营养早餐面食合集：健康与美味兼备的制作指南
01粗粮早餐面食介绍
粗粮面食相较馒头更营养，制作简单快捷，为早餐提供健康选择。7道营养丰富的粗粮面食，让早餐不再单调。这些面食不仅比馒头更营养，而且制作起来比包子还要简单。无论是玉米面包，还是其他杂粮糕点，都能为家人带来美味与健康。在清晨时分，享受这样一顿营养丰富的早餐，开启新的一天，真是再好不过了。
▍ 现代粗粮面食的具体种类
接下来，你可以尝试其他美味的面食制作，比如火龙果馒头，其制作方法同样有趣且富有创意。
02不同粗粮面食的制作
▍ 1. 玉米面包的制作
食材准备：玉米面200克，面粉100克，鸡蛋1个，油5克，泡打粉3克，白糖35克，红枣25克，核桃15克，牛奶1碗。这些食材将为你带来一道营养丰富的粗粮面食。
在一个大碗中，将面粉、玉米面、鸡蛋、白糖、泡打粉、玉米油和牛奶混合在一起，充分搅拌直至形成一种均匀且稍显粘稠的面糊。
接着，准备一个吐司模具或深盘，内部铺上已经刷油的油纸。将搅拌好的面糊倒入模具中，用刮刀或勺子将其表面抹平。之后，撒上切碎的红枣和核桃碎作为装饰。
将模具用保鲜膜封住，然后放置在温暖的地方静置30分钟，让面糊发酵。
待水烧开后，将模具放入锅中，隔水大火蒸煮25分钟。期间请勿打开锅盖。蒸煮完成后，取出模具并放凉。待馒头完全冷却后，即可脱模并切成适当大小的块状。
▍ 2. 火龙果馒头制作
食材准备：选用一个新鲜的火龙果，准备200克面粉、35克白糖、3克酵母以及2克泡打粉。
将火龙果肉与少许清水混合，搅拌成果泥状，约120克左右。接着，将面粉、酵母粉、泡打粉和白糖一同加入，搅拌至絮状，然后揉成光滑不沾手的面团。用保鲜膜覆盖，醒发约2小时。
待面团发酵至两倍大小时，稍加揉搓以排气。将面团搓成长条状，再切成大小均匀的生面胚。将生面胚放置在蒸架上，进行二次发酵，约30分钟。
在蒸锅中烧开水后，将馒头生面胚放入，盖上锅盖，大火蒸煮25分钟即可出锅享用。
▍ 3. 紫薯糯米球制作
食材准备：1碗糯米，500克紫薯，适量白糖，适量黑枸杞，2勺牛奶。
将糯米提前浸泡3小时，之后沥干水分待用。紫薯去皮后切片，放入蒸锅中蒸熟。将蒸熟的紫薯压成泥状，然后趁热加入白糖和牛奶进行搅拌。
把紫薯泥揉成小球，之后在糯米中滚动几圈，使其裹上糯米。将所有制作好的紫薯糯米球放在盘子上。
把盘子中的紫薯糯米球放入蒸锅中，隔水用大火蒸煮25分钟，直至糯米熟透，即可出锅享用。
▍ 4. 胡萝卜小馒头制作
食材准备：
胡萝卜：1根
面粉：250克
泡打粉：2克
白糖：2勺
酵母：3克
牛奶：100毫升
将胡萝卜去皮后切成块状，进行榨汁处理，随后滤出50克胡萝卜汁。接着，把泡打粉、白糖和酵母加入胡萝卜汁中，充分搅拌均匀。
把搅拌好的胡萝卜混合汁缓缓倒入面粉中，再加入牛奶，开始揉面，直至形成一个光滑的面团。之后，用毛巾覆盖面团，让其发酵至体积增大至两倍左右。发酵完成后，将面团取出并排气。
把排完气的面团搓成粗细均匀的长条，然后用刀切成适当大小的小段。将切好的馒头胚放在油纸上，进行二次发酵，时间约为15分钟。
待水烧开后，将馒头胚放入锅中，盖上锅盖，大火蒸煮15分钟。蒸煮完成后，关火并让馒头在锅中焖5分钟，即可取出享用。
▍ 5. 黑芝麻小馒头制作
食材准备：准备半碗黑芝麻、半碗核桃，并加入2勺白糖调味。接着，准备2碗面粉和3克酵母，开始制作黑芝麻小馒头的面团。
将黑芝麻和核桃仁一同放入炒锅中，翻炒至核桃变得酥脆。随后，将这些炒制过的核桃和黑芝麻放入破壁机内，加入适量的清水和白糖，进行搅拌打成糊状。
将打好的核桃芝麻糊倒入一个盆中，加入酵母并搅拌均匀。接着，逐渐加入面粉，和成光滑的面团。让面团发酵至两倍大小。
将发酵好的面团取出，搓成粗细均匀的条状，再切成适当大小的小块。将小块面团整理成小馒头的形状，放入蒸锅中蒸煮25分钟。蒸好后，关火并焖10分钟，即可享用香甜可口、营养丰富的黑芝麻小馒头。
▍ 6. 黑米红枣窝窝头制作
食材准备：
煮熟的黑米150克
玉米面90克
面粉100克
酵母3克
小苏打1克
红枣30克
白糖20克
首先，将黑米提前煮熟，之后加入白糖进行搅拌，让黑米饭充分吸收糖分。待黑米饭晾凉后，再依次加入玉米面、面粉、酵母以及小苏打，进行充分搅拌。如果发现面团过于粘稠，可以适当增加一些玉米面或面粉进行调节。
将搅拌好的面团揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发半小时。待面团醒好后，加入切碎的红枣并均匀揉入面团中。
将揉好的面团分成大小均匀的小份，然后揉成窝窝头的形状。当然，如果您更喜欢馒头的口感，也可以选择做成馒头的形状。最后，将做好的窝窝头放入蒸锅中，待水开后大火蒸煮25分钟即可享用。
▍ 7. 豆浆渣窝窝头制作
食材准备：
面粉 150克，黄豆渣 100克，玉米面 150克，奶粉 3勺，清水适量，白糖35克。
豆浆制作完成后，保留豆渣。将豆渣、面粉和玉米面充分混合，加入白糖和奶粉，再适量加入清水进行搅拌，直至揉成光滑的面团。
将揉好的面团盖上保鲜膜，醒发30分钟。随后，将面团分成若干个大小均匀的小面团。取一个小面团，先揉圆，再在底部轻轻戳一个浅洞，最后整理成窝窝头的形状。
将制作好的窝窝头依次放在蒸屉上。待水开后，开始蒸煮，大约蒸煮25分钟即可。这样，香甜可口的窝窝头就做好了，口感糯糯的，非常美味。
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