一顿火锅=10碗米饭？营养专家含泪道出真像：火锅要少点这3类菜！
冬季最幸福的场景大概就是一家人围在暖和的火锅旁看着外面天寒地冻的样子吧，近来一周，突如其来的冷空气打的我们猝不及防，在大家都嚷嚷着要吃火锅才能活下去的时候，某位教授却跑出来告诉你一顿火锅=10碗米饭！这是所有在意身材的小姐姐们绝对不可以接受的，火锅这么好吃，怎么可以成为导致肥胖的元凶！
怕长胖又拒绝不了美食，这大概是每个吃货的困扰。如果告诉你一顿火锅等于10碗米饭，你怕了吗？
专家证明了一顿火锅的热量至少是有1700大卡的，想想浓浓的牛油加上各种肉类、蔬菜、豆制品再加上沙茶酱和不同的饮料，这样算起来就远远不止1700大卡了，而一碗米饭只有170大卡左右，这样算下来十碗米饭已经是保守估计啦。而正常人一天代谢大约是1500大卡左右。所以一个冬天下来胖十斤就很好理解啦。
而据中国居民膳食营养素参考摄入量，一个普通成年女性白领，一天所需能量只有2100千卡。
据台湾卫生福利部国民健康署之前的统计，如果一顿火锅吃到饱，可吃下3900千卡，相当于20碗米饭！一周吃一次，一个冬天能长胖5.3公斤！
火锅少点3类菜
“三高”食品
高能量高胆固醇高盐分肥牛、肥羊、羊尾猪脑、肥肠香肠、鱼丸、牛肉丸饱和脂肪含量高，能量高，过多食用容易造成能量过剩，增加肥胖风险。过多食用会增加心脑血管疾病风险。动物内脏有害物质残留较多，不易去除。吃火锅时，锅底、蘸料中也含有不少盐，再食用加工肉制品，容易造成钠盐摄入过量。
有安全隐患的食品：毛肚、百叶、黄喉
毛肚、百叶、黄喉等水发产品，常被报道用“甲醛”、“火碱”等有毒化学品处理，长期食用会破坏神经系统和消化系统，危害人体健康。
一般来说，用火碱和甲醛处理后的食物显得又大又白，口感更脆，保鲜期也可延长。尽量选择品牌火锅店，产品安全比较有保障。
易染色食品：海带、金针菇、鲜竹笋、鸭肠
部分作坊利用工业化学物对产品进行“上色”处理，使菜品颜色鲜亮。消费者如果发现鲜鸭血、鲜鸭肠等的颜色过于鲜艳，海带泛着青色，就要提高警惕。
另外，鲜腐竹、鲜豆皮虽然口感美味，但一些商家会用甲醛浸泡以保持新鲜，颜色鲜亮。所以这类菜最好买干制品。
虾饺、手打牛丸、鱼饺等听起来是不是也很美味呢？其实这些食物所携带的热量也是远远高于普通未加工的肉类的，因为里面添加了大量的淀粉和盐分，不仅如此它的营养价值也在加工的时候大量流失了，所以速冻食品既是高热量也是非健康食品，为了保持身材也为了健康着想还是要有所舍弃的。
很多人都知道多吃蔬菜和菌菇类食物是非常好的，但是你知道吗，蔬菜由于比较薄，接触面很大更容易附着油脂，特别是辣汤里面的蔬菜，更是携带有大量脂肪。同理，油豆腐也是携带大量油脂的食物，经过油炸的油豆腐热量本就超过一般豆腐好几倍，再加上烘干处理后吸收油脂能力大大加强，热量是非常高的。所以吃火锅的时候我们可以将蔬菜尽量放进清汤或者选择一些像莲藕、萝卜海带等这样附着油脂相对较少的食物。
最后是大家常常忽视的一个方面，就是蘸料，比如沙茶酱、芝麻酱、花生酱都是含有热量非常高的，所以选择蘸酱的时候最好减少这些酱料的使用，再配上葱姜蒜、香菜、辣椒和醋就可以了。吃火锅的时候最好能控制一下时间，不要长久的进食，尽量早一点结束，最好进食后一个小时能做一些运动帮助消化和消耗过多的热量，接下来的几顿也最好清淡饮食，让肠胃也有时间放松一下。当然怎么吃都吃不胖的小伙伴也不能肆无忌惮，要注意身体健康，健康饮食哦！
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