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食用全谷类食物是个好选择！

泰然健康网
2024-12-16 03:10

一、什么是全谷类食物？
全谷类食物是指保留大麦、玉米、燕麦、黑麦、小麦和米等所有部位的食物。另外，小米、荞麦、薏米、糙米以及糙米面条等也是典型的全谷类食物。与此相比，白面粉、白米、面包等则属于精制过的谷类食品，它们只保留了谷物中的淀粉质和部分维生素。
全谷类食物在保留了谷物的全部营养成分的基础上，还含有丰富的纤维、蛋白质、维生素和矿物质。这些营养素对于我们的身体健康非常重要。相比之下，精制过的谷物食品则损失了大量的营养物质，对健康的贡献较少。
二、为什么全谷类食物有助于缓解帕金森病？
研究发现，全谷类食物对帕金森病患者的症状有着积极的影响。这是因为全谷类食物富含丰富的营养物质，可以提升大脑功能。谷物中富含丰富的B族维生素，尤其是叶酸、烟酸、硫胺素和核黄素等，这些维生素对于脑细胞的分裂和修复起着关键作用。另外，全谷类食物中的营养成分还能够降低有害的氧化剂水平，减轻帕金森病所导致的细胞损伤。此外，全谷类食物中的纤维素和水分可以促进肠道活动，帮助消化和排泄，这对帕金森病的治疗也非常重要。

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