健康食谱——土豆+黄花菜+炖排骨
今天分享一道健康食谱——土豆黄花菜炖排骨。黄花菜有较显着的健脑、抗衰老功能,并能显着降低血清胆固醇的含量,所以对于体弱的脑力劳动者及高血压患者有很好的保健作用。 和排骨一起炖制，很入味鲜香。
食材
主料
排骨：700g
土豆：250g
黄花菜干：35g
胡萝卜：100g
辅料
料酒：适量
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
葱：适量
冰糖：适量
姜：适量
步骤
01、排骨放入凉水中，放姜片煮开后放料酒去腥，再捞出冲洗干净
02、放入锅中炒干水分，再放料酒
03、放老抽、生抽
04、放冰糖炒上色
05、移入砂锅，放开水大火煮开后改小火
06、黄花菜泡发洗净，胡萝卜、土豆切块
07、等排骨基本酥烂后放入胡萝卜、土豆烧开后放盐
08、煮开一会放入黄花菜
09、等土豆软绵后收汁撒上葱花
课后小学堂
排骨先焯一下洗净，黄花菜干提前泡发好！
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