超1.3万人调查！消费者如何看待膳食补充剂？关注啥？
本期看点
① 益普索发布膳食补充剂使用调查报告
② 嘉吉消费者调查：糖含量影响甚于甜味剂类型
③ IFF投资1.2亿在拉美新建研发中心
④ 2022版《食品安全国家标准 饮料》正式发布
⑤ 法国乳业集团兰特黎斯收购意大利奶酪制造商Ambrosi
⑥ 加拿大超级食品公司Blume获1053万元超额认购融资
① 益普索发布膳食补充剂使用调查报告
作者：Food Supplements Europe公司
解读：Jack Chen
来源：Nutraceutical Business Review
发布日期：2022-07-06
■ 内容要点
7月6日，欧洲食品补充剂（FSE）组织委托益普索对 14 个欧盟国家的 13,200 名成年消费者进行了关于补充剂使用情况的调查，结果显示：
1. 补充剂广泛渗透于消费者日常生活中。88% 的受访者在他们生命中的某个阶段使用过食品补充剂，其中 93% 的受访者在过去 12 个月中使用过。
2. 消费者看重产品标签信息。多达 85% 的受访者遵循包装上的使用说明，因此商家无需担心补充剂会被消费者滥用。82%的受访者会查看标签以确定推荐剂量和使用频率。69%的受访者表示标签上信息易于理解。72% 的受访者对安全性和质量充满信心，只有 6% 的人不同意这一说法。
3. 维生素D为最常食用的补充剂。46%的消费者过去12个月服用过维生素 D，其次是维生素 C（36%）、镁 （33%）、复合维生素/矿物质补充剂 （29%） 和 Omega 3/鱼油（19%）。
4. 食品补充剂的功能需求多样化。52% 的受访者是为了维持整体健康，而 45%的受访者是为了维持免疫系统。使用补充剂的原因还有提供能量（29%），维持皮肤、头发和指甲健康（17%），维持肠道或消化系统健康（17%）以及维持心脏健康或血压（14%）。
原文链接：
https://nutraceuticalbusinessreview.com/news/article_page/Most_consumers_read_supplement_labels_and_use_products_safely_IPSOS_survey_reveals/201990
② 嘉吉消费者调查：糖含量影响甚于甜味剂类型
作者：Sebastian Krawiec
解读：熊晴晴
来源：Nutritional Outlook
发布日期：2022-08-01
■ 内容要点
7月19日，一项由嘉吉公司赞助的甜味剂声明影响研究发现，糖含量仍然是影响美国消费者购买决策的一个关键因素。62%的消费者表示会在购买产品之前检查糖含量。
甜味剂类型确实会影响消费者的购买。 “天然甜味剂”或“由天然甜味剂制成” 等声称“天然”或“无人工”成分对消费者的影响最大。然而嘉吉公司调查了大约1,200名美国消费者，发现消费者更注重产品中的糖含量，而不是产品列出的甜味剂类型。
研究人员还根据年龄和细分市场观察到消费者感知的细微差别。所有成年人对天然甜味剂表示认可， X世代和婴儿潮世代的消费者对其最为看重。Z世代和X世代的消费者对人工甜味剂最为敏感。在有关糖和卡路里的声明中，“低糖”对所有人群的购买决策影响最大。与糖果类产品相比， “低糖”对酸奶、零食和谷物等营养丰富的产品影响最为明显。
原文链接：
https://www.nutritionaloutlook.com/view/consumers-prioritize-sugar-content-over-sweetener-type-says-new-research-from-cargill
③ IFF投资1.2亿在拉美新建研发中心
作者：
解读：崔洪昌
来源：https://nutraceuticalbusinessreview.com/news/article_page/IFF_Invests_158_million_in_new_innovation_centres_in_Latin_America/202551
发布日期：2022-08-01
