零失败双色布丁杯！奶香橙香撞出Q弹小清新
最近朋友圈被一款神仙甜品刷屏了，晶莹剔透的双层果冻裹着嫩滑的牛奶布丁，勺子轻轻一戳就duang duang晃动。今天手把手教你在家复刻网红同款，连厨房小白都能轻松拿捏的香橙牛奶果冻布丁杯，赶紧收藏这份保姆级教程！
首先要准备的食材特别简单：一袋白凉粉、纯牛奶、鲜榨橙汁（懒人用橙子果粉也行）。重点提醒大家，牛奶和橙汁一定要分开操作，这样才能做出漂亮的分层效果。
咱们先从牛奶布丁层下手。取个小奶锅，按白凉粉和牛奶1：10的黄金比例调配（比如10克粉配100克牛奶），全程开小火慢慢搅动。看到锅里开始冒小气泡千万别走神，这时候要立刻关火，用余温继续搅拌到完全融化。稍微晾个两分钟，趁着温热倒进透明布丁杯里，直接送进冰箱冷藏区抢占C位。
接下来轮到橙香果冻层登场。用同样的比例把白凉粉和橙汁搅和均匀，这里有个隐藏技巧：如果用的是现榨橙汁，记得过滤掉果肉纤维，这样做出来的果冻层才会透亮得像琥珀。小火加热时满屋子都是清新的橙子香，沸腾后马上离火，这时候可以偷尝一口——嗯，是阳光晒透柑橘园的滋味！
重点来了！等牛奶层完全凝固成奶冻后，把晾到温热的橙汁液缓缓倒在上面。这个步骤千万不能心急，温度太高会把下层奶冻融化，太凉又会结块，摸起来不烫手的状态刚刚好。二次冷藏建议给足两小时，让两层彻底定型。
脱模绝对是见证奇迹的时刻！用热毛巾裹住杯子外围敷10秒，倒扣在盘子上轻轻一抖，圆滚滚的布丁就滑出来了。讲究点的可以放几粒新鲜橙肉，再掐片薄荷尖尖做点缀，朋友圈九宫格C位非它莫属！
几个关键诀窍再划个重点：白凉粉千万别手抖放少了，10：100是保底比例；如果发现果冻层半天不凝固，赶紧撕点吉利丁片救场；嗜甜党可以在牛奶层多加半勺糖，但橙汁层建议保持原味。舀一勺送进嘴里，先是橙子的酸甜在舌尖炸开，接着奶香温柔地包裹味蕾，冰凉爽滑的口感让人忍不住一勺接一勺。
趁着周末空闲，赶紧把这份能带来双重快乐的甜品安排上吧！做好记得放在茶几最显眼的位置，保准全家抢着吃光光～
作者声明：作品含AI生成内容
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