咖啡“拿铁”“偷钙”“伤心”？这些人不能多喝咖啡
原创 祝您健康杂志
如今喝咖啡的人越来越多，咖啡也被“玩”出了花样，甚至成了一种新的职场社交工具。
然而，关于咖啡的言论也是层出不穷。
咖啡到底好不好？喝咖啡会不会影响健康？一天可以喝多少咖啡？
今天，康康就和大家好好聊聊。
咖啡和铁，不相为谋？
最近，有个热搜词条让许多喜欢喝咖啡的人感到担忧，它就是“贫血的原因可能跟喝咖啡有关”。
网友纷纷讲述自己的亲身经历：
“最近半年几乎每天一杯咖啡，结果体检报告显示血红蛋白只有91。”
“女生千万要少喝咖啡！从上班起我就经常喝咖啡，最近感觉身体很累，爬四楼就气喘吁吁；每天怎么睡都睡不够，去医院检查后被告知贫血，不能再喝咖啡和茶了。”
还有网友调侃道：
“终于知道拿铁为什么叫拿铁了，因为‘会把铁拿走’。”
常喝咖啡真的会引起缺铁性贫血吗？
答案是：会，但不用过于担心。
有研究发现，咖啡中的鞣酸会与食物中的铁元素结合，形成不能被人体吸收的复合物，从而影响人体对铁离子的吸收，人饮用咖啡后容易出现焦虑和失眠的情况。
铁是对人体非常重要的微量元素。铁来源可以分成两类：血红素铁和非血红素铁。
咖啡只影响非血红素铁的吸收，即谷物和蔬菜中的那种，但是对肉类（牛羊肉、鱼类和家禽）中的血红素铁并没有影响。
因此，大部分人是不会因为天天喝咖啡而引起缺铁性贫血的。
但月经量过多、患有消化道疾病、营养摄入不足、老年人等群体应注意，如果喝咖啡过量，是可能会导致缺铁性贫血的。
咖啡偷钙，骨质疏松？
“喝咖啡是否会引起骨质疏松症”也是网友热议的内容之一。
在医院门诊中，确实接诊过一些因长期过量饮用咖啡而患上骨质疏松症的患者。
为什么爱喝咖啡的人，更易患骨质疏松症呢？
经常喝咖啡，会影响钙的吸收，且丢失的钙质会比不喝咖啡的人多。
除此之外，咖啡中含有咖啡因，有一定的利尿作用，排尿多也会将一部分钙不知不觉“偷”走。
但这是过量饮用咖啡才会出现的钙质流失。
国外有研究表明，每天喝 10 杯以上黑咖啡的人才会使体内的钙大量流失。
对我们中国人而言，几乎没什么人能做到每天喝 10 杯黑咖啡，所以大家不用过分担忧，每天饮用 1 杯咖啡仍是安全的。
咖啡护心，还是“伤心”？
当然，喝咖啡似乎也不是全无好处，比如现在就有越来越多的研究证明：适量喝咖啡有益健康，可预防心血管事件，甚至减少心血管疾病带来的死亡风险。
《欧洲预防心脏病学杂志》发表的一项研究证实，长期坚持每天喝不超过 3 杯咖啡，可显著降低全因死亡率、心血管疾病的死亡率和脑卒中风险。
研究者在长时间的随访过程中发现，在不喝咖啡及喝少量至中量咖啡、大量咖啡的人中，心血管疾病的死亡率分别为 0.65%、0.58%、0.74%。
多因素分析显示，与不喝咖啡的人相比，每天坚持喝少量至中量咖啡的人全因死亡、心血管疾病的死亡、脑卒中风险分别降低 12%、17%、21%。
由此可见，每天摄入适量咖啡对身体是有好处的，适度饮用咖啡可以作为健康生活方式的一部分。
不过，也有一些研究认为，过量饮用咖啡可能“伤心”。
如美国一项关于咖啡和心脏病的调查结果显示：过量饮用咖啡可能是心肌梗死的重要诱因之一。
和完全不喝咖啡的人相比，一天喝 1—5 杯咖啡的人，患心肌梗死的概率是不喝者的 1.34倍。
有专家指出，原本患有高血压、冠心病等心血管疾病者，喝咖啡容易引起心肌缺血、心悸，严重时还会导致心绞痛；而对某些本身性格较为压抑、交感神经活性较弱的人群而言，咖啡能够增加交感神经的活性，加快代谢的速度。
另外，有的人喜欢在咖啡中加糖或者加咖啡伴侣，这些添加品会增加咖啡的甜度和热量，它们才是导致心肌梗死的元凶。长期饮用这类咖啡的人群，可能会因高糖和高热量造成动脉粥样硬化，最终引发心脑血管疾病，增加心肌梗死的发病率。
因此，在咖啡中只添加纯奶，不使用糖或者咖啡伴侣，并注意控制咖啡饮用量，就能让咖啡成为一位“护心使者”。
咖啡减肥，帮助“甩膘”？
黑咖啡是很多减肥博主推荐的减肥佳品，许多人觉得喝完一杯黑咖啡，连排便都顺畅了，整个人都轻松了许多。
这其实是因为咖啡因成分能够促进胃肠蠕动，确实能够让排便更顺畅，提高新陈代谢，帮助排除体内多余的代谢产物，从而达到辅助减肥的目的。
黑咖啡本身热量较低，一杯 100 克的黑咖啡只有 2.55 千焦的热量。餐后喝杯黑咖啡，可以有效地帮助分解脂肪，加速脂肪燃烧；喝完咖啡再配合一些运动，能起到更好的减脂效果。
不仅如此，咖啡还有利尿的作用，能够起到消除水肿的作用。
需要注意的是，有辅助减肥功效的是黑咖啡，而不是甜的速溶咖啡。只有不加伴侣、不加糖的纯咖啡，才是黑咖啡。
咖啡提神，快乐“充电”？
有些人开心喝杯咖啡，不开心也喝杯咖啡，还说自己喝完咖啡后就会心情愉悦、神清气爽，称咖啡是“快乐水”。
那咖啡真的会让人变开心吗？
咖啡中含有咖啡因，这是一种中枢神经系统兴奋剂。适量饮用咖啡确实会改善人的情绪，因为它可以刺激大脑中的多巴胺释放，从而缓解情绪低落，让人感到开心。
咖啡因还可以刺激大脑皮质，有助于缓解疲劳和解决注意力不集中等问题。
尽管喝咖啡有一定的益处，但须注意的是，适量饮用咖啡才会有正面效果，过量饮用可能会导致焦虑、失眠和心悸等不良反应。如果出现严重的情绪问题，最好咨询医生或其他医疗专业人员的意见。
每天可以喝 1—3 杯咖啡，可以在早晨或午睡起来喝一杯，尽量不要在睡前喝咖啡，以免影响睡眠。
在特别困的时候也可以喝杯咖啡提提神，同时建议短暂休息 10—20 分钟，可以解除困乏。
对一些高危人群而言，咖啡并不是想喝就能喝的。
如年纪较大的人群（女性 60 岁以上，男性 70 岁以上）、绝经后的女性、体型较瘦的老年人、有骨质疏松症家族史或正在接受骨质疏松症治疗的患者、孕妇等，都不适合过多饮用咖啡，这些人群平时应尽量少喝或不喝咖啡。
本文部分引用自《咖啡的是与非》。原文刊登于《祝您健康》杂志2023年11月，原作者为东南大学附属中大医院刘敏、程守勤。
- 江苏凤凰科学技术出版社《祝您健康》编辑部出品 -
文字：朱菁菁
内容策划 / 排版：朱菁菁、顾欣雨
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