时香菜的功效与作用
时香菜（芫荽）富含挥发油、膳食纤维及维生素，具有促进消化、抗氧化等功效，其叶酸和钾元素对心血管健康有一定辅助作用。
促进消化1.时香菜中的挥发油（如芳樟醇）和膳食纤维可刺激胃液分泌，增强肠道蠕动，对缓解腹胀、食欲不振等消化问题有一定辅助作用。
抗氧化与免疫调节2.富含维生素C（约48mg/100g）和类黄酮，能清除自由基，减少氧化应激，在一定程度上辅助提升免疫力。
辅助排毒3.膳食纤维（约3g/100g）可吸附肠道内代谢废物，结合其利尿作用，对促进毒素排出有一定帮助。
调节血压4.
含钾元素（约526mg/100g），可通过平衡钠离子浓度，辅助维持血压稳定，适合高血压
人群适量食用。
热量对比：每100g时香菜约23kcal，相当于0.13碗150g米饭的热量（174kcal/碗）。 主要营养元素：
膳食纤维（约3g/高）：促进肠道蠕动，辅助改善便秘。 维生素C（约48mg/高）：抗氧化，增强皮肤和黏膜健康。 钾（526mg/高）：调节电解质平衡，辅助预防肌肉痉挛。 叶酸
（约62μg/中等）：参与红细胞生成，对孕妇有一定营养价值。 钙（约67mg/中等）：辅助骨骼健康，但吸收率较低。 铁（约1.8mg/低）：非血红素铁，需搭配维生素C提升吸收。 香菜拌豆腐1.
做法：嫩豆腐150g切块焯水，加50g香菜碎、酱油拌匀。 功效：补充植物蛋白和维生素，辅助降脂。
香菜鲫鱼汤2.做法：鲫鱼1条煎至金黄，加水炖20分钟，加50g香菜煮沸。 功效：促进乳汁分泌，辅助术后恢复。
香菜鸡蛋饼3.做法：鸡蛋2个加50g香菜碎摊成薄饼，煎至两面金黄。 功效：提升蛋白质吸收，缓解疲劳。
概述：脾胃虚寒者慎食，过量易致腹泻。
适宜搭配：
豆腐：提升钙吸收，辅助补钙。 柠檬：增强维生素C抗氧化效果。 鱼类：去腥增鲜，促进营养互补。禁忌搭配：
黄瓜：黄瓜酶分解维生素C，降低营养。 动物肝脏：铜、铁破坏维生素C活性。 醋：酸性环境加速叶绿素分解，影响色泽。特殊人群禁忌：
孕妇：过量可能加重孕吐，建议少量调味。 过敏体质者：部分人群可能引发皮肤瘙痒或呼吸道不适。 肠胃虚弱者：生食可能刺激胃肠黏膜，建议熟制后少量食用。
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