火锅，对于很多四川人而言，不仅仅是美食，更是一代代人的传承的记忆，巴蜀人重火锅，不仅仅因为它美味，更多的是因为可以除湿气，特殊的地理条件造就了火锅这类美食。无论是周末还是节假日，甚至每一个霓虹初上的夜晚，火锅店都是座无虚席。吃惯了麻辣味的火锅，何不尝尝酸酸甜甜的番茄味火锅呢?
火锅这么好吃，那么想要吃的更加健康，小编建议您可以在家自己动手，首先就从火锅底料的制作开始，接下来，蓉厨食品就教大家如何在家做出番茄味型的火锅底料。
番茄味火锅底料
原材料：番茄2-4个，番茄酱2大勺、大葱白1颗、调味粉1袋、生姜1片、植物油1勺、盐适量
制作方式：1、把3个番茄洗干净然后切成小块(越小越好)，另外一个切成圆形薄片
2、生姜切片、葱白切成小段
3、小火，锅中放入少量的油并烧至7层热
4、放入番茄快不断的翻炒直至出红油
5、放入番茄酱并不断的翻炒
6、锅里加入2000ML的清水并放入葱段、生姜片、番茄薄片和调味粉，大火烧开
7、加入适量的盐调味，番茄底料烧至汤底微微浓稠即可
吃火锅，不仅仅要吃的美味，更要吃的健康，而火锅不仅仅有麻辣味型的，更有番茄、金汤、骨汤、菌汤等丰富的味型，欢迎大家在家多多尝试，也可以关注蓉厨食品，揭秘更多火锅底料味型的家庭版制作方法。
文章来源：蓉厨食品（www.rc-sp.com）返回搜狐，查看更多
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