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超级食物大揭秘：巴西莓、羽衣甘蓝和可可

泰然健康网
2024-12-11 12:36

超级食物大揭秘：巴西莓、羽衣甘蓝和可可
巴西莓：巴西莓是目前世界上知名度最高的抗氧化活性物质之一。它不仅容易被人体吸收，还能增强免疫系统。巴西莓的含糖量低，是纤维素的良好来源。它含有不饱和脂肪酸、维生素E和植物甾醇，是多种营养素的宝库。巴西莓的果实富含花青素和多酚类化合物，还含有脂肪酸、甾醇、氨基酸、多糖和矿物质等多种营养成分。

羽衣甘蓝：羽衣甘蓝是一种热量仅为209焦耳的理想食品，特别适合健美和减肥。它的维生素C含量在绿叶蔬菜中最高，微量元素硒的含量也是甘蓝类蔬菜之首，因此被誉为“抗癌蔬菜”。羽衣甘蓝富含维生素A、维生素C、维生素B2及多种矿物质，特别是钙、铁、钾含量很高。每100克嫩叶中的维生素C含量可达153.6-220毫克，与西蓝花相当。

可可：天然可可粉是由可可豆磨制而成的棕褐色粉末，味道苦涩但香味浓郁。它含有蛋白质、多种氨基酸、高热量脂肪、铜、铁、锰、锌、磷、钾、维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6及多种生物活性功能的生物碱。可可粉中的生物碱具有健胃、刺激胃液分泌、促进蛋白质消化和减少抗生素不能解决的营养性腹泻的作用。可可粉中的化学成分可以有效治疗心脏病、糖尿病、高血压及血管性疾病。可可粉中使人受益的是一种名为黄烷醇的植物化学成分，这种成分在红葡萄酒和红茶中也有发现。

玛卡：玛卡是一种原产于南美安第斯山脉的十字花科植物，被誉为“南美人参”。它的营养成分丰富，蛋白质含量超过10%（胡宁湖畔的玛卡品种的蛋白质含量超过14%），碳水化合物含量为59%，纤维含量为8.5%。玛卡富含锌、钙、铁、钛、铷、钾、钠、铜、锰、镁、锶、磷、碘等矿物质，并含有维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素A、维生素E、维生素B12和维生素B5。虽然脂肪含量不高，但多为不饱和脂肪酸，亚油酸和亚麻酸的含量达53%以上。玛卡中的玛卡酰稀和玛卡稀具有平衡人体荷尔蒙分泌的作用，因此玛卡又被称为天然荷尔蒙发动机。