蜜储存时应放在阴凉、干燥、清洁、通风处，温度保持在5-10℃。空气湿度不超过75%的环境中。装蜂蜜的容器要盖严，防止漏气，减少蜂蜜与空气接触。
蜂蜜的作用与功效
蜂蜜
1、蜂蜜能改进血液的成分，推进心脑和血管功用，因而常常服用于心血管患者很有优点；
2、蜂蜜对肝脏有维护效果，能推进肝细胞再生，对脂肪肝的构成有一定的抑制效果；
3、食用蜂蜜能敏捷弥补膂力，消除疲惫，增强对疾病的抵抗力；
4、蜂蜜还有灭菌的效果，常常食用蜂蜜，不仅对牙齿无阻碍，还能在口腔内起到灭菌消毒的效果；
5、蜂蜜能医治中度的肌肤损伤，特别是烫坏，将蜂蜜作为肌肤创伤敷料时，细菌无法成长；
6、失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜂蜜（加入1杯温开水内），能够协助赶快进入梦乡；
7、蜂蜜还能够润肠通便（只要是天然老练的真实蜂蜜都有润肠通便的效果）。
各家论述
1.《本经》：主心腹邪气，诸惊痫，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，和百药。
2.《出自《名医别录》》：养脾气，除心烦，食饮不下，肌中疼痛，口疮，明耳目。
蜂蜜
蜂蜜不仅是减肥的最佳食品，还可以治疗多种疾病，对某些慢性病还有一定的疗效。常服蜂蜜对于心脏病、高血压、肺病、眼病、肝脏病、痢疾、便秘、贫血、神经系统疾病、胃和十二指肠溃疡病等 都有良好的辅助医疗作用。
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