这样吃海鲜让美味“鲜”而不“险”
（来源：邯郸晚报）
海鲜是餐桌上常见的食材，它肉质鲜嫩、味道鲜美、营养丰富。不过，享用海鲜时，一些实用小技巧能让我们吃得更安心、更舒心，这份吃海鲜指南请收好。
食用贴士
1.煮熟煮透才放心，生食冷食不安心
海鲜虽然美味，却很容易潜藏细菌、病毒、寄生虫。因此，不建议吃隔夜放置的海鲜，也最好不要吃“生腌”的海鲜。海鲜大多偏凉，煮熟后对肠胃更友好，肠胃敏感的朋友吃熟食，能有助避免腹痛、腹泻的情况。
2.贝类选鲜不选死，新鲜口感才够好
贝类海鲜的新鲜度太关键了，一旦死亡，其肉质会快速变质，还会滋生细菌，产生毒素，吃了容易肠胃不舒服。冷冻的贝类口感稍逊，有条件的话尽量选择鲜活的贝类。
3.吃海鲜别喝啤酒，温热饮品更搭调
吃海鲜时喝大量啤酒，容易让体内尿酸升高，增加痛风的风险。而且海鲜多数性凉，啤酒也偏凉，一起吃可能会刺激肠胃，肠胃弱的人可能会腹胀、腹泻。建议搭配姜枣茶这类温热饮品，喝着更舒服。
4.海鲜+水果需谨慎，同食过量有风险
含有鞣酸的水果和海鲜大量同食，可能会影响海鲜中钙质和蛋白质的吸收，还容易引发腹痛、腹胀。因此，大家日常生活中吃海鲜和水果时，建议适量食用，才能在享受美味的同时保证健康。
专家提示
北京中医药大学中医学院养生康复教研室副主任、副教授张聪提示大家：
1.加工食用讲卫生，避免污染很重要
处理生海鲜的容器、刀具和砧板要单独用，别和切熟食、直接吃的食物的器具混用，用完后及时清洗消毒，防止细菌交叉感染；煮完海鲜后，要赶紧清洁台面、容器和厨具；处理海鲜时，尽量避免污水溅到其他食物或餐具上，造成二次污染。
2.看体质吃海鲜，适量食用更健康
肠胃偏虚寒的朋友，建议少吃海鲜；如果实在想吃，可以搭配生姜、紫苏、洋葱一起烹饪，中和海鲜的寒性。
经常口干舌燥、容易上火的朋友，可以适量吃点海鲜，虽能补充营养，但也别吃太多，不然会给肠胃添负担。
不管什么体质人群，吃海鲜都要适量。海鲜再好吃也不能暴饮暴食，不然容易引发肠胃不适，得不偿失。
据人民网
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