高血压吃这4种食物，相当于给脑梗“递刀子”，最好一口都别沾
年纪大了，不少朋友难免被高血压缠上。这病看着常见又普通，可要是稍微不上心，很可能引发致命的脑梗！
张先生有近10年的高血压病史，平时就爱吃点腐乳配白粥，降压药想起来才吃。
近几个月他总感觉头晕、手脚发麻，可都没往心里去，直到一个下午，他突然在小区门口倒地不起——突发脑梗。
这样的病例并不少见，它给我们敲醒了警钟：对高血压的每一次忽视，都在为脑梗按下“快进键”！
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常见的高血压
是怎么“招来”脑梗的？
武汉大学宇传华教授团队在《中华医学杂志》发表的研究显示，1990年至2021年间，我国脑梗发病人数激增201.13%，而导致这一数据飙升的“头号元凶”，正是高血压。
研究截图
可能有人会问，高血压到底是怎么一步步诱发脑梗的？其实主要就3步，而且每一步都不可逆：
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高血压3步走向脑梗
①第一步：损伤血管内皮。
长期过高的血压，就像持续的水流冲击，会损伤血管内壁光滑的保护层（内皮）。这层屏障受损后，血管壁就会变得粗糙、脆弱。
②第二步：形成动脉粥样硬化斑块。
受伤的血管壁特别容易堆积油脂、血小板等物质，逐渐形成动脉粥样硬化斑块。这些斑块越涨越大，血管就会变窄，血流也变慢，大脑也就越来越缺血缺氧；
③第三步：引发急性堵塞。
不稳定的斑块一旦破裂或脱落，会迅速触发凝血机制，形成血栓，彻底堵塞本已狭窄的脑血管。
大脑缺血缺氧超过6分钟，脑细胞就会发生不可逆的坏死，从而导致脑梗，留下偏瘫、失语、意识障碍甚至死亡等严重后果。
那么，高血压患者的什么行为，会加速这3步进程呢？
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控血压的致命误区
开头张先生的案例中，“降压药时吃时不吃”的习惯，正是很多高血压患者的通病，却也是最危险的做法。
很多朋友看到血压正常后，都会萌生停药的念头。然而，这种“见好就收”的做法，不仅会让之前的治疗前功尽弃，还可能引发血压剧烈反弹，对心脏、大脑、肾脏等器官造成更严重的损伤。
这里必须明确：血压正常，说明是药物用对了、起效了，而不是高血压被治好了。原发性高血压是无法根治的，绝大部分的高血压患者都需要终身服药。
如果觉得血压控制稳定，可以先问问医生，在医生的指导下看是否能逐渐减少药量。
除了擅自停药，饮食不当更是加快脑梗的“隐形帮手”。尤其是下面这4种食物，血压高的朋友一定要管住嘴。
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得了高血压
这4种食物一定要少吃
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腐乳、咸菜、腊肉：藏起来的“盐罐子”
就像前面说的张先生，每天用腐乳配白粥，看着清淡，其实是在悄悄伤血管。
除了腐乳，咸菜、榨菜、咸鱼、腊肉也都属于这类，它们有个共同点——含盐量特别高，是高血压患者的“隐形敌人”。
世界卫生组织建议，高血压患者每日盐摄入量应控制在3克以下。吃太多盐，会直接导致体内水钠潴留，血容量增加，血压自然就上去了；同时还会一直损害血管弹性，让血管硬化、变窄的速度加快。
建议：调味可以多用葱、姜、蒜、香菜、天然香料，或少量低钠酱油、醋。尽量选新鲜的食材，从源头就控制好钠的摄入。
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奶茶、蛋糕、甜点：甜蜜的“血压杀手”
很多高血压患者虽然知道要少吃盐，却忘了“糖”也很伤人。奶茶、蛋糕、饼干、果汁这些甜食和含糖饮料，看着和血压没关系，其实会悄悄让血压升高，加快脑梗到来。
过量摄入添加糖（建议每日不超过25克）会在体内转化为脂肪，加剧血管脂质沉积与动脉硬化。
同时，高糖还会干扰胰岛素的正常功能，导致血管收缩异常、血压升高，还会促进肥胖，形成“肥胖-高血压-血管损伤”的恶性循环。
建议：饮品首选白开水、淡茶（如绿茶、菊花茶）。自制蔬菜汁（如黄瓜、番茄汁，不额外加糖）也是好选择，还可以偶尔选择一小份无糖酸奶，解解馋还健康。
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动物内脏：不能多吃的“胆固醇炸弹”
很多人觉得，动物内脏（比如猪肝、脑、腰子、鸡杂）营养足，偶尔吃一顿没事，但对高血压患者来说，这就是妥妥的“血管杀手”。
这类食物的胆固醇含量极高，以常见猪肝为例，每100克含胆固醇约288毫克，远超《中国居民膳食指南》建议的每日摄入量（成年人宜少于300毫克，高危人群建议更低）。
对于血管内壁已经因为高压受损的高血压患者，过量胆固醇，会加剧脂质在血管壁的沉积，让动脉粥样硬化斑块长得更快、更严重，血管也会更快变窄、堵塞。
建议：
①高血压患者，尤其已伴有高血脂或动脉硬化者，最好别吃动物内脏。若实在想吃，要是实在嘴馋想吃，就得严格控制次数和分量（每年不超过2-3次，每次不超过50克）。
②可以选去皮的禽肉、瘦牛肉、深海鱼（比如三文鱼、鲭鱼，里面富含Omega-3脂肪酸），或者豆制品。这些食物优质蛋白多，对血脂也更友好。
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炸油条、炸馒头：越香越伤血管
早上吃一根炸油条配豆浆，是很多人的习惯，但炸油条、炸馒头、炸鸡、薯条这些油炸食品，对高血压患者来说，基本就是“不能碰的禁区”。
这类食物在高温油炸时，会吸进去大量油脂，还可能产生有害物质。它们富含饱和脂肪与反式脂肪，吃多了容易升高血液里的甘油三酯，让血液变粘稠，加速动脉硬化。
另外，它们热量特别高，吃多了容易长胖，而肥胖又是高血压和脑梗的重要风险因素。
建议：早餐可以把炸油条换成全麦馒头、蒸玉米、燕麦粥，搭配无糖豆浆或者牛奶。想吃零食了，就选原味坚果（每天一小把，大概10克）或者新鲜水果，既健康又顶饿。
高血压并不可怕，可怕的是我们忽视它、放纵它。对有高血压的朋友来说，预防脑梗最管用的办法，就是重视日常生活的每一个细节~
转自：我是大医生
[责任编辑：产婉玲]
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