■ 内容要点
近日，国际香精香料公司（IFF）宣布投资1850万美元（约合1.2亿元人民币）在拉丁美洲新建3处研发中心。新项目分别位于巴西圣保罗、哥伦比亚波哥大以及智利圣地亚哥。
圣保罗创新中心投资630万美元（约合4200万人民币），并且是巴西为数不多的几处获得能源与环境设计先锋认证的建筑。该中心涵盖实验室和中试平台，能够模拟规模化生产全过程，可以服务烘焙、糖果、饮料和烹饪等所有部门。
波哥大创新中心投资780万美元（约合5300万人民币），下设研发、应用与感官实验室以及中试平台，可为家庭及个护健康、食品饮料等下游客户提供服务。该创新中心主要服务于哥伦比亚、中美洲南部以及加勒比海地区。
圣地亚哥创新中心投资170万美元（约合1100万人民币），新建成的4个应用实验室可为烘焙、糕点、零食和饮料等客户提供香精、风味和色素等服务。
目前，IFF涉足拉美市场已经超过60余年，研发中心数量达到了12处。3处新的创新中心能够帮助客户在动物营养与健康、家庭及个护、膳食补充剂和生物制造等的领域实现概念落地直到商业化投产。
原文链接：
https://nutraceuticalbusinessreview.com/news/article_page/IFF_Invests_158_million_in_new_innovation_centres_in_Latin_America/202551
④ 2022版《食品安全国家标准 饮料》正式发布
作者：中国饮料工业协会
解读：617
来源：中国饮料工业协会
发布日期：2022-07-28
■ 内容要点
7月28日，新修订的《食品安全国家标准 饮料》（GB7101-2022）2022版由国家卫生健康委员会和国家市场监管总局联合发布。该标准将代替原GB7101-2015版，并将于2022年12月30日正式实施。
新版与原GB7101-2015版相比，主要的修改和调整内容包括：
1. 修改了术语和定义。增添了原辅料要求、部分饮料类别举例。
2. 修改了感官要求。调整了产品“状态”要求的文字描述；明确了检验方法中液体饮料的取样量；修改了饮料浓浆和固体饮料检验方法的部分文字描述。
3. 修改了理化指标。更新了铁和氰化物检验方法的标准代号；将锌、铜、铁总和指标的适用范围的表述由“金属罐装果蔬汁饮料”修改为“金属罐装果蔬汁类及其饮料”；将氰化物指标适用范围的表述由“以杏仁为原料的饮料”修改为“添加了杏仁或杏仁制品的饮料”；将脲酶试验适用范围的表述由“以大豆为原料的饮料”修改为“添加了大豆或大豆蛋白制品的饮料”；将“浓缩饮料”概念替换为”饮料浓浆“。
4. 修改了微生物限量。规定“经商业无菌生产的产品，应符合商业无菌的要求；其他产品的致病菌限量应符合GB29921的规定，微生物限量还应符合表3的规定”；固体饮料的菌落总数要求m值统一修订为10000；明确菌落总数指标不适用于添加了需氧和兼性厌氧菌种的活菌（未杀菌）型饮料；增加饮料浓浆的大肠菌群按照m=10,M=100执行的规定。
5. 修改了其他要求。将“乳酸菌饮料产品”修改为“添加菌种的产品”，明确要求添加乳酸菌的活菌（未杀菌）型产品在标签上要“标识乳酸菌含量”，并明确了乳酸菌按照GB4789.35规定的方法检验。新增“冷冻”产品贮存和运输的条件要求。
原文链接：
http://www.chinabeverage.org/news.php?id=10832
⑤ 法国乳业集团兰特黎斯收购意大利奶酪制造商Ambrosi
作者：Francesco Zecchini
解读：C。
来源：FoodTalks
发布日期：2022-07-28
■ 内容要点
近日，法国乳业集团兰特黎斯（Lactalis）宣布，已从瑞士乳制品企业艾美集团（EMMN.S）以及创立该意大利奶酪制造商的家族手中收购了Ambrosi。尽管收购价格尚未披露，但根据市场消息预估，Ambrosi的企业价值约为3亿欧元（约合人民币20.7亿元）。
Ambrosi总部位于意大利北部城市布雷西亚，在意大利本土拥有4家工厂，主要生产帕马森干酪和其他意大利特色乳制品。2021年，其销售额已达4.2亿欧元（约合人民币28.9亿元）。
