菠萝饭怎么做？
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2008.12.08 回答
1。菠萝饭的制作 第一部：准备物品：一个够二个人吃的新鲜菠萝，二个鸡蛋，一碗饭，葱花，木质牙签 第二部：将菠萝顶部用刀整齐的切下来，放在一边，将菠萝肉用勺子一块块挖出来，注意不要将边上挖坏了，菠萝中间那块硬的芯留下切成丁（用盐水泡一下），其它的肉可以扔掉。 第三部：将饭、鸡蛋葱花一起炒一个蛋炒饭，然后把用菠萝芯切成的丁（在关掉火的情况下）将蛋炒饭跟菠萝丁（把水尽量弄干一点）混起来炒一下。 第四部：将拌好的菠萝蛋炒饭放入被挖空的菠萝内，再将开始切下来的菠萝顶部用牙签将上下部分固定，放入微波炉内开中火半分钟~一分钟即可。 五彩菠萝饭 原料：熟黄的带叶菠萝一个。五色糯米饭一碗（或白米饭）。芦笋、胡罗卜、彩椒、苹果少许。盐、味素少许。 做法：1、将菠萝横刀切去四分之一，将菠萝肉剜出，留少许切丁备用。 2、将芦笋、胡罗卜、彩椒切丁。苹果去皮后切片，在盐水中过一下，以防变黑，也切丁备用。 3、将五色糯米饭和以上原料，并盐、味素、油等拌匀，装入挖空的菠内， 4、水开后，上锅蒸5-10分钟 第一步：洋葱半个，切丁。火腿或者火腿罐头（没有的话，午餐肉罐头也可以代替）切丁，一个红色辣椒切碎。 第二步：毛豆仁儿一小把（速冻的就可以，用凉水泡一下就很容易解冻了），罐头的菠萝几片，切丁。当然也可以用新鲜的菠萝片，可以放点糖，以防过酸。椰奶大概2大匙的样子 第三步：隔夜的米饭铲开。锅热油，先下洋葱丁儿，炒软，出香味以后，倒入火腿丁，毛豆仁儿，加适量的盐，酱油，翻炒一下，加入米饭，菠萝丁儿，椰奶，一起炒匀就好啦。也可以加入一点葡萄干之类的一起炒，不过，我没有加。 简单吧，但是好吃呢。 注：1）若是不怕麻烦的话，可以把一个菠萝切开，果肉取出，留菠萝壳备用，最后，把炒好的饭，装在菠萝壳里。2）炒饭用的米饭，原本就要硬一些才好，所以，放在冰箱里的隔夜米饭比较理想。尤其是要加椰奶，所以，要硬些。3）加入椰奶的菠萝炒饭，香味大增。 （4人份） 营养分析 热量（kcal) 1944.8蛋白质（g）55.1脂肪（g）56.3醣类（g）308.2纤维（g）11.5钙（mg）304.4铁（mg）17.2锌（mg） 10.4维生素C（mg） 35.9 时 间：10分钟 材 料： A：葱白末1大匙、油2大匙、蛋1只。 B：菠萝丁1杯（120克）煮熟虾 仁3两（100克）冷冻青豆仁 1/2杯（50克）。 C：白饭3碗、葡萄干2大匙。 D：鱼松或肉松1大匙 腰果仁2 大匙 调味料：盐适量 糖1小匙 咖哩粉1小匙 做 法： 1.以油爆香葱白末，将蛋炒成蛋松，续将B料下锅拌炒，并将 C料及调味料加入翻炒至颜色均匀、炒饭香松。 2.盛起后撒上D料即可上桌。 参考资料 book.263.net/20050613/00484847.html - 18k ； http://www.rayli.com.cn/2004-06-29/00203100866.html
