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2025年营养与健康顾问认证考试试题及答案一、选择题（每题2分，共12分）
1.营养与健康顾问在评估个体营养状况时，以下哪项不是常用的评估方法？
A.食物日记
B.体格检查
C.血液检查
D.心理咨询
答案：D
2.以下哪种营养素被称为“生命之盐”？
A.蛋白质
B.碳水化合物
C.脂肪
D.钠
答案：D
3.下列哪种食物富含膳食纤维？
A.鸡肉
B.米饭
C.苹果
D.酸奶
答案：C
4.以下哪项不是儿童营养不良的常见表现？
A.生长发育迟缓
B.免疫力下降
C.情绪不稳定
D.学习能力提高
答案：D
5.以下哪项不是合理膳食的原则？
A.膳食平衡
B.适量摄入
C.食物多样
D.过量摄入
答案：D
6.以下哪种疾病与营养不良关系不大？
A.消化系统疾病
B.心血管疾病
C.免疫系统疾病
D.精神疾病
答案：D
二、简答题（每题6分，共36分）
1.简述营养与健康顾问在营养评估中的主要步骤。
答案：
（1）收集个人基本信息；
（2）了解饮食习惯；
（3）进行体格检查；
（4）进行实验室检查；
（5）评估营养状况；
（6）制定营养干预方案。
2.解释什么是“能量密度”？
答案：
能量密度是指食物单位重量所含的能量。通常用千卡/克表示。能量密度高的食物，如糖果、甜点等，含有较高的能量，但营养价值较低。
3.简述合理膳食的四大原则。
答案：
（1）食物多样；
（2）适量摄入；
（3）膳食平衡；
（4）食物安全。
4.请列举三种预防儿童营养不良的措施。
答案：
（1）开展营养教育；
（2）改善家庭经济状况；
（3）加强儿童营养监测。
5.简述营养与健康顾问在营养干预过程中的注意事项。
答案：
（1）个体化原则；
（2）循序渐进原则；
（3）综合干预原则；
（4）关注心理因素；
（5）持续跟踪。
6.请解释什么是“食物金字塔”？
答案：
食物金字塔是一种指导人们合理膳食的图形，将食物分为五层，从底层到顶层依次为：谷薯类、蔬菜水果类、动物性食物、豆类和坚果、油脂类。金字塔越底层，食物摄入量越大，越顶层，食物摄入量越小。
三、论述题（每题12分，共24分）
1.论述营养与健康顾问在预防慢性病中的作用。
答案：
（1）营养与健康顾问通过营养评估，了解个体的营养状况，制定合理的膳食方案，降低慢性病风险；
（2）通过健康教育，提高个体的健康意识，使个体养成良好的饮食习惯，预防慢性病的发生；
（3）关注慢性病患者的营养需求，制定个性化的营养干预方案，改善患者的生活质量。
2.论述营养与健康顾问在特殊人群营养管理中的作用。
答案：
（1）针对孕妇、婴幼儿、老年人等特殊人群，营养与健康顾问提供专业的营养指导，确保其营养需求得到满足；
（2）针对患有慢性病、手术康复期等特殊人群，营养与健康顾问制定个性化的营养干预方案，促进康复；
（3）关注特殊人群的心理需求，提供心理支持，提高其生活质量。
四、案例分析题（每题12分，共24分）
1.某中年男性，身高175cm，体重85kg，患有高血压。请根据以下情况，为该患者制定一份营养干预方案。
答案：
（1）控制总热量摄入，减少体重；
（2）增加膳食纤维摄入，降低血脂；
（3）适量摄入优质蛋白质，保证营养需求；
（4）限制钠盐摄入，降低血压；
（5）适量摄入钾、钙等矿物质，保持电解质平衡。
2.某孕妇，孕28周，身高165cm，体重70kg。请根据以下情况，为该孕妇制定一份营养干预方案。
答案：
（1）增加热量摄入，满足胎儿生长发育需求；
（2）保证优质蛋白质摄入，促进胎儿生长发育；
（3）适量摄入铁、叶酸等孕期必需营养素；
（4）增加膳食纤维摄入，预防便秘；
（5）适量摄入钙、磷等矿物质，保证胎儿骨骼发育。
五、应用题（每题12分，共24分）
1.某患者，患有糖尿病，身高170cm，体重75kg。请根据以下情况，为该患者制定一份营养干预方案。
答案：
（1）控制总热量摄入，降低血糖；
（2）增加膳食纤维摄入，降低血糖；
（3）适量摄入优质蛋白质，保证营养需求；
（4）限制糖分摄入，预防血糖升高；
（5）适量摄入维生素、矿物质，增强免疫力。
2.某患者，患有高血压，身高180cm，体重90kg。请根据以下情况，为该患者制定一份营养干预方案。
答案：
（1）控制总热量摄入，降低体重；
（2）增加膳食纤维摄入，降低血脂；
（3）适量摄入优质蛋白质，保证营养需求；
（4）限制钠盐摄入，降低血压；
（5）适量摄入钾、钙等矿物质，保持电解质平衡。
六、综合题（每题12分，共24分）
1.结合实际案例，分析营养与健康顾问在营养干预过程中的作用。
答案：
（1）营养与健康顾问通过营养评估，了解个体的营养状况，制定合理的膳食方案，降低慢性病风险；
（2）通过健康教育，提高个体的健康意识，使个体养成良好的饮食习惯，预防慢性病的发生；
（3）关注慢性病患者的营养需求，制定个性化的营养干预方案，改善患者的生活质量。
2.请结合实际案例，论述营养与健康顾问在特殊人群营养管理中的作用。
答案：
（1）针对孕妇、婴幼儿、老年人等特殊人群，营养与健康顾问提供专业的营养指导，确保其营养需求得到满足；
（2）针对患有慢性病、手术康复期等特殊人群，营养与健康顾问制定个性化的营养干预方案，促进康复；
（3）关注特殊人群的心理需求，提供心理支持，提高其生活质量。
本次试卷答案如下：
一、选择题答案及解析：
1.D。心理咨询不是评估个体营养状况的常用方法，其他选项都是营养评估中常用的方法。
2.D。钠是人体必需的矿物质之一，被称为“生命之盐”，对于维持体内电解质平衡和神经肌肉功能至关重要。
3.C。苹果是一种富含膳食纤维的水果，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
4.D。学习能力提高并不是儿童营养不良的常见表现，营养不良通常会导致生长发育迟缓、免疫力下降和情绪不稳定。
5.D。合理膳食的原则包括膳食平衡、适量摄入、食物多样和食物安全，过量摄入是不合理的。
6.D。精神疾病与营养不良关系不大，营养不良通常与消化系统疾病、心血管疾病和免疫系统疾病有关。
二、简答题答案及解析：
1.答案见上文解析。
2.答案见上文解析。
3.答案见上文解析。
4.答案见上文解析。
5.答案见上文解析。
6.答案见上文解析。
三、论述题答案
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