香菜油的功效与作用点
香菜油是以香菜籽或新鲜香菜提取的调味油，富含挥发性物质和抗氧化成分，有助于促进消化，并含有少量维生素C、钾等营养素，适合作为日常调味的健康选择。
促进消化1.香菜油中的挥发油成分（如芳樟醇）可刺激胃液分泌，改善食欲不振或腹胀问题，对功能性消化不良
有一定辅助缓解作用。
抗氧化作用2.其含有的多酚类物质（如芹菜素）能中和自由基，长期适量摄入可能辅助延缓细胞氧化损伤，降低慢性炎症风险。
抗菌抑菌3.实验研究表明，香菜油中的某些活性成分对大肠杆菌
、金黄色葡萄球菌
等病原微生物有一定抑制作用，可作为天然抑菌剂用于凉拌菜。
热量：每100g香菜油约含900kcal，相当于5碗150g米饭（约870kcal）。
营养元素（每100g含量）：
脂肪（约99g，高含量）：主要为不饱和脂肪酸，可辅助调节血脂，但需控制摄入量。 维生素E（约3-5mg，中等含量）：保护细胞膜，在一定程度上延缓皮肤老化。 钾（约50-80mg，低含量）：辅助维持电解质平衡，对高血压
人群有一定益处。 铁（约1-2mg，低含量）：参与血红蛋白合成，但植物性铁吸收率较低。 膳食纤维（约0.2g，极低）：可忽略不计，需通过其他食物补充。 钙（约10-20mg，低含量）：对骨骼健康作用有限，需搭配乳制品等补充。 凉拌黄瓜香菜油1.
做法：黄瓜切片，加1茶匙香菜油、少许蒜末和盐拌匀。 作用：清爽解腻，挥发油促进食欲，适合夏季开胃。
香菜油蘸料2.做法：2茶匙香菜油+1勺醋+小米辣调匀，搭配水煮虾蘸食。 作用：去腥增香，辅助抑制海鲜中微生物滋生。
香菜油豆腐汤3.做法：嫩豆腐切块煮汤，出锅前淋半勺香菜油。 作用：补充植物蛋白，挥发油缓解豆腐胀气问题。
禁忌概述：过敏者禁用，过量易刺激肠胃。
适宜搭配：
海鲜（去腥提鲜）｜豆制品（减少胀气）｜绿叶菜（促进脂溶性营养吸收）。禁忌搭配：
寒性食物（如苦瓜）：可能加重腹泻； 高钙药物：脂肪影响钙吸收； 辛辣调料：叠加刺激胃黏膜。特殊人群禁忌：
过敏体质者：可能出现皮肤瘙痒或呼吸道不适； 胃溃疡
患者：过量食用或加重胃酸分泌； 术后恢复期人群：挥发油可能影响伤口愈合速度。
相关知识
【香菜的功效与作用】香菜的功效
野香菜的功效与作用点
[香菜]香菜的功效与作用
香菜汤的功效与作用
香菜根的作用与功效
香菜茶的功效与作用
葱花功效与作用(葱花香菜的功效与作用)
香菜的功效与作用 香菜具有血液循环的作用
香菜功效与作用
【香菜功效与作用】
网址: 香菜油的功效与作用点 https://m.trfsz.com/newsview1881137.html