2008.12.07 回答
美味菠萝饭的最新做法 先买个新鲜的菠萝，最好是胖点的那种哈。把里面的肉肉掏出来，放在一个小碗里（后来有用）。然后把糯米先稍微煮个几分钟。把糯米，青豆，玉米粒，枸杞和菠萝粒再加菠萝汁搅拌，别忘了要放点白糖。然后放到事先掏好的菠萝里。用小牙签把开头封好后就可以放到锅里蒸了。大概要30分钟左右吧。好吃的很。 菠萝饭的简单做法 将一个菠萝一 干净，个头不要太大，一般的就可以 先用刀把顶盖给切下，不要丢了，然后用刀慢慢的把果肉给挖出来 不要弄破了剥落的外壳 做好了后把用水发过的大米（最好用好一点的大米，不要用北方大米）和一些切碎了的菠萝粒还有新鲜的玉米粒混合后放进去，可以适当加一点点椰奶，盖上盖子上蒸笼蒸熟就可以了 还有一种是把菠萝壳做好后，将菠萝果肉，米饭，火腿，仙贝等原料象炒饭一样的做好，再乘入菠萝壳内，盖上盖，放到微波炉中火一分钟就完成了 原料： 连叶菠萝一个，白饭1/2碗，碎菠萝肉、番茄粒、青豆、白菌粒、豆腐干粒各1汤匙，榨菜茸、碎果仁各一茶匙，姜茸1/4茶匙，油1汤匙，盐3/4茶匙，胡椒粉少许 做法： 1、菠萝洗净，抹干，用刀直切去约五分之一，取带叶部分，用匙挖出菠萝肉为盅，吸干水分。 2、烧热油1汤匙，加入白饭，兜炒几下，加入用料和调味料，兜炒至熟置菠萝盅内，放入焗炉以摄氏170度焗10分钟；或微波炉高火煮两分钟即成。 特点： 富有营养,酸甜可口 原料准备： 菠萝一个（越大越好）鸡脯肉1快，如果是冻的，提前泡水解冻 杂冰冻蔬菜1小碗,油，橄榄油比较好，或者刀唛的芥花籽油也好，当然普通的菜油是可以用的。很容易准备吧。 烹饪过程： 1.菠萝对半切开，挖出果肉，可以用小刀或者挖球器 2.鸡脯肉切成1cm丁 3.油热之后，中火放入鸡脯肉煸炒，小孩子的饭调料不宜多或者味道太重，鸡肉不要加料酒或者生抽腌制，鸡肉炒成白色即可放入杂色蔬菜粒，现在放少许盐。 4.放入隔夜的米饭，隔夜米饭炒饭比较爽滑，热饭炒饭比较粘，翻炒均匀 5.放入菠萝粒连汁，翻炒均匀即可。 做好了菠萝饭可以放在菠萝碗中，好看好吃的菠萝饭就做好了，大概10分钟搞定 这道菜只需要少少的盐来调味，米饭沾染了菠萝汁，有一点点可爱的嫩黄色，五颜六色的豌豆、胡萝卜点缀的漂漂亮亮，没有添加任何提鲜剂，菠萝自然的鲜甜让饭特别特别鲜美，鸡肉提供了必要的蛋白质，放在菠萝里面的只是部分饭，嘿嘿。还不赶快做一次。
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2008.12.08 回答
