生花生米功效与作用
生花生米富含蛋白质、不饱和脂肪酸及多种矿物质，具有润肺止咳、辅助调节血脂的作用。每100g热量约567kcal，属于高营养密度食物，但需适量食用避免热量过剩。
辅助心血管健康1.花生米中的单不饱和脂肪酸（如油酸）和植物甾醇，可帮助降低低密度脂蛋白胆固醇水平，在一定程度上减少动脉硬化风险。需注意需长期适量食用才能体现效果。
促进肠道蠕动2.每100g生花生米含约8g膳食纤维，可刺激肠道蠕动，对缓解轻度便秘
有一定辅助作用。但其质地较硬，肠胃敏感者需谨慎生食。
补充矿物质3.含镁（约160mg/100g）、钾（约680mg/100g）等元素，镁有助于维持神经肌肉功能，钾可辅助调节血压，适合高血压人群作为膳食补充。
热量对比：每100g生花生米含约567kcal，相当于3.3碗150g米饭（174kcal/碗）。
营养元素及作用：
蛋白质（约25g/100g，高含量）：含必需氨基酸，可辅助肌肉修复，但植物蛋白吸收率低于动物蛋白。 脂肪（约44g/100g，高含量）：以不饱和脂肪酸为主，适量摄入对心血管有一定保护作用。 维生素B1（约0.6mg/100g，中等含量）：参与能量代谢，可辅助缓解疲劳。 叶酸（约110μg/100g，中等含量）：对孕妇有一定辅助预防胎儿神经管缺陷的作用。 铁（约2mg/100g，中等含量）：非血红素铁需搭配维生素C促进吸收，对轻度贫血人群有益。 锌（约3mg/100g，中等含量）：辅助增强免疫力，但需长期适量补充。 花生米+菠菜（凉拌）1.
做法：①生花生米浸泡2小时去红衣；②菠菜焯水后切段；③加醋、蒜末拌匀。 作用：菠菜的维生素C提升铁吸收率，适合贫血
人群。
花生米+燕麦（早餐粥）2.做法：①燕麦煮至粘稠；②加入捣碎的花生米；③撒少许奇亚籽。 作用：膳食纤维互补，辅助稳定血糖。
花生米+莲藕（炖汤）3.做法：①莲藕切块与花生米同煮；②加姜片去腥；③炖1小时后调味。 作用：莲藕的黏液蛋白保护胃黏膜，适合胃弱人群。
概述：高热量、高脂肪，过敏者及部分慢性病
患者慎食。
适宜搭配：
红枣：补血益气，改善面色萎黄。 黑芝麻：协同补钙，辅助预防骨质疏松。
禁忌搭配：
黄瓜：脂肪与寒性食物同食易致腹泻。 螃蟹：高蛋白叠加加重消化负担。特殊人群禁忌：
胆囊疾病患者：高脂肪可能诱发胆囊收缩，建议少量食用。 痛风患者：嘌呤含量中等（约80mg/100g），急性发作期需限制。 婴幼儿：颗粒易引发窒息风险，建议研磨后少量添加。
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