黄瓜熟吃好还是生吃好
黄瓜熟吃好还是生吃好
2023-01-16 17:36:25
闫雅更|主任医师营养科 哈尔滨医科大学附属第一医院三甲 通常情况下，黄瓜生吃或者熟吃都比较好。但是在生吃黄瓜之前，建议进行清洗等处理，以免误食有害物质而影响身体健康。而且对于胃肠功能不佳的人群，通常建议选择熟吃。
黄瓜属于较为常见的蔬菜，其味道清爽可口，其中含有多种维生素和矿物质。如果直接生吃黄瓜，通常可以较好地保留其中的营养成分，能够较大程度地吸收和利用其中的营养物质。但是由于黄瓜中含有较为丰富的膳食纤维，而膳食纤维通常不易消化。如果是消化功能欠佳的人群，如胃炎、胃溃疡等疾病患者，生吃可能无法及时消化和吸收其中的营养物质，还容易引起腹胀、腹痛等胃肠不适症状。此时熟黄瓜相对较为容易为胃肠道所消化和吸收，因此通常建议此类人群熟吃黄瓜，以免加重不适症状。除此之外，即使是消化功能相对较好的人群，也建议适当控制黄瓜的摄入量，以免造成消化不良等后果。
在日常生活中，除黄瓜外，还可以适当进食其他食物，如鸡肉、牛肉、鸡蛋、牛奶、米饭等，以免导致其他营养物质摄入量不足而造成营养失衡等后果。
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