Lactalis集团是全球第一大乳制品公司，近年来不断扩张，先后收购了包括意大利乳制品集团帕玛拉特（Parmalat）、希腊酸奶品牌Siggi's Dairy、达能旗下Stonnyfield Farm等多家乳制品企业。此次收购使Lactalis集团能够进一步丰富其产品线，并达成多种生产协同效应。
原文链接：
https://www.foodtalks.cn/news/34578
⑥ 加拿大超级食品公司Blume获1053万元超额认购融资
作者：Rafaela Sousa
解读：617
来源：FoodTalks
发布日期：2022-07-28
■ 内容要点
7月27日，加拿大超级食品公司Blume宣布获得200万加元（约合人民币1053万元）超额认购融资。该轮融资参与者包括Fulmer & Co公司、SmartSweets公司执行董事长Judy Brooks、Manitoba Harvest公司创始人Mike Fata。
据悉，Blume公司最初打算筹集125万加元（约合人民币658万元），但仅过去五周就超过了其预期目标。Blume计划利用这笔资金进一步拓展市场、壮大团队，并举办面对面的社区建设活动。
当前，咖啡已经成为许多人日常生活的重要组成部分。然而，完全由浓缩咖啡和糖浆制成的饮料可能会对消化、睡眠和荷尔蒙平衡产生不良影响。
Blume是一个成立于2017年的超级食品品牌，提供含有天然有机成分的本地产品，如姜黄、灵芝等。据官网介绍，该公司已推出了多款含有不同天然有机成分的拿铁饮料。上述产品不含糖浆和麸质、酮友好，拥有有机认证，可以满足素食主义者的需求。
目前，该公司已在加拿大的所有全食超市（Whole Foods）门店落户。
原文链接：
https://www.foodtalks.cn/news/34606
本期看点
① 益普索发布膳食补充剂使用调查报告
② 嘉吉消费者调查：糖含量影响甚于甜味剂类型
③ IFF投资1.2亿在拉美新建研发中心
④ 2022版《食品安全国家标准 饮料》正式发布
⑤ 法国乳业集团兰特黎斯收购意大利奶酪制造商Ambrosi
⑥ 加拿大超级食品公司Blume获1053万元超额认购融资
① 益普索发布膳食补充剂使用调查报告
作者：Food Supplements Europe公司
解读：Jack Chen
来源：Nutraceutical Business Review
发布日期：2022-07-06
■ 内容要点
7月6日，欧洲食品补充剂（FSE）组织委托益普索对 14 个欧盟国家的 13,200 名成年消费者进行了关于补充剂使用情况的调查，结果显示：
1. 补充剂广泛渗透于消费者日常生活中。88% 的受访者在他们生命中的某个阶段使用过食品补充剂，其中 93% 的受访者在过去 12 个月中使用过。
2. 消费者看重产品标签信息。多达 85% 的受访者遵循包装上的使用说明，因此商家无需担心补充剂会被消费者滥用。82%的受访者会查看标签以确定推荐剂量和使用频率。69%的受访者表示标签上信息易于理解。72% 的受访者对安全性和质量充满信心，只有 6% 的人不同意这一说法。
3. 维生素D为最常食用的补充剂。46%的消费者过去12个月服用过维生素 D，其次是维生素 C（36%）、镁 （33%）、复合维生素/矿物质补充剂 （29%） 和 Omega 3/鱼油（19%）。
4. 食品补充剂的功能需求多样化。52% 的受访者是为了维持整体健康，而 45%的受访者是为了维持免疫系统。使用补充剂的原因还有提供能量（29%），维持皮肤、头发和指甲健康（17%），维持肠道或消化系统健康（17%）以及维持心脏健康或血压（14%）。
原文链接：
https://nutraceuticalbusinessreview.com/news/article_page/Most_consumers_read_supplement_labels_and_use_products_safely_IPSOS_survey_reveals/201990
