营养膳食指南：4
随着营养科学的不断进步，中国营养学会发布了新的膳食营养素参考摄入量（DRIs）2023版，旨在为不同年龄段的人群提供科学、合理的膳食指导。其中，针对4-6岁学龄前儿童的营养素需求，该指南提供了详细的参考值，以确保这一关键成长期的孩子们能够获得均衡的营养摄入，促进其健康成长。以下表格摘录了中国4-6岁学龄前儿童膳食营养素参考摄入量的核心数据，包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等各项指标，以供营养师考生们和相关人群参考。
中国4-6岁学龄前儿童膳食营养素参考摄入量(2023版) 能量/营养素 EAR RNI AMDR/%E 营养素 EAR RNI PI UL 营养素 EAR RNI UL 男 女 男 女 男 女 能量a(MJ/d) 钙(mg/d) 500 600 2000 维生素A(μgRAE/d)d 280 270 390 380 1000 4岁 5.44a 5.23a 磷(mg/d) 290 350 — — 维生素D(μg/d) 8 10 30 5岁 5.86a 5.44a 钾(mg/d) — 1100(Al) 1800 — 维生素E(mga—TE/d)e — 7(Al) 200 6岁 6.69a 6.07a 钠(mg/d) — 800(Al) ≤1000 — 维生素K(μg/d) 40(Al) — 蛋白质(g/d) 镁(mg/d) 130 160 — — 维生素B₁ (mg/d) 0.7 0.9 — 4岁 25 30 8~20 氯(mg/d) — 1200(Al) — — 维生素B₂ (mg/d) 0.7 0.6 0.9 0.8 — 5岁 25 30 8~20 铁(mg/d) 7 10 — 30 烟酸(mgNE/d)f 6 5 7 6 15/130g 6岁 30 35 10~20 碘(μg/d) 65 90 — 200 维生素B₆ (mg/d) 0.6 0.7 25 总碳水化合物(g) 120 —b 50~65 锌(mg/d) 4.6 5.5 — 13 叶酸(μgDFE/d)h 160 190 400i 一添加糖 <10 硒(μg/d) 25 30 — 120 维生素B₁₂(μg/d) 1 1.2 — 膳食纤维(g/d) 10~15(AI) — 铜(mg/d) 0.3 0.4 — 3 泛酸(mg/d) — 2.5(Al) — 总脂肪(%Ec) — — 20~30 氟(mg/d) —0.7(Al) — 1.1 生物素(μg/d) — 20(Al) — —饱和脂肪酸 — — <8 铬(μg/d) —
15(Al) — — 胆碱(mg/d) — 200(Al) 1000 亚油酸(%E) — 4.0(Al) — 锰(mg/d) —
2.0(Al) — 3.5 维生素C(mg/d) 40 50 600 α-亚麻酸(%E) — 0.60(Al) — 钼(μg/d) 10 12 — 300 DHA+EPA(g/d) — 0.2(Al) — 水j(mL/d) 800/1600k 注：EAR=Estimated Average Requirement，平均需要量；RNI-Recommended Nutrients Intakes，参考摄入量；AI=Adequate Intake，适宜接入量；UL=Tolerable UpperIntake Level，可耐受最高摄入量，有些营养素未制定UL，主要是因为研究资料不充分，并不表示过量摄入没有健康风险；AMDR=Acceptable Macronutrient Distribution Range，宏量营养素可接受范围；
a.能量需要量，EER.estimatedengergyrequirement；1000kcal=4.184MJ，1MJ=239kcal；身体活动水平为中等强度；
b.未制定参考值者用“—”表示；
c.%E为占能量的百分比；
d.维生素A的单位为视黄酶活性当量(RAE)，1μgRAE=膳食或补充剂来源全反式视黄醇(μg)+1/2补充剂纯品全反式β-胡萝卜素(μg)+1/12膳食全反式β-胡萝卜素(μg)+1/24其他膳食维生素A类胡萝卜素(μg)；维生素A的UL不包括维生素A原类胡萝卜素RAE，因此维生素A的UL数值单位使用ug/d；
e.α-生育酚当量(α-TE，膳食中总-α-TE当量(mg)=1×α-生育酚(mg)+0.5×β-生育酚(mg)+0.1×γ-生育酚(mg)+0.02×δ-生育酚(mg)+0.3×α-三烯生育酚(mg)；
f.烟酸当量(NE，mg)=烟酸(mg)+1/60色氨酸(mg)；
g.烟酰胺，单位为mg/d；
h.膳食叶酸当量(DFE，μg)=天然食物来源叶酸(μg)+1.7×合成叶酸(μg)；
i.指合成叶酸摄入量上限，不包括天然食物来源叶酸，单位为μg/d。
j.水的适宜摄入量：温和气候条件下，低强度身体活动水平时的饮水摄入量；在不同温湿度和/或不同强度身体活动水平时应进行相应调整；
k.水的总摄入量，包括食物中的水和饮水中的水。
通过上述表格的数据展示，我们不难看出，中国营养学会发布的DRIs（2023版）为4-6岁学龄前儿童提供了全面的营养摄入推荐，这些建议是基于大量科学研究和实践经验的总结。它们不仅有助于家长们为孩子制定合理的饮食计划，也为营养教育和公共健康政策的制定提供了科学依据。随着社会对儿童营养健康重视程度的提高，这些指南的实施将对提升儿童整体健康水平发挥重要作用。对于从事营养指导的专业人士来说，熟练掌握并正确应用这些数据，是他们日常工作中不可或缺的一部分。
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