【科普知识】如何补充优质蛋白质
馒头、米饭也可以为人体提供蛋白质，但这类主食中的蛋白质不是优质蛋白质。优质蛋白质的食物来源有鸡蛋、牛奶、大豆、鱼类和瘦肉（白肉、红肉）。优质蛋白质的摄入量应该达到人体一天所需蛋白质总量的1/2到2/3。
一般成年人建议每日摄入以下6种食物：
适量主食：主食以生重计算，男性每天摄入300克以上，女性250克以上，这些食物大约能提供20多克蛋白质。
1～2袋牛奶：每天饮用300～500克牛奶，300克牛奶大约能提供10克蛋白质。
1个鸡蛋：一个中等大小的鸡蛋大约能提供7克蛋白质，胆固醇高的老年人可以隔日吃1个鸡蛋。
150克瘦肉：水产、禽肉、畜肉均可选择，大约能提供30克蛋白质。
25克大豆：相当于100～150克豆制品，可提供约10克蛋白质。
500克蔬菜、250克水果：这些果蔬可提供约5克蛋白质。
以上蛋白质含量为粗略估算，不同食材以及不同品牌食品，具体含量会有差别。在日常生活中，大家也可以参考《中国居民膳食指南（2022）》来安排饮食，补充足量蛋白质。对于因疾病需要忌口的特殊人群，饮食要遵医嘱。
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