4道有菜有肉营养又健康的米粉，一定要试试哦！
制作方法：首先，瘦肉佐以生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉及食用油，腌制之以待其入味，约十分钟后，瘦肉下锅翻炒至色泽变更，续入蒜香朝天椒与酸菜，慢火炒出香气，随后投入番茄炒出沙感，注入沸水，调以盐、胡椒粉、生抽、少量老抽、蚝油、白糖以调味。
接着，将米粉与火腿肠下锅煮至滚沸，于出锅之际撒上韭菜与小米椒。烹饪小贴士：腌制瘦肉时，生抽与蚝油等调料的运用，使其更加鲜美多汁；慢火炒香酸菜与朝天椒，更是风味倍增。
三鲜米粉
制作方法：先将米粉煮熟，取出后以凉水浸泡。瘦肉以生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉和食用油腌制十分钟。锅中下葱蒜爆香，投入番茄一半，加盐炒至沙状，续入沸水，以盐、生抽、蚝油、胡椒粉调味。
随后，放入鹌鹑蛋、火腿肠、木耳煮至熟透，再将剩余番茄、米粉、瘦肉加入，煮至滚开，最后撒上青菜、葱花、鸡精即可出锅。烹饪小贴士：番茄分两次投入，先炒出沙感以增汤底浓郁，后入者保持口感；丰富食材搭配，营养更均衡，味道更鲜美。
榨菜肉丝米粉
制作方法：先将糯米肠煎至金黄色，取出备用。瘦肉以生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、食用油腌制十分钟，下锅炒至变色，加入蒜蓉、小米椒、辣椒粉辣椒、榨菜炒香，以生抽调味。
接着，注入热水，加盐、生抽、胡椒粉、蚝油调味，放入煮熟的米粉与青菜，最后加入煎好的糯米肠、葱花即可出锅。烹饪小贴士：煎糯米肠掌握火候，金黄色泽口感更佳；辣椒调料的搭配，辣味浓郁，食欲大增。
木耳肉丝米粉
制作方法：米粉以冷水煮至可夹断，捞出后以冷水冲洗。瘦肉以生抽、胡椒粉、蚝油、淀粉、食用油腌制十分钟，下锅炒至变色，放入蒜、小米椒、辣椒粉炒香，再加入木耳翻炒。
随后，注入沸水，加盐、生抽、胡椒粉调味，倒入米粉、香辣菜，撒上葱花、鸡精、青菜即可出锅。烹饪小贴士：米粉以冷水煮至，受热均匀不易烂；香辣菜的添加，为米粉带来层次丰富的独特风味。
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