② 嘉吉消费者调查：糖含量影响甚于甜味剂类型
作者：Sebastian Krawiec
解读：熊晴晴
来源：Nutritional Outlook
发布日期：2022-08-01
■ 内容要点
7月19日，一项由嘉吉公司赞助的甜味剂声明影响研究发现，糖含量仍然是影响美国消费者购买决策的一个关键因素。62%的消费者表示会在购买产品之前检查糖含量。
甜味剂类型确实会影响消费者的购买。 “天然甜味剂”或“由天然甜味剂制成” 等声称“天然”或“无人工”成分对消费者的影响最大。然而嘉吉公司调查了大约1,200名美国消费者，发现消费者更注重产品中的糖含量，而不是产品列出的甜味剂类型。
研究人员还根据年龄和细分市场观察到消费者感知的细微差别。所有成年人对天然甜味剂表示认可， X世代和婴儿潮世代的消费者对其最为看重。Z世代和X世代的消费者对人工甜味剂最为敏感。在有关糖和卡路里的声明中，“低糖”对所有人群的购买决策影响最大。与糖果类产品相比， “低糖”对酸奶、零食和谷物等营养丰富的产品影响最为明显。
原文链接：
https://www.nutritionaloutlook.com/view/consumers-prioritize-sugar-content-over-sweetener-type-says-new-research-from-cargill
③ IFF投资1.2亿在拉美新建研发中心
作者：
解读：崔洪昌
来源：https://nutraceuticalbusinessreview.com/news/article_page/IFF_Invests_158_million_in_new_innovation_centres_in_Latin_America/202551
发布日期：2022-08-01
■ 内容要点
近日，国际香精香料公司（IFF）宣布投资1850万美元（约合1.2亿元人民币）在拉丁美洲新建3处研发中心。新项目分别位于巴西圣保罗、哥伦比亚波哥大以及智利圣地亚哥。
圣保罗创新中心投资630万美元（约合4200万人民币），并且是巴西为数不多的几处获得能源与环境设计先锋认证的建筑。该中心涵盖实验室和中试平台，能够模拟规模化生产全过程，可以服务烘焙、糖果、饮料和烹饪等所有部门。
波哥大创新中心投资780万美元（约合5300万人民币），下设研发、应用与感官实验室以及中试平台，可为家庭及个护健康、食品饮料等下游客户提供服务。该创新中心主要服务于哥伦比亚、中美洲南部以及加勒比海地区。
圣地亚哥创新中心投资170万美元（约合1100万人民币），新建成的4个应用实验室可为烘焙、糕点、零食和饮料等客户提供香精、风味和色素等服务。
目前，IFF涉足拉美市场已经超过60余年，研发中心数量达到了12处。3处新的创新中心能够帮助客户在动物营养与健康、家庭及个护、膳食补充剂和生物制造等的领域实现概念落地直到商业化投产。
原文链接：
https://nutraceuticalbusinessreview.com/news/article_page/IFF_Invests_158_million_in_new_innovation_centres_in_Latin_America/202551
④ 2022版《食品安全国家标准 饮料》正式发布
作者：中国饮料工业协会
解读：617
来源：中国饮料工业协会
发布日期：2022-07-28
■ 内容要点
7月28日，新修订的《食品安全国家标准 饮料》（GB7101-2022）2022版由国家卫生健康委员会和国家市场监管总局联合发布。该标准将代替原GB7101-2015版，并将于2022年12月30日正式实施。
新版与原GB7101-2015版相比，主要的修改和调整内容包括：
1. 修改了术语和定义。增添了原辅料要求、部分饮料类别举例。
2. 修改了感官要求。调整了产品“状态”要求的文字描述；明确了检验方法中液体饮料的取样量；修改了饮料浓浆和固体饮料检验方法的部分文字描述。
