“16小时轻断食”靠谱吗？
今天
三峡商报AI主播晓磊
携《健康养老周刊》第十二期
又与您见面了
5月17日上午
我市启动
第十一届全民营养周活动
如何更好地控制体重？
“16小时轻断食”靠谱吗？
痛风病人能吃大豆吗？
来看市营养学会的专家们为您一一解答。
活动现场的趣味游园会 三峡商报记者 付蓓蓓 摄
5月17日至23日，是第十一届全民营养周，今年的主题是“吃动平衡、健康体重、全民行动”。5月17日上午，由市营养学会主办的2025年宜昌市全民营养周活动在安琪集团启动。
活动现场，主办方向营养科普志愿者发放了宣传用品，并开展了包含“酵醒活力·肠享健康”“酵醒肌能·拳王争霸”“酵你控盐·钠不上套”等5个项目的趣味游园会，大家通过打卡项目学习营养知识，赢得丰富礼品。
“如何更好地控制体重”是当天大家讨论度最高的话题。市营养学会理事、市二医院临床营养科主任屈家满表示，健康体重的保持只需要做好四个字——“吃动平衡”。简单来说就是要保持吃进去的能量和消耗能量之间的平衡。
屈家满解释，当摄入的能量与消耗的能量基本相等时，体重就能保持平衡状态；一旦吃得过多但是消耗少，多余的能量就会变成脂肪储存起来，体重自然就增加了；摄入能量消耗多，体重则会缓慢下降。“吃动平衡”才能维持身体的正常运转，也能达到预防肥胖的作用。根据中国18岁及以上成人BMI评判标准，18.5≤BMI＜24为正常体重，超过24则为超重或肥胖。
屈家满建议，要控制体重首先就需要保证三餐规律，早餐要吃好、午餐要吃饱、晚餐要适量。尤其要注意晚上这一顿，夜晚体力活动少，而且准备进入睡眠，不宜吃太多。
每周还需要至少进行150分钟的中等强度有氧运动，如快走、慢跑、游泳、骑自行车等。“对于上班族来说，工作间隙简单运动、回家做家务都能消耗不少能量。”屈家满说。
保持健康身体，怎么吃更科学？市营养学会副理事长、安琪纽特营养学院院长刘又姣介绍，要注重食物的多样化和比例合理。每日饮食应包含谷薯类、蔬菜水果、全谷物等；保证每天摄入300至500克蔬菜、200至350克水果；烹饪时选择健康的植物油，控制盐和糖的用量。
近年来，随着人们生活水平不断提高和国民营养计划等相关政策不断推进，我国居民总体营养健康状况持续改善，但居民膳食结构还存在不合理的现象，如大部分人群优质蛋白摄入量低于推荐量等。
刘又姣建议，成年人注意每天保证蛋白摄入量，每公斤体重至少应摄入1g蛋白质。其中，牛奶、鸡蛋、鱼肉、禽肉、大豆、酵母、蘑菇等优质蛋白质应占到50%。对于正在减脂增肌的人群，早餐时还可随餐补充适量酵母蛋白粉，酵母蛋白粉除了富含优质蛋白质，还富含优质膳食纤维，饱腹感更好。
问：“16小时轻断食”是否能减肥，有科学依据吗？
刘又姣：16小时轻断食即“16+8断食法”，作为一种流行的间歇性禁食方法，其减肥效果和科学依据存在一定的支持，该方法可提升胰岛素敏感性，有助于脂肪燃烧和肌肉保留。采用16小时轻断食的人群，3个月内平均减重3至4公斤，且腹部皮下脂肪减少更显著。
问：夏季怎么吃能保持健康？
刘又姣：夏季天气炎热，人体代谢加快，容易出汗、食欲下降，饮食需注重清热解暑、补充水分和营养均衡，要预防脱水并饮食清淡，减轻肠胃负担，多吃新鲜蔬果，补充维生素，适当清热解暑，避免上火，冷饮要适量。
问：痛风病人能吃大豆吗？
刘又姣：很多人担心，说得了痛风不能吃黄豆，嘌呤太高。其实黄豆嘌呤看起来很高，是因为它水分含量太低了。豆腐、豆干等大豆制品在加工、制作、烹饪过程中，嘌呤含量有所降低，高尿酸及痛风人群可适量食用。
问：怎么吃水果有益身体健康？
刘又姣：中国居民膳食指南建议，每天吃200至350克水果，约等于一个中等大小的橙子或一个猕猴桃加一把蓝莓。通常建议在饭前或饭后1小时左右适量进食水果。许多水果的含糖量较高，不建议过量进食，以免加重胃肠道负担，引起消化不良。
《健康养老周刊》第十二期
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来源：三峡商报编辑：李潇雨免责声明：本内容来自腾讯平台创作者，不代表腾讯新闻或腾讯网的观点和立场。
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