自制蒸肉米粉
自制蒸肉米粉
最近蒸菜做得多，索性干脆就做点蒸肉米粉来用，这样很方便，自己做的材料也很健康。
原料：大米、糯米、八角、香叶、花椒、小茴香、干辣椒。
做法步骤：
第1步、大米和糯米，香料放入炒锅。
第2步、开小火慢炒。
第3步、一定保持小火炒到米粒变黄，香料出味儿。
第4步、我们家因为能吃辣，所以加了点干辣椒节，你也可以不加就是五香原味。
第5步、加入干辣椒后翻炒一分钟，关火，凉透。
第6步、凉透后用料理机或者破壁机，干磨成粗粒粉即可。
第7步、自制蒸肉米粉就做好啦。
第8步、好香啊。
小贴士：
干磨成稍微粗粒的粉状蒸出来口感更好。干辣椒可加可不加。
来自 美食天下 敏zhu 的作品。
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