橘子是一种极常见的水果之一,但很少有人食用其果皮,而橘皮可以说是整个果实中最健康的部分。原因在于:
橘皮富含类黄酮,是一种植物化学物质,这物质对人体健康有许多益处。黄酮类化合物 – 作为抗氧化化合物 – 尤其在预防心脏病和癌症等慢性疾病方面的作用而闻名。
另外,橘皮含有比其果肉更高量的某些营养物质。
橘皮中还含有相当数量的钙,铜,镁,维生素A,叶酸,B族维生素和膳食纤维。
所以可以说,橘皮的营养价值是很丰富的。
橘皮的味道通常是带苦味,这源于其所含的类黄酮营养素。
橘子皮是一味中药,叫“陈皮”,味辛而微苦,性温,入脾、肺经,有理气调中、燥湿化痰之功效。
1.若有风寒咳嗽、痰多色白者可以在熬粥时放入5~10克橘红(橘子皮的外层红色部分),不仅芳香可口而且可以化痰止咳。
2.用鲜橘皮半个或干橘皮3克,切丝,开水冲泡当茶饮,既能行气止痛又可理气消胀。
3.取橘皮1个,生姜5片,红糖适量,煎水当茶饮,有解表散寒、理气化痰的作用。
4.橘皮3克,公丁香3克,煎水代茶饮,有理气、散寒、止痛的作用。
此外,橘皮还可以解酒、防止晕车呕吐、防治高脂血症和高血压等,可以做成蜜饯或泡成橘皮酒饮用。
橘子是一种极常见的水果之一,但很少有人食用其果皮,而橘皮可以说是整个果实中最健康的部分。原因在于:
橘皮富含类黄酮,是一种植物化学物质,这物质对人体健康有许多益处。黄酮类化合物 – 作为抗氧化化合物 – 尤其在预防心脏病和癌症等慢性疾病方面的作用而闻名。
另外,橘皮含有比其果肉更高量的某些营养物质。
橘皮中还含有相当数量的钙,铜,镁,维生素A,叶酸,B族维生素和膳食纤维。
所以可以说,橘皮的营养价值是很丰富的。
橘子皮的作用有以下几点:
1、 橘皮促进心脏健康
橘皮含有丰富的橘皮苷,橘皮苷是一种在动物研究中显示出降低高血压和胆固醇的类黄酮。它还具有抗炎特性。
一则研究显示,针对肥胖的中年男性,服用橘皮所含的橘皮苷4周后可显着降低的舒张压(DBP)。
另外已有研究显示,橘皮中的多甲氧基黄酮(PMF)也已被证明比处方药更有效地降低胆固醇,且没有副作用。
2、 橘皮可能有抗癌活性
橘皮中的类黄酮具有抑制与癌症和肥胖相关的RLIP76蛋白的潜力。虽然研究处于初步阶段,但如果橘皮提取物能够抑制或减少RLIP76蛋白的表达,则会对慢性疾病会产生重大影响。(初步结论,尚未完全证明)
据“国际生物医学研究”杂志发表的一项研究显示,由于柑橘类黄酮广泛的药理学性质,已被越来越多的关注,PMF通过阻断转移级联,抑制循环系统中癌细胞迁移,对癌症的发生有保护作用。
3、 橘皮的抗过敏和抗炎效用
橘皮和其他柑橘皮中的化合物可能会阻止组胺释放,使其成为一种潜在的抗过敏食品。
橘皮还可以帮助清洁你的肺部,帮助你驱除痰,而高水平的维生素C对你的免疫系统是有益的,这可以帮助你抵抗感冒和流感等呼吸系统疾病。
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