菠萝什锦炒饭 材料： 米饭 1小碗 鸡蛋 1个 热狗香肠 1根（也可以用其他的香肠〕 蟹柳 1条 青豆 1小把 甜玉米粒 1小把 胡萝卜 半根 小黄瓜 1/4根 葱末 少许 罐头菠萝 半片 做法： 1。鸡蛋打散，香肠，蟹柳，黄瓜切碎，胡萝卜切碎煮熟（比较大的宝宝可以不用煮熟胡萝卜，之间炒就可以〕，菠萝切碎丁。 2。锅烧热，放少许油，油热倒入鸡蛋，炒熟盛出。 3。再放少许油，放入葱末炒香，把香肠，蟹柳，青豆，玉米粒，胡萝卜，黄瓜一起放入翻炒大约1分钟。 4。加入米饭，翻炒均匀，再加入炒好的鸡蛋和菠萝丁，炒匀后加少许盐即可。材料：鲜虾仁、蟹棒、鱿鱼、甜青椒、菠萝 调料：黄油、芝士片、番茄沙斯、盐 做法： 1.将新鲜虾仁拨皮或买现成拨好的也可，切成三厘米的段儿；蟹棒同样切法 鱿鱼、青椒、菠萝且2-3厘米的片儿 2．将锅烧热放入黄油化开，待冒泡时到如切好的材料翻炒（除菠萝外）的半熟为止出锅待用 3．锅热小火放入黄油化开，待冒泡放入番茄沙斯翻炒两下之后放入芝士片调匀后放一碗清水开大火烧开。 4．待汤烧开后倒入翻炒好待用的材料，加盐用中火熬5分钟后放入切好的菠萝继续熬，这之间要不断的翻炒以免糊锅。 5．待汤汁收浓后即可出锅，浇在盘子的米饭上即可食用。（米饭最好是新出锅的）
2008.12.07 回答
1。菠萝饭的制作 第一部：准备物品：一个够二个人吃的新鲜菠萝，二个鸡蛋，一碗饭，葱花，木质牙签 第二部：将菠萝顶部用刀整齐的切下来，放在一边，将菠萝肉用勺子一块块挖出来，注意不要将边上挖坏了，菠萝中间那块硬的芯留下切成丁（用盐水泡一下），其它的肉可以扔掉。 第三部：将饭、鸡蛋葱花一起炒一个蛋炒饭，然后把用菠萝芯切成的丁（在关掉火的情况下）将蛋炒饭跟菠萝丁（把水尽量弄干一点）混起来炒一下。 第四部：将拌好的菠萝蛋炒饭放入被挖空的菠萝内，再将开始切下来的菠萝顶部用牙签将上下部分固定，放入微波炉内开中火半分钟~一分钟即可。 五彩菠萝饭 原料：熟黄的带叶菠萝一个。五色糯米饭一碗（或白米饭）。芦笋、胡罗卜、彩椒、苹果少许。盐、味素少许。 做法：1、将菠萝横刀切去四分之一，将菠萝肉剜出，留少许切丁备用。 2、将芦笋、胡罗卜、彩椒切丁。苹果去皮后切片，在盐水中过一下，以防变黑，也切丁备用。 3、将五色糯米饭和以上原料，并盐、味素、油等拌匀，装入挖空的菠内， 4、水开后，上锅蒸5-10分钟。
2008.12.07 回答
一.材料： 带叶菠萝一只，黑糯米饭2两， 碎菠萝肉、番茄粒、青豆、白蘑菇粒、香菇粒各1汤匙，樱桃果肉、碎果仁各1茶匙。 做法： 1.菠萝洗净，抹干，将带叶部分，用刀直切去1/5，用汤匙挖出菠萝肉，去水分，成菠萝盅备用。 2.将熟饭团内加入材料和调味料调匀，再置菠萝盅内，放入微波炉高火加热2分钟即成。 二。材料：白饭2大碗、香肠2根切片、鸡蛋2个打散、咖哩粉1大匙、葱花少许、油和盐适量、菠萝盅1个(沿菠萝蒂头切下，挖出果肉即可) 做法：1、烤箱预热，把整只菠萝盅放入烤箱用180度烤10分钟，逼出香味 2、锅里下少许油烧热，把香肠片倒入煸一下盛起。 3、锅里添2匙油烧热，下葱花爆香，倒入蛋液炒散，加入白饭、盐和咖哩粉炒拌，再放入煸好的香肠一同翻炒至颜色均匀，饭粒香松即可。 4、把炒好的饭放进菠萝盅，盖好，再放进烤箱改为100度保温焖10分钟
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