说起营养丰富又平价，深受大众喜爱的营养品，非鸡蛋莫属。
在人造鸡蛋、洋鸡蛋、土鸡蛋、毛鸡蛋等等当中，老少皆宜营养价值又高的非土鸡蛋莫属。
下面就由小编为大家分析为什么土鸡蛋拥有高出普通鸡蛋的营养
1、土鸡的饲养：相比较普通鸡蛋而言，肉鸡多采用人工养殖，笼养投喂的方式饲养。但有规模化散养的土鸡，一般会选择山林、林地作为饲养场地，隔绝了城市污染，土鸡的生长环境得到了保障，主要喂食五谷杂粮，使土鸡在纯天然的环境下得到更多的运动，产出的蛋质量更高。
2、营养成分：在散养过程中的母鸡，可以自由地在山间林地觅食出了五谷杂粮外还有青草、虫子、果壳儿等等，所以它下的蛋比普通鸡蛋中胡萝卜素和维生素B2这样的营养成分会高，并且口感会更好。
3、产蛋率：土鸡无论是从饲养还是产蛋都是遵循自然规律，因此土鸡的产蛋量在2-3天一枚。但是人工养殖的普通鸡，是通过半野生或者全饲料喂养的母鸡所产的蛋，食物来源单一化，另外饲料里面往往会添加一些化工原料来促进母鸡的成长和产蛋率。
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土鸡蛋的营养价值适合一般人群食用，土鸡蛋中的蛋白质、碳水化合物、胆固醇、钙、锌、铜、锰要比普通鸡蛋高，营养更加全面，所以十分适合产后需要调理恢复的妇女和营养不良，正处于生长发育阶段的少儿，用来补充营养、增强体质再好不过了。
何如买到真正的土鸡蛋？
大众对于土鸡蛋的印象一般为个儿小、蛋黄颜色深，于是给了不良商贩们可趁之机，他们将洋鸡蛋中小的挑出，在鸡饲料中加上色素通过这种手段来实现鱼目混珠的目的。
除了鸡蛋的大小和颜色，我们还可以通过蛋壳的清洁度、蛋壳硬度、蛋黄蛋清的粘稠度和口感来判断。
如果蛋壳表面很亮很光，说明储存的时间比较久，新鲜鸡蛋蛋壳表面的立体感较强。
土鸡蛋蛋清清澈粘稠，略带青黄，蛋黄色泽金黄，浮在蛋青之上，不沉底，一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来。
土鸡蛋的蛋壳坚韧厚实，含钙量高，不像其它鸡蛋壳那样脆薄。将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏，这种鸡蛋即使被捏的扁扁的，蛋白也不会开裂，还是一只完整的鸡蛋。
想要补充营养，改善虚弱体质，再多保健品，不如一天一个土鸡蛋！