3. 修改了理化指标。更新了铁和氰化物检验方法的标准代号；将锌、铜、铁总和指标的适用范围的表述由“金属罐装果蔬汁饮料”修改为“金属罐装果蔬汁类及其饮料”；将氰化物指标适用范围的表述由“以杏仁为原料的饮料”修改为“添加了杏仁或杏仁制品的饮料”；将脲酶试验适用范围的表述由“以大豆为原料的饮料”修改为“添加了大豆或大豆蛋白制品的饮料”；将“浓缩饮料”概念替换为”饮料浓浆“。
4. 修改了微生物限量。规定“经商业无菌生产的产品，应符合商业无菌的要求；其他产品的致病菌限量应符合GB29921的规定，微生物限量还应符合表3的规定”；固体饮料的菌落总数要求m值统一修订为10000；明确菌落总数指标不适用于添加了需氧和兼性厌氧菌种的活菌（未杀菌）型饮料；增加饮料浓浆的大肠菌群按照m=10,M=100执行的规定。
5. 修改了其他要求。将“乳酸菌饮料产品”修改为“添加菌种的产品”，明确要求添加乳酸菌的活菌（未杀菌）型产品在标签上要“标识乳酸菌含量”，并明确了乳酸菌按照GB4789.35规定的方法检验。新增“冷冻”产品贮存和运输的条件要求。
原文链接：
http://www.chinabeverage.org/news.php?id=10832
⑤ 法国乳业集团兰特黎斯收购意大利奶酪制造商Ambrosi
作者：Francesco Zecchini
解读：C。
来源：FoodTalks
发布日期：2022-07-28
■ 内容要点
近日，法国乳业集团兰特黎斯（Lactalis）宣布，已从瑞士乳制品企业艾美集团（EMMN.S）以及创立该意大利奶酪制造商的家族手中收购了Ambrosi。尽管收购价格尚未披露，但根据市场消息预估，Ambrosi的企业价值约为3亿欧元（约合人民币20.7亿元）。
Ambrosi总部位于意大利北部城市布雷西亚，在意大利本土拥有4家工厂，主要生产帕马森干酪和其他意大利特色乳制品。2021年，其销售额已达4.2亿欧元（约合人民币28.9亿元）。
Lactalis集团是全球第一大乳制品公司，近年来不断扩张，先后收购了包括意大利乳制品集团帕玛拉特（Parmalat）、希腊酸奶品牌Siggi's Dairy、达能旗下Stonnyfield Farm等多家乳制品企业。此次收购使Lactalis集团能够进一步丰富其产品线，并达成多种生产协同效应。
原文链接：
https://www.foodtalks.cn/news/34578
⑥ 加拿大超级食品公司Blume获1053万元超额认购融资
作者：Rafaela Sousa
解读：617
来源：FoodTalks
发布日期：2022-07-28
■ 内容要点
7月27日，加拿大超级食品公司Blume宣布获得200万加元（约合人民币1053万元）超额认购融资。该轮融资参与者包括Fulmer & Co公司、SmartSweets公司执行董事长Judy Brooks、Manitoba Harvest公司创始人Mike Fata。
据悉，Blume公司最初打算筹集125万加元（约合人民币658万元），但仅过去五周就超过了其预期目标。Blume计划利用这笔资金进一步拓展市场、壮大团队，并举办面对面的社区建设活动。
当前，咖啡已经成为许多人日常生活的重要组成部分。然而，完全由浓缩咖啡和糖浆制成的饮料可能会对消化、睡眠和荷尔蒙平衡产生不良影响。
Blume是一个成立于2017年的超级食品品牌，提供含有天然有机成分的本地产品，如姜黄、灵芝等。据官网介绍，该公司已推出了多款含有不同天然有机成分的拿铁饮料。上述产品不含糖浆和麸质、酮友好，拥有有机认证，可以满足素食主义者的需求。
目前，该公司已在加拿大的所有全食超市（Whole Foods）门店落户。
原文链接：
https://www.foodtalks.cn/news/34606
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网址: 超1.3万人调查！消费者如何看待膳食补充剂？关注啥？ https://m.trfsz.com/newsview517090.html
